Салата с език - рецепти с подробно описание
На езика на много различни хранителни вещества. Той съдържа протеини, мазнини, въглехидрати. езика на говеждо много витамини (C, E, PP), много макро-и микроелементи. Холестеролът език стотина грама на 150 мг.
Благодарение на своя състав, телешки език признат като диетичен продукт. Препоръчително е да се включите в диетата на бременни жени, деца. Този продукт е полезен за хора, страдащи от анемия, заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, пикочната система.
Телешки език е много вкусно, крехко и здравословно. Той се абсорбира много добре. Той е включен в състава на ястията главно варени. Добавено към различни салати, топли ястия и закуски. С варен език се подготвят сандвичи, просто си яде като колбаси - филийки нарязване.
Голяма част от интересните ястия с езика намерени в кухните на много народи по света. На национално ястие на този диетичен продукт богат австрийски, бразилски, руски, Тунис, грузински, китайска кухня.
Готвене на езика не прави никакви затруднения. Основното нещо, което е необходимо - време, защото езикът се приготвя достатъчно дълго.
"Как да се готви телешки език?" - такъв въпрос бъде повдигнат от почти всички млади любовница. Подробно описание на този процес може да бъде намерен в края на тази статия, в раздел "Салата с език -. Тайни и съвети от най-добрите готвачи"
Традиционно, варено говеждо употреба на езика като "пълнител" или варено месо, защото то е много вкусно по себе си.
Много начинаещите готвачи са предпазливи ястия с телешки език. Изглежда, че те ги трудно.
Може би това мнение ще се промени, когато се запознаят с някои рецепти по-долу.
Те ще изненада и зарадва гостите си украсяват присъствието им всеки празник. Чудесна лечение със специален вкус, оригинален и вкусни - това е опцията, която ще спаси господарката в очакване на празника.
1 рецепта: салата с език и нар
Салата е не само вкусна, тя изглежда изключително празнично. Подгответе се, сложи на масата - и ето го, празник.
Нарежете на малки кубчета език и пиле.
Готвени твърдо сварени яйца фино котлет.
Гъби, нарязани на ивици.
Изчистване на нар, нарязани зеленчуци.
Преди сервиране, украсете салатата: поръсете със ситно нарязан Зелените и семена от нар.
Рецепта 2: Салата с езика и царевица
За да се подготви салата не е трудно, просто трябва да се вари на езика предварително. Комбинацията от царевица дава нежност и вкус на съда.
Ситно котлет краставици, езикови, раци пръчки.
Добави консервирана царевица.
Всички микс, добавете сол, ако е необходимо.
Рецепта 3: салата с език и сушени кайсии
Друг вариант вкусна празнична салата. Състав със сушени кайсии, сини сливи и ядки - недвижими блаженство за гурме!
Всички съставки са нарязани на големи ивици.
Добавете сол, черен пипер, чесън преминава през пресата.
Рецепта 4: Салата с езика и аспержи
Първоначалният списък на съставките, обещаващи! Рецепта непременно опит в кухнята домакинята иска да експериментира с привързаност към изненадващи нови вкусове.
Круши, езика и аспержи котлет фино.
Нарежете на ивички зеле.
Рецепта 5: Салата с език и скариди
Друг гурме наслада - коктейл с гъби и скариди.
- 100 г пресни гъби,
- 150 г варено говеждо месо език,
- сок от един лимон,
- 30 г пречиства шам-фъстък
- маруля,
- 200 грама от синьо сирене,
- 150 г замразени скариди.
За соса:
- четири супени лъжици винен сос,
- три супени лъжици растително масло,
- сол, захар, черен пипер - на вкус.
Гъби чиста, пране, сушене с хартиена кърпа.
Нарязваме ги и се поръсва с лимонов сок, за да се избегне потъмняване.
Скариди Боил, кора.
Tongue нарязани на ивици, сирене - малки филийки.
Всички продукти се смесват в купа за салата.
Пригответе соса: Смесете всички съставки, предназначени за тази цел.
Изсипете соса смес от компонентите в купа за салата.
Белен шам-фъстък фино котлет.
На маруля листа изложи съдържанието на купа за салата, поръсете с шам фъстък.
Салата с език - тайни и съвети от топ готвачи
Най-важното в подготовката на ястия с езика - вари го добре.
За най-малко половин час, за да се накисва в студена вода. Това ще опрости и подобри процеса на пречистване на езика на мръсотия, грес, слуз.
След това изстържете добре с нож, почистена от замърсители.
Изплакнете под течаща вода.
В голям тиган се изсипва студена вода, оставете да заври, за понижаване на езика.
Когато заври, отстранете пяната.
Оставя се да кипи петнадесет минути, се оттича водата.
Сварете вода и пуснете нов език там.
Тази техника ще направи търг и сочни език.
Друго условие за деликатни продукти - сол на езика в края на готвенето. За вкус със сол, се добавят още дафинов лист, моркови, подправки.
време Език готвене зависи от размера и възрастта на животното. Минималното време за готвене - два часа максимум - четири часа.
Как да се определи готовността на продукта? Изправени с вилица. Изтичане бистра течност предполага език готовност, кален - че е необходимо да се продължи процеса.
В края на готвенето, премахване на език от тигана и не забравяйте да постави на две или три минути в студена вода. Това ще помогне за бързото отстраняване на кожата от езика.
Можете да добавите сол на езика не е края на готвенето, а след нейното пречистване. В този случай, на езика, пречистен отново понижи в бульон, сол се добавя дафинов лист, черен пипер, лук и варени в продължение на 15 минути.