рецепти ролки

Кифли - популярен вид печене, най-често срещаната продукт на брашно. Те могат да бъдат с произволна форма и размери. Основната съставка на хлебчета, както и други тестени изделия, разбира се, е брашното. Степени могат да бъдат такива, от ръж и на по-високите степени на пшенично брашно.

Точно толкова важно, а не сменяеми ролки съставка е вода, без които не би било възможно да се подготви тестото за кифлички. Вода - може да се каже като разтворител храна, която напълно свързва всички добавени компоненти и допринася за по-нататъшното развитие на теста. Водата в процеса на месене може да бъде заменен с мляко, сметана и други млечни продукти, това значително ще подобри вкуса на хляба, особено хлебчета.

Освен това има съставки като - сол, мая и захар. Ако печене нормален хляб, захар не може да сложи, но да се пекат на настоящото за явно вкусна хляб без сол, не е възможно. Разбира се, има повече от една дузина рецепти за хляб без сол, има солени продукти без, както и хората, дошли с безсолно диета. Всичко това е за тези, които по здравословни причини или на указанията на лекаря принудени да се въздържат от сол и други солени храни. Но ние знаем, че без сол - не вкусно! И не за нищо, че казва поговорката; - "Без сол и хляб не се яде, без сол и маса крива" и колкото повече, отколкото нормален хляб, рула на теория трябва да са по-вкусни. Ето защо, трябва да се добави сол в определена сума, почти всички ястия и дори сладкиши.

Кифли, както и много печени продукти трябва да са не само вкусни, но и най-меки и пухкави функции. И това може да бъде постигнато само чрез добавяне на не маловажно съставка като мая. Дрожди - микроскопични организми, които причиняват ферментация. Просто добавете малко количество топла течност в маята се смесва с малко захар, и само след минути самите бактериите започват да се размножават. И ако искате да увеличите на тестото да втаса, първо трябва да се разтвори маята в отделна купа с малко количество топла вода със захар в него се развежда. Главното условие за добра ферментация, е температурата, която трябва да бъде умерено топло, а дори и малко количество от "храна" за маята в този случай, захар и малко количество брашно. Мая разплод, те трябва да ядат и дишат едни и същи неща, които правим. Кислород допринася за разделяне мая на въглероден диоксид, които, като цяло, и трябва да се повиши тестото.

Как да се готви гъба или как да се разтвори мая

Топла вода - 100 грам
Брашно -. 1 ч.л.
Захар -. 1 ч.л.
Суха мая - '11 (стандартна саше от дрожди)

В малка дълбока купа изсипете топла вода, сложете брашното и захарта се разтвори и всичко, за да не останат бучки. След това добавете маята, същата смесица се и се изчаква образуването на "шапка".

Разреден по този начин, се нарича мая отвара. И това е най-сигурният, човек може дори да се каже най-подходящият начин за нашия случай. След гъбата може да се използва за всякакъв вид тестени изделия, е особено желателно за сладкиши, защото всички знаем, че прекомерно количество сода предотвратява ферментация и за приготвяне на кафе, който е участвал в процес на ферментация, не е да се отбележи не печене.

Голяма част от това, което беше казано по-горе, се отнася главно до суха мая. Ако искате да постигнете перфектната повдигане и вкус, а след това не забравяйте да използвате прясна мая, която, за съжаление, днес то е станало трудно да се намери. В действителност, свеж мрачна от обикновено над нас суха. И в никакъв случай има плюсове и минуси. У дома, разбира се, е по-добре да се използва суха, който е по-добре адаптиран към нуждите на мнозинството.

кифли рецепта

Ако прочетете внимателно всичко, което е написано по-горе, вече можете спокойно да преминете направо към подготовката на тестото за кифлички. По принцип готвене сладкиши не много по-различен от всеки обикновен. По-рано, първата стъпка е да се подготви за приготвяне на кафе, ферментира да се изчака и можете да започнете

Мляко - 250 мл.
Вода - 250 мл.
Захар - 200 гр
Salt - щипка
Растително масло - 50 гр
Масло или маргарин - 50 гр
Разреден дрожди - 1 пакет ('11)
Брашно - колко ще е необходимо за меко тесто

В дълбока купа изсипете топла вода и мляко. Добавете всички съставки с изключение на брашното. Всичко се смесват напълно. На следващо място, постепенно добавяне на брашно да се месят средно меко тесто. Друг важен момент; - преди пускането на брашното трябва да се пресява, но това е най-добре да се пресее през точно над приборите при смесване. Обогатен с кислород, максималната тестото трябва да се издигне.

Моля, имайте предвид, че аз не съм посочва размера на брашно. Мисля, че това е отбелязано в грамове за начинаещите. Основното, което да се знае, процеса и последователността, а брашното е необходимо да се постави на обстоятелствата, знаейки това, което се готви тестото.

Следващият важен момент в подготовката на тестото се настоява. Всяко тесто, независимо дали са с големи скокове, е необходимо да настоява, да си почине, в нашия случай - 2 часа. По време obmyat още веднъж, капак и да продължи да настоява. Obminaya, което допринася за по-добър тест за взаимодействие с въздуха, което е необходимо за газ въглероден двуокис, който има благоприятен ефект върху размера. С течение на времето, тестото трябва да бъде значително увеличен обем и да получат гъвкавост, което е необходимо за по-нататъшна обработка.

На следващо място, идва тестото трябва да бъде разделен на прогнозния част от тях да се образува малко плоски и кръгли хлебчета. Сложете всичко в тигана, да ги покрие и да даде повече вливания на 15 минути.

След 15 минути игра, образуваните ролки имат забележимо, малко промяна в размера. Необходимо е да се затопли фурната и печете изпраща в 20-30 минути. Пече се на 180-200 градуса, докато станат готови, докато повърхността се зачерви ролки.

Предимства на кифлички, че след известно време те не губят своята свежест и остават значително по-мек, да не говорим за вкус.

Hamburger хлебчета и хот дог

С всичките си предпочитания, като тестото не винаги трябва да се отбележи и не съответства на вкуса. Особено, ако продуктът е готов за хамбургери, хот-дог, и за други цели. Разбира се, за тях, за да се подготви краваи имат различна рецепта, в която печене е почти не съществува. И още една важна разлика, кифлички за хот-дога и хамбургери, е, че гъбата не може да готви.

Но най-вероятно са като мен, който искате да се подготвите за вкусни кифлички и реши да се добави малко сода; - млякото и маслото, което сладкиши същество вкусни. Ако е така, то тогава е желателно да се подготви за приготвяне на кафе по същия начин, както е посочено по-горе.

Мляко - 250 мл.
Вода - 250 мл.
Сол - 0.5 чаена лъжичка
Растително масло - 50 гр
Разреден дрожди - 1 пакет ('11)
Брашно - колко ще е необходимо за меко тесто

Чашата топло мляко и вода, поставени сол, масло се налива разреден дрожди (гъба). Разбъркайте всичко. Постепенно добавете брашното се пресява, за да се месят меко тесто. Obminaya кръг, тях и настоящата дата покрие в рамките на 2 часа. Между obmyat.

Завършеният тестото се разделя на малки парченца за целеви продукт от тях образуват кок. Ако хамбургер, е необходимо да се даде на кръгла форма с плоска отгоре, и ако ти се готви краваи за хот-дог, те трябва да се удължи от размера на колбаси. Разпространяване на хартия за печене, покрийте и оставете нарасне тест.

Освен това, всички еднакви, точно като в процеса на печене кифли. И все пак, на повърхността на кифлички за хамбургери сложи сусам или маково семе, но е необходимо да се направи, преди печене.

Всичко е много по-лесно, отколкото изглежда. За бързо приготвяне на работниците не са склонни да споделят с технология за готвене, опитайте се да задържиш. Всъщност, нищо сложно, и домашно приготвени кифли са много по-вкусни, отколкото който и да е!