Шоколадов сос гурме бар един от най-добрите десерти

Менюто за десерт на ресторанти и кафенета ще се намери непременно шоколадов сос за палачинки, прости ястия дават изискан външен вид. Въпреки това, в началното меню, това е рядкост, което е жалко. Благородната цвят на шоколад сос дава ястие изискана елегантност и подобрява вкуса на обжалване.

По стандартите на историята на шоколада се оказа в хранителния режим на човека наскоро, преди около 200 години. Сос за ястия започнаха да се подготвят много по-рано, но шоколадови сладкари соса дойдоха едва в началото на ХХ век. И както често се случва с откритие интересен готвач, изпод ръката на кулинарен виртуози случай имаше много от неговите рецепти.

Направи шоколад трудно у дома, но крайния продукт, получен от сос за десерти е много по-лесно. Много опитни домакини приготвят шоколадов сос, какао, но ние решихме да не се оттеглят от класиката и използването на стабилна основа в рецептата.

Сос от шоколад

Радвайки десерт в едно кафене, украсена с шоколадов сос, неволно си помисля, и как да го готви у дома, за да се разшири забавно за себе си и любимите си хора да угоди невероятна изненада. Оказва се, нищо сложно в изготвянето му не е - много проста рецепта.

За соса ще ви трябва:

шоколад (горчив или мляко) - 100 грама;
крем - 50 мл;
захар - 50 грама млечен шоколад, 100 грама горчиви сортове;
ванилия - на вкус.

Варете сос трябва да бъде на водна баня, така че ние се нуждаят от две тигани или други прибори за организиране на процеса. С настоящето водна баня до кипене. В дълбока купа или тенджера малък рушат шоколад.
В момент, когато парчета от плочките омекотяват, съставен му сметана. Разтопете на съдържанието, като се разбърква непрекъснато, за да не остане зърна. Долива с 100 мл вода, загрява се и се месят до хомогенна маса.
Сос за десерт е готова. Подава към горещ пръскане бели перли на сладолед или декориране кафяви копринени палачинки.

Рецепта малко продукти, готвят го за 15 минути и да получите максимално удоволствие. С разумна консумация на сладко сос достатъчно за 4-5 порции, но някои сладки зъб и това не е достатъчно. Имайте предвид, че сос шоколад бързо се охлажда и губи своята деликатна течливост. Шоколадов сос може да се съхранява в хладилника, но е необходимо преди сервиране стопилка отново.

Изборът между какао и шоколад, които се използват за приготвяне на сос не засяга компонента вкус на ястието. Както е известно, вторият продукт е производно на първия, и следователно им вкус база не е много различно. Използването Какао опростява процеса на готвене, но не променя вкуса база соса.

Неочаквани комбинации от ароматизиращи

Sweet шоколадов сос за десерт - това е логично, разбираемо и, разбира се, вкусно. Въпреки това, в света на готвене и парадокси възникне, когато две напълно несъвместими компонент внезапно трансформира в остро деликатес. Например, шоколадов сос за месо - за мнозина това звучи абсурдно, но и добре приготвена, тя идеално се слива с него. Малко винен оцет, стрък розмарин, бяло вино, шоколад - и пържола, покрита с невероятно сос. Вкусът на какао и подправки, добавя месо нежност и сладост.

Разбира се, не всички месни ястия стават за сос, както и комбинация необичаен вкус е предназначен за любителите. Ако искате да експериментирате или проверка на тяхната необичайно меню вкъщи, вземете рецепта и се готви, например, рязко подправка от шоколад с печено говеждо или свинско месо.

Се съмнява в лоялността на домакинството си към своите кулинарни изкушения, да отидат с тях на ресторант и да се опитаме храната направен от професионалисти. Може би след един добър пример, те ще оценят усилията ви.

След като шоколад е деликатес за аристократи, днес той е достъпен за всички. Защо да не се възползваме от един отличен продукт, а не се добавя към началното меню на вкус невероятно сос.