Шалот описание и свойства, храна и здраве

Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.

За ползите за здравето от лук, шалот знае, може би не толкова много хора. Въпреки, че много хора използват този зеленчук в кухнята, като се има предвид, че в допълнение към външния вид, той не се различава от своя крушка роднина.

Обща характеристика

Шалот или лук akshelonsky - това е една от разновидностите на лук се отглеждат предимно за зелените листа-пера. В сравнение с конвенционалните чесън или лук, то е по-малко остър и по-с лека миризма. Удължени клъстери от малки крушки растат, отколкото в действителност се различава от този зеленчук Allium семейство от другите видове лук.

Предполага се, че akshelonsky лук произхождат от централните хиляди Азия години. След това бързо се разпространява в Индия и Източното Средиземноморие. Днес успешно култивиран върху почти всеки континент. Тя е устойчива на студ многогодишна култура, която, обаче, често се отглежда въз основа на годишен.

Възрастен растение обикновено не надвишава 50 см височина, а в основната част се състои от 1-5 комбинирани заедно bulbils. За да достигне зрялост, зеленчуци отнема около 100 дни. Реколтата се съхранява като обикновен лък и зелени пера консумират пресни.

Хранителна информация за 100g

Ползи за тялото

Да бъдеш толкова богата на минерали и витамини, би било странно, ако Шалот не се е явил в списъка на полезни за човека зеленчуци. По-долу ще се фокусира върху най-забележителните способности akshelonskogo лък.

Полезно за очите

Това е едно от основните предимства на носа. Шалот е богат източник на витамин А, и спомага за развитието на протеинови вещества, наречени родопсин. Той е изключително важен елемент за ретината. Ако по-големи подробности, това е полезно за добро зрение и предотвратяване на нощна слепота. В допълнение, витамин А предпазва от катаракта и заболяване на роговицата.

Той укрепва имунната система

Шалот растително оказа полезен за укрепване имунитет. Според много здравни експерти, този специален вид лук е богат на полезни за човека компоненти - флавоноиди. По-специално, антоцианини и кверцетин засяга имунната система, нейното укрепване. И според изследване на американски учени, наречени флавоноиди съединения защитават организма не само от вируси, но и от злокачествени тумори.

Защитникът на рак

Шалот, както казахме, ефективно подобрява общото състояние на имунната система. Но не по-малко ефективен този зеленчук, както и за предотвратяване на онкологични заболявания. Флавоноидите защита на организма срещу свободните радикали, които от своя страна причиняват мутация на здравите клетки и увреждане на ДНК. На свой ред, витамин А, обединени в лутеин, каротин и зеаксантин предотвратяване на рак на белия дроб.

здраво сърце

Освен факта, че лук предпазва от рак, тя все още е в състояние да се укрепи на сърдечния мускул.

Това зелени зеленчуци, богати на витамин А, и аскорбинова киселина. Тези две витамин известен с антиоксидантни свойства, които отново защита на организма срещу свободните радикали. Включително служи като защитна бариера за сърцето. В допълнение, учените потвърдиха, че Шалот е в състояние да намали кръвното налягане, но също така е полезен за намаляване на склонността към сърдечни заболявания. И не забравяйте за полезните компоненти, известни като алицин. Той прави кръвоносните съдове еластични и предотвратява образуването на кръвни съсиреци и по този начин предпазва от коронарна болест и инсулт.

укрепва костите

Не само млечни продукти могат да засилят костната тъкан. Шалот да правите това. И всичко това, защото в зеленчук съдържа витамини К и С, както и много минерали, необходими за подобряване на костната плътност. Ето защо шалот - важна храна за хора с артрит или остеопороза.

Полезно за хора с диабет

Възползвайте се от шалот се чувстват и хора, страдащи от диабет. Сред учените са на мнение, че се дължи на съдържанието на сяра в лук е в състояние да намали нивото на кръвната захар. Освен това, този минерал е важно да се повиши чувствителността на организма към инсулин. Така лук полза за хора с диабет вече не е под съмнение.

Добре е за дихателната система

Според изследователите, шалот полезни за поддържане на адекватно изпълнение на дихателната система. С антивирусни и антибактериални функции, лук предпазва дихателната система от вируси и бактерии. Затова хората, които редовно ядат шалот, по-малко податливи на настинки и грип.

Подобрява функционирането на храносмилателната система

Някои проучвания показват ползите от зелен лук на храносмилателните органи, включително здравето на червата. Освен това, като антибактериални свойства, полезни за лечение на диария, причинена от бактерии.

улеснява дисменорея

Ти не знаеш какво е дисменорея? Това патологично болка в долната част на корема, която се появява по време на менструация. Вие не разбирате каква е връзката между лук и менструални болки? Така че, в китайската медицина, се приема, че менструални болки, е резултат от липсата на топлина. И, за да се противодейства на това китайските лечители препоръчват за ползване продухва с затоплящ ефект, като джинджифил. канела, индийско орехче, чесън и всички видове лук.

Подобрява състоянието на кожата

Сред множеството химични компоненти, от които носа е съединение, наречено алицин. Тя тонизира кожата и предпазва от преждевременно стареене, за предотвратяване на бръчки. А витамин С предпазва кожата от свободните радикали, и подобрява здравето засяга епидермиса като избелващ агент. Последно способност прави див лук полезни за премахване на лунички и възрастови петна.

Предпазва от възпаление

Тази зелена растително полезна за предотвратяване на възпаление. Тайната на такива способности в антиоксиданти-вещества, които имат противовъзпалителни свойства. Не на последно място роля в този случай определя на сяра и витамин С, който е мощен противовъзпалителен.

Това предотвратява затлъстяване

Зелен лук е полезен за предотвратяване на затлъстяването. И това не е просто ниско калорични зеленчуци. Много изследвания са показали, че редовната консумация на лук води до намаляване на процента на мазнините в тялото. Смята се, че съдържа в растителен материал, ускоряване на метаболизма на липиди и разцепване на излишък подкожна мазнина.

Тя се бори с анемия

Най-известно е, че анемия - състояние, при което тялото не произвежда достатъчно червени кръвни клетки. Като правило, причината за това състояние - небалансирано хранене, особено дефицит на желязо. Но да се избегне анемия помага богати на желязо шалот.

Зелени пера са полезни за лечение на анемия, и като ефективно профилактично.

Защита срещу алергии

Кверцетин, които многократно се споменава, наред с другото, притежава антихистаминови свойства. Превод в обикновен език това означава, че лук предотвратява алергични реакции, включително затруднено дишане проявява.

Ускорява зарастването на раните

Може да изглежда странно, но шалот ускорява заздравяването на рани от порязвания и изгаряния. Въпреки че знае за антибактериални свойства на зеленчуци, тази способност на лук не е изненадващо. Основната причина за лошо зарастване на рани - бактерии. Отърви се от тях, на лечебния процес се ускорява от няколко пъти.

Понижава кръвното налягане

В някои рецепти на традиционната медицина див лук, споменати като средство за лечение на високо кръвно налягане. Изследователите се интересуват от този факт и проведени няколко експеримента. Установено е, че шалот всъщност са добри за хора с хипертония. серни съединения ефективно понижават кръвното налягане и да се предотврати образуването на кръвни съсиреци. Резултатът - по-гладка и по-лесно движение на кръвоносните съдове, и следователно - и намаляване на тежестта върху сърцето.

Ползи за бременни жени

Чудите се какви продукти трябва да бъде в диетата на бременната жена? Разбира се, ние не можем да си представим сега пълен списък, но една от тях се казва, че са верни. Тя шалот. Когато става въпрос за диетата на бременни жени, една от първото споменаване на витамин В9, известен също като фолиева киселина. Този витамин е важен не само за здравето на жените, но и за правилното формиране на плода при бременност. Липсата на витамин в храната на бъдещата майка се появява ненормално развитие на нервната система на детето. Шалот осигуряват необходимите части на витамин.

Естествен лек за подуване крака

Знаете ли, че шалот също са в състояние да се отървете от прииждането на крака? Това не е ново откритие. Още в древността хората са използвали това растение за лечение на подути крака. Суспензия от раздробени зелени пера, които се прилагат към краката, съдържа голям списък на сяра и кверцетин. И тези вещества имат способността да намаляват отока.

навреди на шалот

Като правило, тази растително се понася от повечето хора без никакви странични ефекти, въпреки че някои храносмилането лук, особено при пациенти, получаващи някои лекарства, може да бъде предизвикателство.

Прекомерното лук може да предизвика киселини или киселинен рефлукс (обикновено при хора, които вече имат проблеми с храносмилането). В някои случаи, голям брой растителни причинява подуване на корема. Известни са и случаи на алергия към шалот, включително сред хора с астма. Реакцията се проявява чрез кожен обрив, зачервяване, сърбеж и разкъсване. И не забравяйте, че сокът от този зеленчук, като чесън или лук, която пада върху лигавиците, което води до дразнене.

Използване на кухнята

В Аюрведа лук по-долу продукт, съдържащ пет от шестте вида на вкус (сладък кисел, горчив, пикантен и стипчив). Следователно широкото използване на този зеленчук.

Индианци, например, се добавя в смлян растителен къри и традиционен леща. Също шалот мариновани в червено оцет. да го смекчи, а след това сервира с лук сос в отделна чиния. Като такива akshelonsky зеленчук е изключително популярен в Близкия изток. В Иран, шалот, подправена подсолена кисело мляко, сервират в ресторантите като подправка за традиционно барбекю. В Тайланд, Индонезия, Виетнам, шалот, използвани като подправка, се консумират сурови, мариновани и поднесени с кисели краставички и пържени в кокосово масло.

Шалот добър "вписват" в салати, супи, гювечи, сосове и маринати за месо и пилешко месо. Интересна комбинация се получава от суров лук и пресни плодове. Тя върви добре с розмарин, мащерка, балсамов оцет, зехтин.

Днес е трудно да си представим живота без лук. Той е незаменим зеленчук френски и ориенталска кухня. В света има десетки разновидности на лук и шалот сред тях - един от най-вкусните и най-нежната. За първи път гледа този зеленчук, изглежда, че той - хибрид на чесън и лук, въпреки че в действителност това не е така. И първото доказателство - специален вкус - сладък, със сладникав вкус. И това е една от причините за популярността на глобалната akshelonskogo зеленчуци. Но както вече знаете, отличен вкус - това е само един от многото му предимства.

Интересно в мрежата: