Ряпа и репички - сайт диетолог Людмила Denisenko
Вероятно първият зеленчук, към която "отговаря" на малко дете - това е ряпа. Не забравяйте, че "дядо ми, засадени ряпа, ряпа отглеждат голям много голям ..." Това е само "на живо" не само децата, но повечето възрастни никога не са виждали ряпа, и не се опита! И много малко може да се похвали, че яденето на "малка сестра" ряпа - репички. В същото време, отдавна знаят, че репички и ряпа - много полезни зеленчуци. Тези растителни култури, използвани в храна за лечение в древен Египет, Ellade, Рим, и полученото масло от семената. Репички и ряпа в близост до него се назовава "бащата на ботаниката" Теофраст Medazhi. Ряпа са били опитомени преди повече от 40 века, тъй като след това, варени, задушени, пържени с квас, масло, само пресни от градината, тя обичаше всички. В Русия, до времето на Екатерина II (когато България се внасят картофи) ряпа е една от основната храна на трапезата на нашите предци, най-достъпни зеленчуци и зимата дажба основа в продължение на векове в Европа и в България. "Просто като мръсотия" (на разположение), нямаше нищо. "Рапична пеперуда" - най-често антични супа от ряпа с малц. Той е близък роднина на ряпа зеле и идва от Сибир.
Има много разновидности на ряпа, които се различават по форма, цвят и размер на корените. Ряпа притежава не само жълт цвят, но и съдържанието и комбинация от различни минерали и витамини е наистина "златен" растителни. Химичният състав на ряпа включва витамини, въглехидрати, минерали и специален редки елемент - glucoraphanin - растително "прекурсор" на сулфорафан, има силни противоракови и антидиабетични свойства. намерени глюкозинолати в почти всички видове зеле, но в биологично значителни количества той е наличен само в нашия любим ряпа и "чужбина" броколи, карфиол и къдраво зеле.
Съдържание на витамин С ряпа почти два пъти повече от портокали, лимони и зеле - "Шампионската" на съдържанието на аскорбинова киселина. Освен това, съществува ряпа витамини А, В1, В2, В5, РР, каротин, калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, натрий, сяра, манган и малко количество от йод.
Чрез количество фосфор ряпа репички и ряпа напред. сяра сол. например, пречиства и дезинфекцират кръвни разцепва камъни в бъбреците или пикочния мехур. Те имат полезен ефект при инфекции, кожни заболявания и бронхит.
Ряпа е магнезий. Затова ряпа е превантивна мярка срещу ракови заболявания. Магнезият. Между другото, той помага на костната тъкан, за да се натрупват калций. което е много важно за развитието и укрепването на скелета, особено в развиващия се организъм на децата и юношите. Да, и за по-възрастните хора, които имат костите започват да искаш (следователно, съществува риск от остеопороза), този фактор е от голямо значение.
Ряпа са много полезни за организма. Благодарение на лечебните и лечебните свойства на ряпата се използват в народната медицина за профилактика и лечение на много заболявания. Ряпа и почиства лекува стомаха и червата, има антисептични и диуретични свойства. Блюдо от ряпа препоръчват за диабет и затлъстяване.
Ряпа е нискокалорична продукт, както и много благоприятна за загуба на тегло. Също така, се препоръчва да се използва при диабет, черния дроб и жлъчния мехур. Това помага за нормализиране на метаболизма и стимулира активността на стомашно-чревния тракт.
Сок от пресни ряпа кореноплодни растения, използвани като отхрачващо и диуретик. Ряпа добре запазен, следователно се използва за предотвратяване на хипо- и авитаминоза, и също като терапевтичен продукт в hypoacid гастрит, спастичен колит (запек). Много лечебни свойства (диуретично, антисептично, противовъзпалително, зарастване на рани, обезболяващо) е варени сок бульон и ряпа корен. Чорбата подобрява съня, успокояваща сърцебиене, го пият с ларингит, астма, но най-вече в остра кашлица. Топла супа помага (за изплакване) в остър зъбобол.
Прието се предположи, че ряпа лекарства действат върху тялото на по-слаб от препарати от репички.
Репички е известен като много отдавна като ряпа. Лекарите Античност и Средновековие използва репички при заболявания на стомаха,
древния евреи репички The беше един от най-горчивите треви, от които се очаква да имат пасхата.
Древните римляни също са били в състояние да растат много големи корени и си помислих, този зеленчук е много полезно за стомаха, тя се използва като противоотрова при отравяне с гъби.
Репички е бил известен в Китай и Япония. И днес той е с премия на Изток. Особено известен сладък репичка сорт китайски например Sinlimey (стара сърцето). Японски Дайкон репички също е добър вкус. Root този клас са много големи, с тегло до 16 кг.
Наслаждавах се на специална чест репички в Древна Гърция. В храма на Делфи е бил връчен на златен поднос. Дарът на бог Аполон гърците обикновено гласове злато репички, цвекло и моркови сребро калай. Известният гръцки лекар Диоскорид препоръчва време репички за подобряване на храносмилането, подобряват зрението, успокояват кашлицата.
Както разказва историята, когато гръцкият бог Аполон бе помолен за достойнствата на репичка, покровител на изобразителното изкуство и лечители каза, че репички струва толкова злато, колкото тежи.
Такова отношение на репички не е случайно, тъй като тя съдържа полезни органични киселини, минерални соли, витамини, ензими, които насърчават правилното метаболизъм, както и летливи и етерични масла, които придават специфична остър вкус. Този зеленчук показва тялото на излишния холестерол, и по този начин помага за предотвратяване и лечение на атеросклероза.
В Русия репички, наречена "покаяние", защото това е един от малкото зеленчуци, които отлично запазени от есента на "покаяние дни" - Велики пости. Тя е по време на Великия пост се яде особено големи репички и варени от него много различни ястия.
Репички съдържа витамин С. има много калиеви соли, калций, сяра и магнезий. Това е полезно за пациенти с диабет, сокът има диуретично, холеретична, зарастване на рани, бактерицидно действие, подобрява храносмилането и обмяната на веществата. Компреси въз основа на репички помага при подагра, ишиас. Известно е, че репичка стимулира секрецията на стомашен сок и подобрява апетита.
Химически състав репичка до голяма степен подобен на ряпа: въглехидрати, пепел и азотни вещества, минерални соли, летливи, витамини. Лютивото репички дава rafanol кристално вещество. Ряпа свеж има горчив вкус (преди се препоръчва използването корен изсипва вряща вода).
Добре известно е, че репичка подобрява апетита и храносмилането, повишава секрецията на стомашна киселина, има антисептични, диуретични и холеретична свойства, черни - много силно бактерицидно действие (бял - в по-малка степен).
В народната медицина, репички се използва в много заболявания. Популярни инструмент - ряпа сок с мед или захар (в равни количества). Показания: магарешка кашлица, катар на горните дихателни пътища, бронхит, хемоптиза, воднянка, невралгия, анемия, метеоризъм, подагра, камъни в бъбреците и пикочния мехур като млечни и антихелминтна.
Противопоказания: пептична язва, възпаление на стомашно-чревния тракт и черния дроб на тежка сърдечна болест.
Подходящи ряпа и като външно на триене, и също толкова чист сок, и смес от тях с водка, сол и мед.
Добър терапевтичен ефект се дава заби в прах семена с малко количество вода. Лапите на суспензия лечение екзема, рани и язви.
Водката инфузия пюре репички семена или корени - средство за народни лунички. А настъргани ряпа смесва с сметана или растително масло - отлично средство за избелване и доставка на суха кожа. В края на лицето на процедурата, избършете хладно млякото.
В народната медицина, има много рецепти на базата на репички.
Популярно използва репичка сок, смесени в съотношение 1: 1 с мед или захар, катар на горните дихателни пътища, бронхит, магарешка кашлица. Това лекарство, да вземе една супена лъжица 3-4 пъти на ден, той действа като отхрачващо и успокояващо кашлица средство за защита.
Когато камъни в жлъчката трябва да пият 200 мл сок от ряпа дневно. Ако пиете сок трудно, можете да го смесва с сок от цвекло.
При ревматоиден артрит помогне тази рецепта: смесени 3 части репичка сок, 2 части мед, 1 част водка и малко сол. Тази смес се смазва заболелите стави.
Семена ряпа имат антимикробни свойства. Те търкат с малко вода и се облече бавно зарастващи рани.
И предлага вкусни ястия от ряпа и репички от сайта "Royal храна"
Ряпа с ябълки и билки
2 супени лъжици
- За да готвя картофи супа с ряпа в голям, тежък тиган с дебело дъно, Разтопете маслото на среден огън, докато не започне да образуването на пяна. Добавете лука и варете, докато тя е прозрачна, но не и кафяво, на около 5 минути. Добави резена ряпа и картофи и се разбърква до всяка част е покрита с масло. Добавете 2 супени лъжици сол, капак и намаляване на топлинна енергия. Кук като периодично се разбърква, докато ряпата и картофите са нежни, около 20 минути.
- Добавете пилешки бульон, да доведе до възпаление. Покрийте капак наполовина и варете на умерен огън, докато тиквата и картофите не са ще станат много меки, около 10 минути.
- Излива ряпа картофено супа със смесител и се смила до еднородна консистенция. Изсипете супата обратно в тенджерата и добавете сол и прясно смлян индийско орехче.
- Черпак супа в малки купички и преди сервиране, поръсете с магданоз.
Зеленчукова супа е различна от всички останали другаря си голямо разнообразие от различни зеленчуци. В действителност, тази супа рецепти има толкова много, тъй като зеленчуци могат да се различават и да комбинират по различни начини, можете да промените течността, която се готви супа - и резултатът ще бъде съвсем различно. По принцип, зеленчукови супи, приготвени в месото бульон, понякога - във водата, в този случай, супата може да бъде уверено нарича диета, в редки случаи, дори и зеленчукови супи се приготвят в млякото!
Ние предлагаме една рецепта да се готви във водата, но с месото. Резултатът е дебел, ароматни и сърдечен супа с голямо разнообразие от зеленчуци.
- Моркови, ряпа и целина добре измити и почистени, нарязани на кубчета. Нарежете праза и месото.
- В тиган загрейте маслото и запържете всички зеленчуци и месо, не води до пълна готовност.
- Сложете всичко в саксия. Сол, поръсете шафран и пипер, а след това се добавя вода и оставете да заври. В случай на пяна, извадете го, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри за около час във всички.
- Картофите се измиват, обелват и се нарязват на кубчета. Хвърлят в супа.
- Домат залейте с вряла вода, за да направи по-лесно да се премахне кора, кори и търкайте през сито или глоба ренде. Ситно котлет на кориандър клончета. Добавяне на всички в супата и варете, докато картофите са варени.
Преди да сервирате супа може да бъде боядисана зелено клонче, кърменето трябва все още горещо. Отличителна черта на растителни супа е по-голям брой полезни ензими за смилане и Екстракти, които се съдържат в зеленчуци. Разбира се, те също са налични в други супи, но в много по-малки количества. Именно тези вещества допринасят за по-добро храносмилане и обмяната на веществата в организма. Надяваме се тази версия на аромата зеленчуци по ваш вкус. Бон апети!
Колко повече мистерии и митове поддържат любимите ни плодове и зеленчуци! Научете как да се хранят правилно и комбиниране.
Трети Спас (Спасител Малък, изображението, "Христос върху платното", Платно Спас, трета Kalinnikov) - популярното име на фестивала на православната църква, на.
Аз, като всеки жител на Донбас, знам какво "tormozok"! За московчанин или Киевска дума "tormozok" може да означава всичко, но жителите на мината.
Честит миньор и Деня на град Донецк! Ние определено ще се отново и отново, когато е рождения ден на родния си град в спокойна и щастлива време. И всичко-всичко така нататък.