Червени сос рецепти, включително видео

[Sc: Adsense] Във всеки сос база включва бульон - тя може да бъде месо, риба, гъби или зеленчуци. Има рецепти, които трябва да се варят с масло или сметана сос, който също е много вкусно. За да направите остротата сос и функции, добавят различни подправки и сосове. Често със състава на сос включва брашно, което го прави по-гъста консистенция. Само брашно преди готвене е необходимо да преварявам сух тиган.

За да се даде соса вкус на благородна употреба бяло или червено вино. Бяло вино се добавя към бял сос, но в червено най-често се добавя към червено вино. Ако обичате малко кисели сосове, можете да използвате сока: ябълка, лимон и слива. За да направите вкуса на сос дори по-добре, преди сервиране да добавите малко масло. Този сос не се съхранява за дълго време, около 2 часа, но вкусът си заслужава.

Сос с магданоз

• бульон - 1 литър
• масло - 40гр
• морков - 3 парчета.
• магданоз - 1 бр.
• крушка лук - 3 парчета.
• Пшенично брашно - 55гр
• доматено пюре - 200 грам
• захар - 2 супени лъжици

Пшенично брашно се излива върху суха тиган и се пържат малко на слаб огън, като се разбърква непрекъснато само. Поръсете брашно равномерно тънък слой и варете, докато брашното става кафяв.

Гответе месото и чорбата излей от него да се използва за соса. Бульон да се охлади до 50 градуса и се налива 200 г бульон в брашното и се разбърква старателно Разбъркайте размахване. Разбъркайте брашното е необходимо, за да избегнете образуването на бучки.

Морков кора и решетка. Луковиците се почистват и фино котлет. Също котлет магданоз корен. Загрейте тиган масло и я поставете върху нея моркови, магданоз и лук. Фрай до златисто кафяво и се слага в останалата бульон. Добавете повече доматено пюре в бульон и сложи гърне на огъня. Довежда се сместа до под обратен хладник и се добавя брашното в бульон. Сварете соса трябва да е най-малко един час, а в края на готвенето, добавете печени захар, за да се даде соса по-наситен цвят.

След готвене със соса да изстине и да се доставят студено.

рибен сос

• Риба бульон - 2 чаши
• морков - 120грама
• лук - 1 бр.
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• Брашно - 50 гр
• масло - 30гр
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици
• магданоз - 1 бр.
• захар - 1 супена лъжица
• сол, черен пипер - щипка

Морковите трябва да се почистят и решетка. Onion кора и нарежете на малки кубчета. Магданоз кора и решетка или котлет. Загрейте олиото в тиган, само на 1,5 супени лъжици и в тенджерата всички подготвени зеленчуци. Добавете доматеното пюре и се запържва, докато готвят всички.

В друг тиган се изсипва останалата слънчогледово масло и се изсипва брашното. Запържете брашното на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, докато кафяво. След това се разтварят брашното пържени в бульон (бульон подготвен предварително - риба) и се изсипва всичко в двойно дъно. Добави бульон задушен в доматен сос зеленчуци, сол, смлян черен пипер. Сварете соса трябва да е около 45 минути, а след това, в края на готвенето, добавете маслото, за да го направи по-ароматен. Сервирайте соса по-добре студено.

гъбен сос

• пресни гъби - 160 г
• риба бульон - 650 мл
• лук - 1 бр.
• маргарин - 55 гр
• пшенично брашно - 50гр
• масло - 25гр
• червено грозде вино - 0,5 чаши
• доматено пюре - 0,3 чаши
• пресен копър - 1 супена лъжица
• магданоз, нарязан пресен - 1 супена лъжица
• сол, черен пипер - щипка

Почистете гъбите и нарязани на филийки. Лук кора и фино котлет. Загрейте тиган половината маргарин и запържете лука в него с гъби.

Останалата част от маргарина да се сложи на друг тиган и запържете брашното върху него. Брашно трябва да се пържат на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, докато се запече.
Готви риба бульон, прецежда него, се охлади малко и добавете гъбите, пържен лук и червено вино. Добавете брашното в бульон, но първо трябва да се разтвори в малко количество бульон, за да избегнете образуването на бучки, след това се изсипва в една обща купа. Сложете бульона с всички други съставки в жегата и оставете да къкри соса за около 15 минути. В края на готвенето добавете масло сос, като сосът ще бъде по-ароматни и ситно нарязани зеленчуци.

Сос от зрели домати

• Основният червен сос - 0,5 литра
• масло - 60 гр
• зрели домати - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• сухо червено вино - 0,5 чаши
• нарязан магданоз - 2 супени лъжици
• сол и черен пипер - на нуждите на

Домати трябва да се измие. направи кръстовидна разрези и попари с вряла вода. Премахване на доматите от лопатата и нарязани на плътта на малки парченца.

Луковиците се почистват и фино котлет. Загрейте тиган масло и запържете лука в него до златисто кафяво. Добавете доматите в тигана и сухо червено вино. Гасят тази смес в продължение на 20 минути, след което добавете основен червен сос и донесе всичко, за да заври. Охлажда се приготвя сос и може dodavat преди основното ястие.

Сос с целина

• кафяв бульон - 1 литър
• масло - 2 супени лъжици
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• магданоз - 1 бр.
• целина корен - 1 бр.
• Доматено пюре - шестдесетгр
• захар - 1 супена лъжица
• масло - 2 супени лъжици
• сол, черен пипер, смлян сладък - за вкус

За да се подготви кафява хранителна среда, трябва да се подготви 3 L вода, магданоз, целина. моркови и лук. Кук на зеленчуков бульон, източване и хладно леко.

Дебел трябва да загрява в тиган. Брашното в тенджерата и се запържва на слаб огън, докато светло кафяво.

Морков Обелете и ситно решетка. Лук и кора и фино котлет. Целина и магданоз чисти, нарязани на малки парченца и го сложи заедно с моркови и лук в тиган с разтопено мазнини. Сотирайте кафяви зеленчуци. Разрежда се доматено пюре с растително бульон и се добавя към коритото до корена. Гасят тази смес за около 10 минути, дори в кафяво брашно се добавя охладен бульон, внимателно се разбърква и поставено вари в продължение на 25 минути. Разбърква се в корените на домати в бульон и варете соса готов за още 10 минути. Прецедете соса през сито коренища и добавете сол, захар и черен пипер. Вие също трябва да се запълни сос с масло, за да го направи по-ароматен.

чеснов сос

• Основният червен сос - 1 литър
• масло - 100 грам
• Чесън - 1 скилидка
• черен пипер на прах - 1 гр

Първо, основно червено да се готви със соса и топла добавете сол, черен пипер и чесън сол протрит. Разбърква се получава соса и щам през сито. Сложете тази постоянна маса на водна баня и добавете маслото. В сос можете да добавите сок месо или концентриран бульон, но в същото време се изважда тази сума от основния червен сос. Такава дресинг се сервира студено, и за месни ястия.

Сос с лимонов сок

• Основният червен сос - 4 чаши
• печурки - 200 г
• лук - 2 бр.
• кафяв концентриран бульон - 50гр
• масло - 4 супени лъжици
• Чесън - 2 зъби
• Salt - щипка
• лимонов сок - на вкус

Лукът трябва да бъдат почистени и фино котлет. Сложете лука в тенджера с гореща масло. Запържете лука в кафяво. Почистете гъбите и нарязани на филийки. Поставете гъби в отделен тиган с разтопено масло и се запържва добре от всички страни. Свържете готов лук с гъби, добавете ги в основния червен сос, кафява бульон. Браун бульон може да се приготви от зеленчуци, можете да ловят риба, ако такава превръзка ще бъдат поднесени с рибни ястия и зеленчуци и може да бъде приготвена в костите месо бульон. Сложете всичко това сместа да ври около 15 минути. Когато сосът е готов, добавете лимонов сок, масло, натрошен през преса чесън и сол. Смесете всички съставки сос, хладно и сервирайте с месо, риба и зеленчукови ястия. Запазете тази сос трябва да бъде замразено, а не за дълго време, тъй като е с масло.