Ролята на пробиотични храни в диетата

Храни - основният източник на подкрепа живот, тя носи на организма всички необходими вещества и енергия от неговото качество или състав е пряко свързано и качеството на живот.

Когато човек овладял света, одобрен от това, разбира се, на енергийната стойност на храната е почти от решаващо значение. Но при сегашните условия на приоритетите са се променили значително. Какво те се състоят от?

На миналия век е донесъл много изкуствени фактори, които отслабват естествените защитни бариери на човешкото тяло.

Създаване на антибиотици, ние решихме, че ние ще се разболяват по-малко и да се възстанови по-бързо. Но се случи точно обратното - в резултат на най-широката употреба в медицината и дори в селското стопанство в света обитаван безброй резистентни микроорганизми, които имат по-агресивни характеристики от видове, чувствителни към антибиотици. За да се излекува болест, причинена от тях, това отнема повече време и все повече и повече антибиотици.

замърсяването на въздуха, храната и водата за различни химични и биологични агенти - други глобални фактори, които всеки ден все повече и повече се чувстват адаптивните възможности на човешкото тяло. Но те не са неограничени: рязко повишаване на нивото на стрес и психически натоварвания, скорости, просто несравним с тези, понесени от нашите баби и дядовци. Опасности труда, източници на електромагнитно излъчване и на работното място и у дома.

Дори когато човек се обработва, често е начинът за здравето е чрез процедурите и лекарства, бедствено действа като причина за заболяването и обичайните защитни флора на стомашно-чревния тракт.

По този начин, независимо от всички постижения на съвременната медицина и напредък, тялото не стават по-силни, а от друга страна, под влияние на увеличените товари, неговата адаптация да падне, и този процес продължава по-нататък: повишена чувствителност към инфекции, за статистиката Bolgariyane стане по-дълго болка от хронични заболявания, тревожно показатели на имунна недостатъчност, храненето-зависими заболявания, анемия, широко разпространени витамин недостатъци. Започнахме да се нуждаят от защитни фактори.

Но човекът - не е сляп създание, ние разбираме, че трябва да се бори за живота си, за разлика от застрашените животни и знам как да го направя.

Запазване на вашето здраве и здравето на своите близки - са наясно с предизвикателствата на съвременния човек, и никой няма съмнение, че водещата роля принадлежи на храните и храненето.

Хипократ много преди нашата ера предвидил, че нашата храна трябва да бъде нашето лекарство. И най-близките, най-логично, то трябва да се коригира, на първо място в системата на тялото, което е най-бързо реагира на неговия състав и качество.

Каква е тази система?

Основният орган, в който и да е жив организъм, който първоначално е бил еволюционен влияния храна, на храносмилателния тракт и първата по рода си състав и качество реагира така неделима част от него, като компонент на микрофлората го обитава - микро-екологична система.

Сега там е може би хората, които не биха могли да знаят съдържанието на стомашно-чревния тракт (ГИТ) на нестерилни, и в цялата му повърхност живеят и милиарди микроорганизми работят неуморно, чиято роля - постоянно го стимулира имунокомпетентни клетки и образуването, не задряма на имунната система; ензими, за да помогнете на тялото си в усвояването на храната; служи като щит от различни патогени и паразити, които проникват по различни начини.

Съставът на тези организми в един здрав човек е постоянен, а изпълнението е стабилно. Но бронята на тази бариера не е толкова силна, колкото бихме искали - и тази дума като дисбиоза е на устните на педиатри, специалисти по хранене и други специалисти.

Дисбактериоза - това със сигурност не е фатално. Но все по-малко и по-малко хора с нормална микрофлора на стомашно-чревния тракт, както и степента на неговите нарушения, съчетан с хронична патология, могат да отидат много далеч. Той - първото доказателство за това как намалява защитните бариери на тялото. Но ако хората, като например лошо зрение, очила помагат да живеем, за нормализиране на чревната микрофлора се нуждае от своите собствени специфични средства, разбира се, ние говорим за пробиотици и продукти от тях.

Тъй като тези продукти се появяват - всичко се вижда, но не всички ясно какво пробиотици са, какви са те, какво за тях трябва да бъде на изискванията, как да се справиш с тях?

В основата си - живеят полезни микроорганизми, представители на нормалната защитна микрофлора стомашно-чревния тракт, които са най-чувствителни към неблагоприятните ефекти. Чрез намаляване на нивото или липсата на имота е много важно да се запълни времето си. Изхождайки с храната, в правилните количества, тези микроорганизми са полезни за човешкото здраве чрез нормализиране на състава микрофлора и функциите на стомашно-чревния тракт му. Най-често това е бифидобактерии и лактобацили, можем да покажем антагонизъм срещу патогенни и опортюнистични микроби. При определени условия, пробиотици могат да живеят заедно с млечни ферменти култури, така че те могат да бъдат включени в различни видове млечни продукти. Такива продукти - перфектен. Като носители на полезни култури, те са вкусни, имат отлични органолептични характеристики, деликатна консистенция, комбинирайте добре с различни вкусове и аромати, и най-важното - трябва да компенсирате необходимо човека за нормалното функциониране на основни хранителни вещества и енергия.

Обемите на производство на пробиотични продукти растат неимоверно, а потребителите са изправени пред избор - какво да избера? Опитът с употребата на такива продукти в нашата страна до голяма степен са натрупани за продукти от терапевтични и профилактични цели, много от които се състои само от чисти култури от пробиотични във високи концентрации и нискомаслено мляко, и са били предназначени за хора с различни заболявания и патологични състояния. подобно преживяване все още да се натрупват в продължение на пробиотични продукти за масово потребление.

Повечето от тези продукти са предназначени за подобряване на стомашно-чревния тракт, за нормализиране на чревната микрофлора и подобряване на адаптивните възможности на организма при здрави хора. Известно е, че пробиотични продукти са много полезни в комплекс лечение на редица хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, антибиотици и други лекарства, и за различните видове инфекциозна диария - са от съществено значение. Те осигуряват отлична доставчика протеин дефицит при такива условия, калций, лактоза.

Тъй като ролята на пробиотични храни в диетата зависи от свойствата на съставните им щамове, както и потребителите и здравните специалисти следва да бъдат информация за култури, въз основа на които са създадени продуктите. Това е за тях, не за да образуват връзки, тъй като само един разнообразие от ферментирали млечни продукти с някои смътни идеи за полезността. Тя трябва да бъде сигурен, че продуктът съдържа много бетон пробиотик култура, наличието на подходящи методи, които могат да бъдат проверени, както е необходимо.

Но за да приписват някои чудотворни свойства на пробиотични продукти, до анти-канцерогенно (греха понякога производителите, като върху етикет) е не само погрешно, но също така понякога неетично.

Грешен защото пробиотични продукти, които не могат да бъдат механично разпространяват свойствата на култури, пробиотици, намерени в епруветката. И за да докаже, че самите продукти, а те са, трябва да се извършват по-сериозно изпитание.

В този случай, това е много важно да се знае, че стриктно спазва следното: в храната, която вие и аз можем да се консумират всеки ден цял живот, включени пробиотичните микроорганизми само след внимателно проучване на тяхното естество, стабилността на свойствата, безопасността на хората, оцеляване в околната среда храни и многоетапни изследвания на функционалната ефективност.

И доказателството за ефективност - един от най-важните стъпки по пътя за насърчаване на продукта на потребителя, тъй като ние се занимаваме не само с храна, предназначена да отговори на нуждите на хранителни вещества и енергия, но продукти, с които потребителите са свързани очакванията за тяхното полезно действие здраве и способност за намаляване на риска от заболяване. Заедно с предклинична оценка "ин виво" и "ин витро" лабораторни партии такива продукти трябва да бъдат оценени вече в завършен вид на хората в институциите, с участието на опитни клиницисти и микробиолози. По време на тези тестове сериозно оценява специално желания ефект, поносимост и неочаквани странични ефекти, дозиране на време се утаи и употреба.

Основният девиз на пробиотични продукти - увереността, че техните благоприятни ефекти не трябва да декларира и да го докажа! Когато продуктът е проектиран и произведен - спазване на изискванията за неговото качество и оперативната ефективност - ключът към успешното прилагане и реалната възстановяване на популацията.

Естествено е, че качеството на пробиотични продукти трябва да отговарят на високите изисквания. Те трябва да се прилага и за характеристиките на съставните им компоненти, минималният брой на живи пробиотични култури в края на срока на годност, строго регламентирани условия и срокове, както и препоръки за употреба. етикети на етикета трябва да дават ясна информация за това какво култура се съдържа във всяка отделна пробиотични продукти, редица живите клетки, ние сме изчерпали до датата на годност, начинът на съхранение на продукта, така че не губи свойствата си и с кого можете да prokontaktirovat, ако искаме да научат нещо допълнително.

След като разбрахме, че за да се поддържа защитните сили на организма и запазване на здравето чрез храната ни се превърна в неотложна и ежедневни грижи, няма никакво съмнение, че бъдещето - за пробиотици. Но спазването на всички тези изисквания, може да направи използването на пробиотични продукти възможно най-ефективно.

Sheveleva Светлана Anatolevna,
Кандидат на медицинските науки,
Danone институт, България

Пробиотик. Има една много активна култура, за разлика от конвенционалните Dannon уредено и не само насърчава, но и активно да убива гнилостните флора. Ролята на пробиотични храни в диетата.

Тези зърнени култури (с изключение на овес и пшеница), плодове, зеленчуци, плодове, хляб и бисквити без глутен (Proban смески за печене), бухти с тиквички, тиква, например, (ориз или царевично брашно), макаронени изделия също има глутен (ориз, царевица ), яйца, месо. Каша може да се направи с гайка мляко (ако не е алергичен към ядки, разбира се)

Ето защо продуктите са "активи" трябва да се съдържа в храната на всеки отделен човек. Научни изследвания доказват, че това е само "активи" включва ActiRegularis® уникален бифидобактерии - пробиотик култура, която оцелява.