Ризото с пиле и сирене, втора курсове, ла-минутен - вкусни рецепти със снимки и стъпка по стъпка
За да се готви ризото с пиле и сирене, ще ви трябва:
- пилешки кг -1
- целина - 1 бр.
- Морковите - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- масло - 100 грам
- Сухо бяло вино - 200 мл
- ориз (кръгли гранули) - двестагр
- Пармезан - 50 гр
- сол - на вкус
- черен пипер (земя) - на вкус
Как да се готви ризото с пиле и сирене:
1.Otdelyaem пилешко месо от костите, след което го нарежете на малки кубчета. Изчистване лука и фино се разпада една от луковиците (другият е отцепваща цяло). Почистете и измийте морковите и целината.
Сега ние се удобно гърне, да го излее в 1,5 л вода, а след това го давам пилешки кости, цялата лук, моркови и целина. Сложете тиган в огъня и оставете да вряща вода (сол и черен пипер на вкус). След като заври водата, намалява огъня и се вари зеленчуците за 30 минути.
2. След това бульонът филтрираме, и актьорите от него 500 мл в някои чиста пот. След това, ние го тури на огъня и се затопли чорбата на тихо кипеше.
3. Разтопете мрежата вече е в друг тиган парче масло (на 65 г) и към тях се прибавят ситно смлян лук, леко го печено, и след добавяне или пиле. Готвене всичко на слаб огън, като се разбърква от време на време, на около 10 минути (до вашия пиле няма да бъде розово-златист). Сега добавете сол, черен пипер и сухо бяло вино. Продължавайте да се свеждат месото за още 12-15 минути, докато течността се изпари.
4. След това се изсипва в ориз пиле, разбъркайте всичко и се готви заедно за още 2-4 минути (до тогава, докато оризът е малко по-прозрачен). След това добавете в тигана с ориз част от бульона, така че да се затвори напълно ориза и да продължи да се готви докато течността се абсорбира ориз (не забравяйте от време на време да се разбърква оризът не изгаря).
Отново долива с малко бульон и продължи да се готви, като периодично се разбърква, докато течността се изпари. Правим го отново и отново до края на чорбата.
5. Когато чорбата се абсорбира напълно и ризото е почти готова (това отнема около 20 минути), отстранете тенджерата от котлона и се разбърква на останалата част от маслото и настъргани на ренде глоба сирене. Покрийте тенджерата с капак и даде ризото престои 5-7 минути, след което веднага се прилага за масата!
Всички Бон апети!
Той се подготвя да: 30 мин