Съчетано супа на krosheva

Medley - това е най-мистериозната съставка, която прави вкуса на сив проводящ доста уникален. След много популярен, а сега - съвсем забравена руски заготовки, преражда благодарение на усилията на ентусиасти и любители на кухня Първи нации. Скъпи мой гост - Лео Николаевич Шишкин продължи разговорът започна днес в сивата супа или супа от krosheva.

Давам думата на Толстой:

След като вкуси от супата, брат ми и синът му започва да се интересува от това какво и как да се подготвят тази vkusnota? На свода на навеса, отвори барел сладолед сборник, показана като хеш nakovyryat. и дори наложена ни от банката с него, така че можем да у дома да се готви супа от krosheva. След завръщането си у дома, ние сме подготвили супата, но нищо подобно на тези, които се ядат, не работи. А варени, защото на много krosheva! Това е срам!

Medley на зелени листа от зеле. рецепта

Получаване krosheva състои от няколко етапа:

1. Sechem зелеви листа на хеша.

За krosheva желателно да има къртене или бреза и дъб остър полукръгло корито "плява." Чрез смених дървената кутия, и плява, направена от раздробяване острие.

В случая не са само добре измити зелени листа,

издълбани с груби централни вени, но също така малка kochanchiki, които могат да бъдат 20-30% от общото тегло.

Започваме да привличам зелена маса

Частиците трябва да са готови размер krosheva от 5-10 mm.

Някои пациент успя да се готви хеш на дъска за рязане с остър нож.

Ще се нуждаем от кофа, резервоар, който и да е подходящ съд - емайлирано или храна клас пластмаса. Kroshevo предварително стрива със сол и ръжено брашно.

Десет литра кофа krosheva нужда за чаша сол и шепа брашно и хляб на ръжен хляб iskroshennogo допълнително хеш а плътно поставени в приготвената контейнера. Ако хеша е добре потри ръце, сокът се появи почти веднага. От по-горе, че е необходимо да се сложи дървена клуб или плоска чиния и добро налягане.

5-7 дни с капацитет сборник постави на топло (20-22 ° С). 1-2 пъти дневно потискане трябва да се отстранява и сместа се пробива на няколко места за изхода произведени чрез ферментация газове. Нищо, бъдете търпеливи - струва си! Показват по ръбовете на пяната е необходимо да се премахне! В края на ферментацията kroshevo бъдат преодолени, опаковани в опаковки от около 0,5 кг и замразяване.

Най съхранява замразена до използването им.

Супа от krosheva. рецепта

От krosheva супа се готви по различен начин. Идеалният вариант - руски печката. Селото е готова да прости - в пота изсипва сборник, сложи нарязани моркови, картофи, лук и месо. Покрит с капак и поставете във фурната на сутринта. Супа от krosheva - не варено и забравена за вечеря и бяха готови.

В известна степен могат да бъдат създадени подобни условия в тенджера под налягане. Ice хашиш със студена вода в продължение на няколко минути. След това, добре изцедени и легна в тенджера под налягане. 300-400 грама krosheva изливат 3-4 литра вода, пуснати на голям пожар на работата на клапана, след което огънят се намалява почти до минимум (но налягането на парите под капака трябва да бъде!) И се готви за 3-4 часа.

В края на желаното време на капака на тенджера под налягане се охлажда под течаща вода, отстранява и се нарязва на кръгове определят моркови, магданоз, lavrushku, картофи и цяло парче месо. Покритият плътно с капак и се готви за още един час и половина. След охлаждане и отстраняване на капака вземат картофите и добавяне на бульон tolkushkoy замеси в пюре.

Извадете месото, изберете всички кости. Сало смилат на картофено пюре. Месо с две вилки дисоциират в влакна.

Всички съставки се рециклират обратно в тенджерата. Към масата се подава с крем супа или крем, билки и чесън.

В градски условия може да Medley три или четири часа оставете да къкри на слаб огън на котлона или във фурната, да добавите малко вода. Необходимо е да се уверите, че хеш не изгаря! В друга купа, произведена по това време е добра месо бульон - също на слаб огън. Чорбата може да се приготви от говеждо и свинско месо. Тогава бульон месо се добавят моркови нарязани кръгчета, магданоз, дафинов лист и целият картоф. Готов сборник, свързани с бульон, готвят заедно за около 30-40 минути. картофи след това се отстраняват с малко количество бульон tolkushkoy омесва месо се освобождава от кости, дисоциират в влакна. Отново, свързани заедно в тенджера. Сервирайте супата със ситно нарязан билки и чесън. Зелените са добри копър, зелен лук, магданоз.

Уважаеми Лео! Благодаря ви много за това, което сте споделили една древна рецепта готвене krosheva и сиво зеле супа от него!

Но така правя хеша на българското Северно баба

Hash е напълно възможно да се готви в малки количества, дори в един град апартамент. Многобройни възторжени отзиви, че наскоро бях чул на детайла (I-конкретно "promonitorit" Интернет по този въпрос) показват, че малки неудобства и доста дълга процедура подготовка щедро изплатен небесен вкус, състояща се от krosheva!

Музикален подарък за всички:

Babkiny внуци - Не е за мен.

Говоря за сивата супата поуки отдавна от свекърва ми! Първоначално тя е била от провинцията Твер. с вътрешността на страната! Понякога вкара прасе и тлъсто месо приготвена супа от зеле е голям етаж-пан vedornuyu! Картофи с бекон смачка заедно, а месото се рови влакна. Кой не ходи надолу в къщата, всички тези potchivala супа и всеки е щастлив! Супа яде в три дни! Колкото по-голяма цена, отколкото по-добре! Но! Необходимо е да се добави ечемик! И аз винаги се готви супа с ечемик! Оттогава и да спазват ечемика започна!