Счетоводство, процедурата за проверка и характеристики на различни продукти в лаборатории за ICE

1. вестник на радиологичен контрол лаборатория на ветеринарната-санитарна инспекция,

2. вестник радиометрична лаборатория за изследване на ветеринарната-санитарна инспекция,

3. Консумацията на алкохол Дневник лаборатория на ветеринарната-санитарна инспекция,

4. Дневник химикали лаборатория на ветеринарната-санитарна инспекция,

5. В брой вестник

6. списание vetsanekspertizy (месо и месни продукти) ICE Laboratories,

7. vetsanekspertizy вестник (зеленчуци и растителни продукти) Laboratory ICE

1. Седмичен резултатите от ICE и други месни продукти (допълнителните показатели), които се изпраща до зоната на SMF Ленинский,

2. Месечна основа на резултатите от ICE месо и други продукти, които се изпраща към НСО GBU "ветеринарна служба в Новосибирск"

3. Тримесечен за внос на контролирани стоки, която се изпраща към НСО GBU "ветеринарна служба в Новосибирск"

4. Доклад относно разходът на материал.

Поръчка и особено разглеждането на различни продукти в лабораториите на ICE в пазарите на храни

хранителни пазари лица да продават продуктите си само в естествена, непреработена форма (прясно месо риба, мед, билкови продукти).

Продукти, произведени от промишлени методи, разрешени за прилагане на пазара без ограничения, при условие че те са правилно опаковани и етикетирани, не са изтекли и са украсени с всички необходими документи. Ветеринарно - санитарно изследване на месо, яйца прекарват в отдела за производство на месо и мед, мляко, млечни и зеленчукови продукти в отделението за храна. Когато получите всички продукти на техния пазар, се изследват за радиоактивност.

Характеристики изследване на месо в лабораторията на ветеринарен-санитарен преглед на пазарите на храни

Индивидите доставят месо и продукти от клане включени (кланично, уцели в кварталите и, черния дроб, бъбреците, далака, ръководител на едри животни и продукти). На доставка, труповете на зайци в една от задните крака остават кожа. Bird трупове доставени почистени, вътрешностите доставени в пластмасова торба. На трупно месо и кланични продукти са ветеринарен печат. В надлежно попълнен и неоправдано ветеринарен сертификат по образец номер 2 или сертификат по образец номер 4. При предаване на месо на вниманието на пазара на заплащането на санитарното състояние на превозните средства и съответствието им с пратката. След проверка на подкрепящите документи и печати и собственика или вратарите прегледи на превозни средства носят месо и вътрешни органи на предварително разглеждане зала. предварителен преглед зала ветеринарен лекар проверява месо радиоактивност провежда своята повърхност проверка за идентифициране на патологични изменения, характерни за инфекциозни заболявания. При засичане беше взета проба за микробиологично изследване и трупното и всички продукти на кланици, поставени в хладилник - изолатор. Ако се открият повърхностно разглеждане на патологични-анатомични промени, трупа заедно с вътрешностите и главата на един прехвърля в отдела за наблюдение стайна месо. Проверка се извършва по-внимателно. Пазарът е необходимо да се проведе пълно разследване на спирала с откриването на мускулите и лимфните възли. На изпит, обърнете внимание на тлъстината на трупа, степента на кървене, състоянието на мястото зле, наличието на ипостас, цвят и размер на лимфните възли, наличието на патологични изменения и други.

Ветеринарен лекар извършване на ветеринарно-санитарния изучаването на месо на пазара обръща внимание на качеството на пост-клане ветеринарен санитарен инспекция (отвори, ако голяма лимфни възли, има ли съкращения в massetorah и вътрешните органи и т.н.).

След труповете и органолептично изследване на вътрешните органи извадката за проба готвене месо, физико-химичните изследвания микроскопия и trichinelloscope (за свине, месоядни и всеядни бозайници). Лабораторни изследвания на месо, извършвани в месото лаборатория. Когато това се определя в месото рН, разпадни продукти на първичен протеин (Формалин тестове, взаимодействие с меден сулфат), пероксидаза, наличието и количеството на микрофлората, и др. Резултатите от органолептичната и лабораторни фиксирани в специален регистър. Ако резултатите от проучването на придружаващите документи, органолептични и лабораторни изследвания на месото, признати за годни за продажба на каркаса и карантия сложи овален печат vetsanekspertizy лаборатория на пазара, и дава възможност на собственика на удостоверение за поведение vetsanekspertizy, ако той може да продаде месото на пазара. Месо за прилагане на технически оползотворяване и обезвреждане представлява акт, указващо причината за отхвърлянето. Месото се продава на пазара за закупуване на месо отделно от другите храни. Месни продавачите работят в бели престилки и шапки и имат чист вид. Месото не се продава през деня, претеглят и прехвърлят на съхранение в хладилна камера на пазара. На сутринта на месо тествани за свежест и органолептичен без вземане на проби. Ако месото не се продава в рамките на 72 часа да го връща на собственика, без право на по-нататъшно изпълнение.