Съхранение на карфиол като у дома си

Работете в градината, редовно поливане, борба с вредителите и борба с плевелите - за да получите добра реколта от карфиол, трябва да се направи много усилия.

Въпреки това, всички усилия се увенчаха с успех щедро силни и красиви глави на зеле, което се получава от разнообразие от вкусни и здравословни ястия. Ако искате да се хранят всички зимни пресни зеленчуци, те трябва да се гарантира правилното съхранение. Как да съхранявате карфиол? Какви условия трябва да бъдат наблюдавани за поддържането му?

Какви условия са необходими за съхранение на карфиол?

За да карфиол лежал толкова дълго, колкото е възможно, е необходимо да се подходи компетентно до прибиране на реколтата. Съберете съцветие трябва на датата на падежа, когато размерът му достига около 10-12 см в диаметър. Ако зеленчуци perezreyut, тя ще загуби своята хранителна стойност и вкус.

Обикновено, главата се нарязва с остър нож, оставяйки няколко листа от земята, но да ги държи в напрежение може да изкопае заедно с пръчката. Прибраната зеле незабавно отстранени до тъмно място, в противен случай тя започва да пожълтяват.

Оптималната температура за съцветия съхранение е около 0 ° С, влажност - не повече от 95%. За да се създадат такива условия могат да бъдат в дома мазето. Понижаването на температурата до -3 ° С опасност от замръзване зеленчуци, и увеличаване на степента води поникване. За по-продължително съхранение е най-подходящи или по-късно srednepozdnie сортове. Преди полагането на изба карфиол трябва да бъдат сортирани, заделяне на покълнали или насипни съцветия.

Съхранение на карфиол в мазето

кочани избата се съхраняват в кутии, покрити с полиетилен. От време на време те трябва да бъдат проверени за различни заболявания и избягва образуването на конденз по филма. Ако няма кутии, зеле може да се съхранява върху дървени рафтове, разпределени така, че да не се допират стените на мазето или други съцветия.

С този съхранение те ще трябва редовно да се обърнат отново и скъса разглезените горните листа. Понякога зелето се поставя в спряно състояние. За тази цел ръководителят на вратовръзка кордата кочани и окачени в мазе на малко разстояние един от друг.

Съхранение на карфиол в хладилника

Ако реколтата е малък, карфиол може да се поставя за съхранение в хладилника. Преди полагането на рафтовете на главите трябва да се режат всички листа и нарязани корени, и след това пуснати в найлонови торбички.

Всяка съцветие е необходимо да се осигури правилно съхранение, тоест, една глава се поставя в един пакет. Също така, главата може да бъде обвит с фолио, но в това състояние зелето ще се съхраняват за дълго.

Съхранение на карфиол във фризера

А по-надежден начин да се запази една малка реколта - замръзване. Разбира се, зеленчуците вече не са пресни, но ще ви позволи да се насладите на вкусна храна най-малко шест месеца.

За съдържание зеле фризер да бъдат нарязани на парчета или разглобени в цветчета, след това внимателно се почистват и потопени във вряща вода за 2-3 минути. След това бланширани зеленчуци подредени в пластмасови торбички и се замразява.

Какъв е срокът на годност на карфиол?

Срокът на годност на карфиол на до голяма степен зависи от условията, в които се съдържа. Когато се поставя в кутии и раздел с мазе зеле може да се съхранява в продължение на 6 месеца. Същият брой съцветия prolezhat в глина слой или в пясъка.

В състояние на неопределеност глава не се влоши за около 3 седмици, но в шелфа на хладилник живот приключва след 1-2 седмици. Най-дълъг зеле се съхраняват във фризера - до 12 месеца.