Серен диоксид от сушени плодове може лесно да се отстранява

Най сушени плодове, доставени на пазара на хранителни продукти се третират със серен диоксид, който е показан на опаковката като консервант E220. Това консерванти предотвратява развитието на микроорганизми в сушени плодове, не им позволява да се стъмва, с една дума - дава апетитен външен вид и значително увеличава срока на годност.

Въпреки това, серен диоксид е силно токсично съединение.

Сушени плодове здрави сокове

След отстраняване на серен диоксид от сушени плодове на базата на добра разтворимост на веществото във вода. Достатъчно суши накисване във вода при стайна температура 30-60min при смяна на водата няколко пъти. След това сушени плодове губят голяма част от E220 и те вече не може да има.

Можете да проведе един малък експеримент, за да премахнете консервант E220 от една торба със сушени плодове, за които производителят има честно консервант в продукта.

Излива се в чаша суши, напълни с вода при стайна температура и се оставя в продължение на 1 час. Важно: разтворимост двуокис намалява с повишаване на температурата на водата, така че не е необходимо да се използва по-топла и гореща вода. През това време, няколко пъти разбъркайте сушени плодове във вода за по-добро двуокис.

Качествена реакция при диоксид е реакция с калиев перманганат - т.е. нормален калиев перманганат. Тази реакция настъпва промяна на цвета лилав разтвор на калиев перманганат.

Ние отнеме няколко зърна от калиев перманганат и се разтваря в малко количество вода.

Сега се добавя вода от сушени плодове. Ако серен диоксид във водата не е налице, тогава нищо няма да се случи. Ако присъства, серен диоксид, реакцията протича с пурпурно оцветяване на разтвора.

Това доказва, че серният диоксид се пропуска във водата, в която накиснати суши за да се образува сярна киселина и сулфати.

Напълно Дали се мести диоксид, и ако частично, е колко от него е останало в сушени плодове - не е известно. Въпреки това, голяма част от нея все още продължава.

Съвет: преди употребата (и дори по-скъпи) накиснете сушени в стайна температура вода и след това ги изплакнете под течаща вода.