Сирене и кашкавал продукт е разликата

Сирене и кашкавал продукти: каква е разликата

Изисквания за качеството на продуктите в Беларус се увеличили, но потребителят трябва да останат бдителни, внимателно да прочетат какво пише на опаковката на стоката.

Отговори на всички намиращи се в Института за месни и млечни продукти индустрия на RUE въпроси "Наука-практически център NAS на Беларус за храна."

Delicious, но безполезен.

"Що за дрипав, грозна дупка! Не, ние няма да си купите това." - в лабораторията на сирене и масло технологии отхвърлени "жълто дупки" продукт на обикновени снимки.

Защо се въвеждат в заместител на мляко в изобилие Беларус от чужбина (в нашия случай - полски), не е ясно, но все пак това е частен вносител въпрос. Може би той откри тази полза, особено след като цената на дребно на "сирене" е доста висока - 21840 BYR / кг.

производители на сирене с Belobolgarskie не са пристрастени. Както и да е, за последните 5 години в Института за месо и млечни продукти промишленост бели книги на "сирене" на растение не е подготвен. "Понякога предприемачи се обръщат към нас, за да им помогне да се разработи продукт сирене, но ние вярваме, че днес това не е необходимо. - Казах в" syrodelcheskoy "лаборатория. - Защо заблудят хората, ако достатъчно мляко в страната?"

Оригиналният сирене без мазнини и протеини, не се появи от крава (овца, коза), не трябва да бъде. "Ако belobolgarskih сирена изведнъж открити растителни мазнини, този продукт не отговаря на нормативните изисквания." - казват експерти.

Но ако дегустатор лесно разпознава вкуса на продукта за сирене, което средният потребител е малко вероятно да се открият фалшификация. Органолептичните качества на продукта за сирене ще приличат на обикновени сирене, физико-химичен състав - същото, но много се използва сурогатна тялото ще донесе. "Растителни мазнини, различни химически състав -. Казва на младото изследовател, лаборатория по Оксана Gakotina -. Ако истински, добре узряло сирене се усвоява в организма в продължение на 95-97%, като прибавим продукт растителни мазнини или протеини, усвояемост на хранителните вещества се намалява Те. като излезе "в транзит".

Между две наредби.

Но на следващата година, националните технически регламенти, може да трябва да се премахне, но за да се променят и уеднаквяване на терминологията. Фактът, че успоредно с приемането на национални стандарти работи върху млечните EURASEC технически регламенти, които най-вероятно няма да бъде понятието "млечна напитка". Във всеки случай, да се надяваме в Министерството на Казахстан на земеделието, което се счита за план не е напълно вярно.

Страната беларуски не се интересува от терминология, а след това в международен инструмент, който се разработва в Москва за CU, Киргизстан и Таджикистан, а не отслабва съществуващите стандарти на страната.

"Belobolgarskie стандарти строги, отколкото в Русия. - обясних попр." BR "сектор Водещият инженер стандартизация и регулиране на млечната индустрия на Института за месни и млечни продукти индустрия Татяна Magpie -. И ние защитаваме техните искания, защото те не искат да се намали достигнатото ниво на производство."

Въпреки сурогати няма да изчезнат напълно от belobolgarskih броячи. Също известен кремаво всички растителни продукти за мазане (така наречените млечни съдържащи маргарини, за разлика от масло) могат да бъдат измамени при избора на крем и млечни напитки в магазините. Сметана продукт - е "кисел" с добавяне на растителни мазнини. Кефир продукт - напитка, в производството на кефирни гъбички, които се използват вместо млечна дрожди организми и дрожди.

"За да работите с кефира се нуждаят от допълнително пространство, стерилност, по-голям контрол. - обяснява произхода" Как ще кефир "Оксана Gakotina - А Кефир продукт е по-лесно да се подготви :. Вкусът му не могат да бъдат разграничени от кисело мляко, кисело мляко, но, разбира се, от полза."

Ето защо е важно да се прави разлика от топлинно обработено мляко кисело мляко продукт, който едва ли предпазва от дисбиоза. Между другото, да се грижи за микрофлората на тялото на детето в Беларус ще създадем кисело мляко сладолед. Ако идеята за подкрепа и разпределяте бюджета пари, а след няколко години на сладолед рецепта с бифидобактерии получават безплатни всички на съответните предприятия.

Що се отнася до избора на добро сирене, а след това има малко да се чете етикета - има нужда от вдъхновение. В съветите на "syrovedov" звучи поетичен тон. "Сирене трябва да държите, обоняние, допир - казва Оксана Gakotina - Важно е, че рисунката е характерна Ако това швейцарско сирене, очите трябва да са големи, кръгли, гладки Ако холандците, очите са малки, равномерно разпределени в групата на високо качество .... българската невалидни навреме, сирене, също са разпределени равномерно. не скъсани дупки не трябва да бъде. Внимателно натиснете. Ако той се чувства като глина, и на етикета пише "съдържание полутвърда мазнина от 45-50%", няма нищо вкусно не чакайте. "

Това е всичко за сиренето, а "нещо жълто с дупки" не се обсъжда.