Sauce рецепта за салата Цезар - салата Цезар 1001 храна
Кулинарна Зареждане рецепта за салата Цезар: 9 варианта на сосове!
Дресинг за салата "Цезар" яйчна основа.
1. Състав за пълнене №1 салата "Цезар" на основата на яйца:
Яйца - 2 бр.
Лимонов сок - ½ лимон
Течен мед - 1 чаена лъжичка
Зехтин - 50 мл
Salt - щипка
Sweet горчица - 1 чаена лъжичка
Чесън - за вкус
Метод за получаване на попълване №1 салата "Цезар" яйчна основа:
Яйцата Боил 1 минута във вряща вода, се отстранява от вряща вода и се охлажда в продължение на 10-15 минути при стайна температура. Ако яйца се съхраняват в хладилник, се изисква, за да ги поддържа при стайна температура в продължение на 2-3 часа или по-ниски за половин час в сол, топла вода.
Смелете яйцата в блендер, добавете лимонов сок, мед, сол, горчица, чесън. Бавно се изсипват в зехтина. Сосът не е много гъста, но не е много течност.
2. Съставки пълнене №2 салата "Цезар" на основата на яйца:
Яйца - 1 бр.
Лимонов сок - ¼ чаша
Течен мед - 1 чаена лъжичка
Зехтин за салата - ½ чаша
Vorcherstersky сос - 1 ч.л.
Сол - 1 чаена лъжичка
Черен пипер - 1/4 ч.л.
Sweet горчица - 1 чаена лъжичка
Чесън сушен - 1/8 чаена лъжичка
Лук, ситно нарязан - 1/4 чаша
Метод за получаване на попълване №2 салата "Цезар" яйчна основа:
Смесете миксер смес от съставки, за да запълни това салата "Цезар".
3. пълнене №3 Съставки за Салата "Цезар" на основата на яйца:
Яйчни жълтъци - 2 бр.
Лимонов сок - 1-2 ч.л.
Зехтин - 50-70 грама
сол
пипер
Френски горчица - 1 ч.л.
Чесънът - по желание
Метод за получаване на попълване №3 салата "Цезар" яйчна основа:
Разбърква се отведе суров жълтък, горчица, лимонов сок и зехтин (количеството зависи от желаната плътност), сол, черен пипер, чесън, за да се получи хомогенна консистенция.
4. Състав пълнене №4 за салатата "Цезар" на основата на яйца:
Яйчни жълтъци - 2 бр.
-50 грама на пармезан
Лимонов сок - 1 лимон
Med течност - 1-2 супени лъжици
Зехтин - 175 мл
Vorcherstersky сос - 1 ч.л.
Червеното вино оцет -1 чл. лъжица
Сол - на вкус
Sweet горчица - 2 чаени лъжички
Чесън - 1 скилидка
Метод за получаване на попълване №4 за салатата "Цезар" яйчна основа:
Уиск (или кухненски робот) жълтъци, горчица, чесън, сос Уорчестър и червен винен оцет. Без изключване на двигателя (или без спиране месене), бавно се излива тънка струя зехтин докато превръзката се сгъсти. Добавете лимонов сок, мед и настърган пармезан, добавете сол на вкус.
салата зареждане с гориво "Цезар" със сирене
1. №1 попълване Съставки за Салата "Цезар" със сирене:
Лимонов сок - ½ лимон
Чесън - 1 скилидка
Зехтин - 4 супени лъжици
Vorcherstersky сос - няколко капки
Настърган пармезан - 20 грама
Sweet горчица - 1 чаена лъжичка
Сол и черен пипер - на вкус
Метод за получаване на попълване №1 за "Цезар" салата със сирене:
Изстискайте сока на половин лимон, стиснете чесъна, добавете зехтина и Уорчестър сос, горчица, сол, черен пипер и пармезан. Всичко се разбърква с лъжица.
2. №2 пълнене Съставки за Салата "Цезар" с тофу сирене:
Лимон - 1 бр.
Чесън - 8 скилидки
Филенца от аншоа - 2 бр.
Зехтин - 100 мл
Маслини без костилка - 4 бр.
Пълнозърнест горчица сладко - 2 супени лъжици
Soft тофу - 450 гр
Сол и черен пипер - на вкус
Метод за получаване на попълване №2 за "Цезар" салата със сирене:
Леко запържете чесъна в зехтин в храната процесор да се направи пюре от печени чесън, аншоа, маслини, горчица. Добавете лимонов сок и тофу. Капка по капка, за да влезе в пюре зехтин, сол и черен пипер на вкус.
Сос Уорчестър (Уорчестър сос)
Този традиционен английски пикантен сос е получил името си от град Уорчестър. Сос Уорчестър - важен компонент на салата Цезар и Блъди Мери коктейл.
Сосът вкус сладко-кисел, той се приготвя от оцет, черен меласа, царевичен сироп, вода, соев сос, при добавяне на лют червен пипер, черен пипер, тамаринд, хамсия, градинския лук и чесън.
Друг вариант на сос има малко по-различен състав: доматено пюре, екстракт от орех, бульон гъби, чесън, черен пипер, пристанището, тамаринд, аншоа, къри, екстракт от чили, сладък пипер, лимон, хрян, целина, екстракт от месо, желе от месо бульон, оцет, вода, джинджифил, дафинови листа, индийско орехче, сол, захар, захар zhzhony, екстракт естрагон.