Рецепти задушени зеленчуци във фурната, изберете съставките и тайни

Pistou - любимо ястие на мнозина.

Той е особено популярен през лятото и есента, когато изобилието от разнообразни зеленчуци и билки.

Това е вкусно, ароматно ястие е също много полезен.

Зеленчукова готвене във фурната - основните принципи на готвене

В това ястие можете да комбинирате почти всички зеленчуци, билки и дори плодове. Зеленчукова готвене във фурната става още по-сладко и по-ароматен. Всички, благодарение на факта, че зеленчуците са положени наведнъж, а не един по един. В процеса на печене, те са импрегнирани с аромат на подправки и помежду си, което прави вкуса на храните още по-хармонично.

Друг плюс в полза на готвене задушени зеленчуци във фурната, е да се използва минимално количество масло. В допълнение, горната съда може да се поръсва с настъргано сирене, която се образува на повърхността на вкусни кора.

Зеленчуци почистени и смлени на резени или малки парченца. Нарязани зеленчуци резени, подредени слоеве в огнеупорен форма. Всеки слой е леко подсолена и подправена с черен пипер. Зеленчуци, нарязани на парчета, подправени с черен пипер и сол. Разбърква се и се разпространява във форма.

Зеленчукова яхния печени във фурната за около час. Времето за готвене може да варира в зависимост от използваните съставки.

Рецепта 1. Зеленчукова яхния във фурната "Лятна асорти"

черен пипер - щипка;

сол - 20 д;

половин зелка млад зеле;

крем - 100 мл;

питейна вода - половин чаша;

зелен грах - шепа;

Зехтин - 75 мл;

Говеждо - 400 г;

зелен лук, магданоз и копър - до гредата.

1. Измийте Телешкото obmoknite салфетка и се нарязва на тънки филийки. Всяка част е леко отблъскване, котлет и се маринова: сол, черен пипер, и се изсипва всичко крема за около половин час.

2. Почистете и измийте всички зеленчуци. Тиквички и картофено рушат кубчета. Морковите, нарязани на кръгчета. Ситно котлет зеле ивици, слага се една купа, поръсва се със сол и Punch ръце, така че тя даде на сок. Peas от освобождаването на шушулки.

3. топлоустойчива формата на мазнини и масла за поставяне задушени слоя:

- месо с марината;

- чаша моркови и грах;

- трошен зелен лук;

4. Налейте малко вода. фолио лист плесен капак и се слага в предварително загрята 180 ° С в пещ в продължение на един час. Малко преди края на готвенето се поръсва със ситно нарязан яхния билки и поръсете със зехтин.

Рецепта 2. Зеленчукова яхния във фурната на патладжан и ябълки

две скилидки чесън;

500 г плътни домати;

50 мл зехтин;

50 грама на доматено пюре;

25 г натрошен мащерка;

40 г фино нарязан магданоз;

За украса стръка магданоз и мащерка.

1. Патладжан измиване, избършете и нарязани на кръгчета. Сложете ги в сито, поръсва се със сол и се оставя за половин час. След това изплакнете и внимателно стиснете. Поставете върху хартиена кърпа и подсушете.

2. Ябълките се отлепят със специален инструмент, извадете сърцевина без рязане на плода. Месото се нарязва на кръгчета.

3. Чесънът е свободен от ципата. Измийте доматите, се изсипва върху вряща вода и премахване на тънката кожа. Нарежете на половина. Магданоз и мащерка изплакване, разклаща се и се рушат ситно. Поставете всички приготвени съставки в контейнер смесител, се добавят към зехтин и доматено пюре. Perebeyte всичко, за да пюре държавата.

4. фурната до 220 С. Като цяло пожар тиган предварително загряване, се налива масло и кафяво патладжан него от двете страни. Сложете половината от патладжан във формата, в началото залейте две супени лъжици сос. Следващият слой Поставете ябълките и се изсипва върху сос. Последният пласт от патладжан лежеше и се изсипва останалата сос. Пече се в продължение на половин час. завършен ястие гарнитура на с магданоз клончета и мащерка.

Рецепта 3. Растителни готвене във фурната

стъкло на питейна вода;

50 мл растително масло;

три щипки черен лук;

20 г суши червен пипер;

чаша грах;

два дафинови листа;

четири скилидки чесън;

50 г магданоз и копър.

1. Обелете картофите и нарязани на малки парченца. Прехвърля се смила зеленчуци в огнеупорен форма с високи страни.

2. Зелените пране, сушене и котлет. Крушки обелете и нарежете на малки парченца. Сложете всичко на картофите.

3. Тиквички измиване. Ако ги белят зеленчуците твърди, почистете го. След разпада на малки кубчета тиквички.

4. зелеви фино котлет ленти. Домати измиване, избършете покривки и едро трошене. Изпратете всичко за стоманени зеленчуци.

5. Сезон Dish сол, черен пипер, червен пипер и добавете дафинов лист. Нагоре с пресни зелен грах. Сложете стрък мащерка или други билки по ваш вкус.

6. Chives чисти и нарязани на тънки филийки. Добавете чесъна на останалите съставки. Добавя се вода и се изсипва всичко растително масло. Форма близо капак или лист фолио и се поставя в пещта за един час. Cook при 180 ° С за картофено мекота.

Рецепта 4. Растителни готвене във фурната с кайма

Три големи картофи;

200 мл кисело мляко;

1. Белени зеленчуци, измийте и нарежете на малки парченца. Apple и морков едро решетка. Изсипете доматите за няколко минути в кипяща вода. Извадете ги с тънка кора и се настъргва на плътта.

2. В тиган загрейте зехтина и мястото в него всички зеленчуци, с изключение на домати. Сол, подправки и сол сезон. Пожар обрат. Разбърква се и къкри, покрити в продължение на десет минути. От време на време се разбърква зеленчуците. След това се излива кетчуп, разбърква се и се готви за същия период от време.

3. Измийте месото и се нарязва на парчета. Месо с лук кайма. Fry мляно в отделен тиган в зехтин. Кук говеждо месо, като се разбърква непрекъснато, в продължение на десет минути. Добавете нарязания на ситно настъргани домати, разбърква се и се готви за същия период от време.

4. фурната до 200 ° С огнеупорен формата определят половина зеленчуци запълни половината от кисело мляко, сол и пипер. Сложете печени зеленчуци плънка. Покрийте го с останалите зеленчуци и се изсипва кисело мляко. Сезон с подправки и се поръсва всички фини стърготини сирене. Пече се във фурната за 20 минути. Премахване на яхния, го режа и да служи порции в дълбока купа.

Рецепта 5. Зеленчукова готвене във фурната с гъби

Осем от картофени клубени;

копър и магданоз - на половината на лъча;

600 грама от карфиол;

Три чушки;

700 г пресни гъби;

300 грама твърдо сирене;

три лук.

1. Ние почистване и измиване на всички зеленчуци. Моркови и картофи, нарязани на тънки парчета. Чушка нарязва на ивици. Гъби не се рушат твърде тънки плочи. Карфиол да се разединят. Shinkuem лук пръстени половина.

2. Мазнините парче масло и слагам зеленчуци образуват слоеве в следния ред:

4. Cover фолио форма и да го изпратите във фурната, тя се загрява до 200 ° С в продължение на четиридесет минути. След това поръсете всички сирене талаш, билки и пазят във фурната, докато сиренето е златисто кафяво ще отнеме.

Рецепта 6. Зеленчукова яхния на фурна с бяло вино

50 мл зехтин;

Четири млади картофени клубени;

150 мл сухо бяло вино;

3 г черен пипер.

1. Нетни чушки от семена и го нарежете на малки парченца. Моркови са чисти и фино втриване. Белен лук ситно shinkuem. Махни от кората и филийки тиквички, нарязани средната му стойност. Патладжан също се почиства от кожата и го нарежете като тиквички. Белени картофи, нарязани на малки парченца.

2. Формата на огнеупорен с високи страни изложи всички зеленчуци и се разбърква. Попълнете всички от бялото вино. Форма покрива с фолио и се изпраща в предварително загрята на 200 ° С в пещ в продължение на един час.

3. Желание да се определи чиниите на картофите. Ако той е станал мек, а след това ястието е готово. В края на сезона с всички подправки и солта.

Рецепта 7. задушени зеленчуци на фурна с черния дроб

четири малки тиквички;

Зехтин - 80 мл;

Картофи - 4 бр.;

морков - две бр.

лък - две глави;

магданоз - 100 г;

пипер - 2 бр.

пилешки дробчета - един паунд;

зрели, твърди домати - 2 бр.

1. Белени лук разкъсва и изпържи на слаб огън, като се разбърква, докато прозрачен.

2. черния ми, чистим от филмите и се разпространи и в лука. Излива малко вода кипене и къкри, като периодично се разбърква, докато черният дроб е търг.

3. В същото време, нека ни подготви зеленчуци. Техният добър мой. Домати се изсипва вряща вода за няколко минути и премахнете от кожата си. Морковите се почистват. Чушки от семената ние чист. Всички зеленчуци на едро shinkuem.

4. В дълбока форма разпространение черния дроб пържени с лук. Горен капак определят зеленчуци образуват капак или фолио и се изпращат в предварително загрята на 200 ° С пещ за един час. Когато картофите омекне, добавете ситно нарязан магданоз, пипер и сол. Изпрати го във фурната за още десет минути. Преди сервиране, разбърква се задушава и лежеше на плочите.

Зеленчукова готвене във фурната - трикове и съвети

зеленчуци за яхния е най-добре да не се намали твърде плитък за ястие, не се обръщат към каша.

Ако добавите чесъна, а след това го постави в края на готвенето.

В допълнение към зелен лук, копър и магданоз, може да добавите към яденето на спанак, киселец, или каквито и да било други билки.

Ако се готвите зеленчукова яхния във фурната, зеленчуци кокошки слоеве преди сервиране се разбърква ястие или да ги нарежете на партиди.

За да получите задоволителен чиния, изсипете зеленчуците с заквасена сметана или сметана.