Ролс Futomaki (futomaki) рецепта
Rolls Futomaki (Fotomaki) се нарича комплекс при изпълнение на рула. От останалата част от тях различно е, че те са много обемисти и не се обслужват от осем парчета, както обикновено, и шест. Те също имат доста сложна пълнене и няколко съставки.
И само за вас, новак Суши майстор, ние сме подготвили селекция от рецепти за сложни роли, се насладите на:
Рецепта № 1. Rolls с крема сирене
За подготовката ще ви трябва:
1. Ориз за суши - една опаковка.
2. Ориз оцет или готова подправка в бутилката на нейна база.
3. листове Нори - един пакет.
4. Филе от сьомга солени.
5. Фрийд змиорка суши.
6. крема сирене.
Стъпка 1. Първо, отвара от ориз за бъдещите роли. Това се прави по следния начин:
Фигура изплакнете обилно, подмяна на водата до пълна прозрачност. След това подсушете за известно време - това е най-добре да прекарат половин час, разбира се, ако не сте наистина в бързаме. Изсушеният ориз излива в тиган с дебело дъно, се покрива с чиста питейна вода от бутилка или изчисляване на филтър: ориз / вода = 1 / 1.5. За водата, добавете kombu водорасли лист (малък площад със страна 4-5cm), ако не можете да намерите такива, тогава не можем да добавим, общо взето голяма разлика във вкуса ще бъде.
Сега поставите саксията върху плочката, и включване на максимален огъня, донесе ориза да заври, след това извадете kombu (против пръстите си!).
В този готвене на ориз не свършва дотук: сложи го на слаб огън и варете, докато пълното изпаряване на водата, без да махате капака (може би с изключение на случаите, когато трябва да се премахне kombu).
Стъпка 2: Нарежете осолена риба малки тънки ивици.
Стъпка 3. В Макис (бамбук салфетка) сложи 3/4 нори лист (лист ще си почива с гладката страна), разпределени сварения ориз в тънък слой, е важно да се помни, да напусне в края на листа от нори празен (около сантиметър). За вълнения леко грес ориз уасаби паста.
Стъпка 4. Сега това е хубаво: положи плънка.
Първо място райета сьомга, крема сирене и след това (разбира се, най-добре е да отидете сирене "Филаделфия", но може да бъде ограничен и прост извара).
След това положи специални мариновани змиорка суши нарича унаги kabayaki.
Стъпка 5. Използвайте дървена салфетка започнете внимателно, бавно, изключете всички вкусен ролката инча Направи го внимателно, държейки се за ръце плънка, така че да не се е разпространил и всичките си творби, които не са отишли в канала.
Стъпка 6: Сега нарязани ролка в шест парчета и служи. Не забравяйте да се предоставят на гостите с уасаби, джинджифил и малка чиния със соев сос.
брой Рецепта 2. Rolls с унаги сос
Ако в къщата има магическа унаги сос, всички ролки, без изключение, могат да се приготвят така, че oblizhut пръстите си гости ". Разбира се, просто божествени, такива роли са, ако те се представи змиорка.
За подготовката ще ви трябва:
4. Сирене "Buco".
7. сос "унаги".
Ако бихте могли да получите акне и да намерят рядкост в нашите магазини ", унаги" сос също купуват авокадо, кралското krevetochki и "Буко", то вие сте щастлив собственик на магически инструмент за постигане на една много проста, но вкусна ролка.
За да не се тежест себе си твърде сърдя в кухнята, прави ориза вътре в нея, защото така много по-лесно да се намали и ролка и обрат (особено ако вашият дом не е достатъчно остри ножове).
Етап 1: готвя ориз, както е описано в предишните ролки рецепта.
Стъпка 2: Поставете ориза завърши на Нори в малко.
Стъпка 3: Сготви скариди.
Стъпка 4. Изрежете малки филийки всички съставки, посочени в рецептата (с изключение на скариди, разбира се).
Етап 5. Фигура постави пълнене и увиване на ролката.
Стъпка 6: Нарежете "ролката" на шест дебели резени и се изсипва щедро на техния най-вкусните "унаги" сос.
И все пак този сос е просто дар от Господ за този любител на суши, както и просто незаменим продукт в кухнята вентилатора на японски заведения за бързо хранене.
Рецепта № 3. Риба тон с краставици и лук
За подготовката ще ви трябва:
2. ориз оцет.
3. Листове нори водорасли - пакет, за предпочитане две.
Етап 1.Svarite ориз (вж. Рецепта № 1)
Стъпка 2: Нарежете рибата на малки парчета и краставица.
Стъпка 3. Поставете дървени салфетка (гладка страна надолу) ¾ от цялата водорасли нори лист разпространението на повърхността с тънък слой от ориз, благоразумно оставяйки приблизително един сантиметра нори (това е необходимо за по-силна "zaklejki" търкаля ви).
Мазнините ориз уасаби.
Стъпка 4. Поставете плънка в следния ред:
Риба тон # 61664; зелен лук # 61664; краставица.
Стъпка 5. Внимателно навиваме руло с помощта на Макис, не забравяйте да държите ръцете си плънка да се избегнат ексцесии.
Стъпка 6: Сега намали "наденица" в продължение на шест поредни парчета и сервирайте японска храна на масата в компанията на уасаби, джинджифил и соев сос.
Рецепта № 4. Вегетариански ролки Futomaki (Futomaki)
За подготовката ще ви трябва:
3. ориз оцет.
5. Shiitake гъби.
7. Узрелите авокадо.
Той не се различава от предишните описания в рецепти. Пригответе ориза, място на плочи, филия и поставете плънката, навивам ролка, го режа и служат с традиционни подправки.
Да ви е сладко!