сирене Adygei пушени
Купете липаза сирене
Ако искате извара адиге. бъдете сигурни, за да се опита да го пушат.
Пушено сирене Adygei - традиционно ястие от черкези, които пушат сирена при източника, като най-добрите хранителни продукти за пътника.
Това е прясно сирене - на масата, и пушени - на пътя.
Най-пушено сирене Adygei се държи прекрасно и дори podsyhaya става само по-вкусни.
Като дим сирене Adygei у дома?
За да се подготви сирене Adygei, пушена у дома си, се нуждаят от тиган с високи страни, Фолио за хранителни продукти, подправки.
На дъното на съда се поръсва дъб стърготини (може да се експериментира с различни видове дървета) и затворен фолио с дупки в нея направено.
Пан се поставя на огъня.
Когато вятърът започва да светлина дим, поставен върху рибата от фолио, части месо или пиле.
Топ всички покрити твърди корици и премахване на разликата дори мокра кърпа.
Газ поставени минимум. Пушенето е 10 минути.
Необходимо е само да се знае, че е по-добре, за да отворите прозореца, а това да пушат, докато варени храни не успеят, те след това трябва да dozharit от друга тиган.
Но вкусът са го пушат.
За да се приготвят също пушени, но с "ориенталски" вкус на рибата е необходимо да се смесват ориза, сух черен чай и захар (2 супени лъжици чай - .. 1 супена лъжица на бял ориз и една чаена лъжичка захар ....).
Тази смес се използва вместо пушене стърготини в тенджерата.
Тя затваря дупки фолио, фолиото се поставя върху парчета от риба, всички тежки капак се затваря и мокра кърпа, пушено в продължение на 10 минути и dozharivaetsya от друга тиган.
Китайски вариант пушени Adyg сирене предполага, че метални съдове поставят парче нагрява желязо или горещ въглен се запълва със слой от стърготини, от горе излива тънък слой от захар, се получава метално сито (не трябва да бъде в контакт с дървени стърготини), тя се поставя на продуктите и затворен ястия капака на тежки метали.
За дървени стърготини често се добавя фъстъчено черупка, сухи листа чай (след варене), бамбук лист, клонка, иглолистни дървета, копър, канела.
Трябва да знаете, че за да се подготви пушено сирене Adygei, сол при приготвянето на сирене Adygei сложи малко повече от на вкус.