Shurpa юфка на овнешко - shourpa 1001 храна

Агнешко - най-популярното ястие в източната кухня, известният супата shourpa го подготви за овче, и винаги с кост. Shurpa юфка на овнешко Оказва се, много сърдечен и богатство, и shourpa агнешко с юфка, нахут и зеленчуци - все още е необичайно вкусни и ароматни, благодарение на ориенталски подправки.

Shurpa агнешко с юфка

Дози: 10
Калории: Srednekaloriyny
Калории на порция: 367 ккал

За да се подготви Shurpa агнешко с юфка, ще ви трябва:

постно агнешко пържоли - 1 кг
Вода - 3.5-4 л
нахут - 1 супена лъжица.
Лук - 2-3 глави
Морковите - 1 бр.
пипер - 2 бр.
домати - 3-4 парчета.
слънчогледово масло - за zazharki
сол, смлян черен пипер, подправки (кориандър, кимион, берберис сушени хмели-сунели) - на вкус
магданоз - на вкус
за домашна юфка:
Яйца - 2 бр.
брашно - 1 супена лъжица.
Сол - 0.5 чаена лъжичка

Как да се готви Shurpa агнешко с юфка.

1. гайка вечер presoak и изплакване със студена вода.
2. Ниско съдържание на мазнини овнешки котлет, изплакнете, напълни с вода, висока температура, да доведе до възпаление, внимателно отстранете пяната, намаляване на топлинна енергия и се готви за 1-1,5 часа (ако е стар агне, а след това по-дълго, така че от времето, когато ще положи всички съставки, месото е почти готово).
3. накиснати нахут, изплакнете и поставете една в саксия с месо.
4. В същото време, подготовка на домашна паста: смесват яйцата с пресятото брашно и сол, за да се получи гъста тесто. Разточете тестото възможно най-тънки и го оставете да изсъхне малко, след това нарязани юфка - най-добрият lapsherezkoy, че се оказа, едни и същи, но можеш с нож. Подредете юфка върху чиста кухненски кърпи, така че тя изсъхна. Преди да се хвърлят в юфка Shurpa на, да го премести в сито и се разклаща няколко пъти, за да се отървете от излишната брашното, а след това акциите ще бъде прозрачна.
5. лук и моркови чиста, нарежете лука на малки кубчета, моркови решетка и се запържва заедно с малко количество олио до златисто кафяво.
6. Измийте доматите и се нарязва на малки кубчета. Ако е необходимо, те могат да се отстранят кожата. За да стане това по-лесно да се направи, потопете доматите за няколко минути във вряща вода, а след това ги поставете в много студена вода, а след това кора се отлепи много лесно.
7. Нарежете доматите в тенджерата и се вари в продължение на известно време с всички zazharki заедно в продължение на 10 минути.
8. Българската ясно на пипер семена и нарязани на 4 части.
9. Проверка на готовността на месо, ако то е почти готова, а след това поставя в бульон zazharku с домати и червен пипер, сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо, добавете подправките.
10. Когато чорбата идва да заври отново, да сложите в нея юфка и варете, докато тя е готова. 5 минути преди края от огъня, Разбърква се в ситно нарязан магданоз. Завършен Shurpa се оставя да престои в продължение на 10-15 минути, а след това се изсипва в порционни чинии, и не забравяйте да сложите във всяка чиния агнешки котлети. И вторият може да готви прекрасно агнешко в сос със зеленчуци.