Рецепти пуйка пуцоланите тайни избора на съставки и добавяне
Пуешко месо не е често наблюдавана на нашите маси, а в действителност е много по-полезно, отколкото в една и съща кокошка. В допълнение, на вкус е по-добър от месото на всяка птица.
Турция в пота във фурната - основните принципи на готвене
За да се подготви Турция в пота, можете да използвате всеки от птиците, но това е по-добре да вземеш гърдите или филето, защото тя е по-лесно да се нарязва на малки парченца.
Към месото се оказа мека и нежна, малко му Разбих обвит с фолио.
Пуешко месо се комбинира с почти всеки набор от подправки, така че не се колебайте да експериментирате.
Турция пот варени със зеленчуци, гъби, зърнени храни, или просто задушен с подправки.
Месо в саксии определят суров или предварително пържат до половината.
Рецепта 1. Пуйка в тавата във фурната
10 г магданоз и копър;
10 мл обезмаслено мляко;
Седемстотинграма на пуйка филе;
чесън - три скилидки.
1. пуешко филе измиване с течаща вода, obsushivayut му слоеве тъкан и нарязани на две см дебелина. Сложете месото в купа, подправете със сол и черен пипер.
2. нискомаслено кисело мляко се смесват с подправки и горчица. Добавете дресинга към филето и разбъркайте на ръка. Оставяме месото да се маринова в продължение на половин час.
3. Грийн и изплакнете obsushivayut. Почистваме скилидки чесън от ципата. Чай и чесън фино рушат.
4. Поставя всички съставки в чиста глинен съд слоя: мариновани Турция, чесън, Турция, Зелените.
5. кофи се покрива с фолио и да го изпратят във фурната. Включете го до 180 ° С и се готви месо в продължение на четиридесет минути. Служи с всяка гарнитура.
Рецепта 2. пуйка и картофи на фурна
750 г пуйка бедрена кост;
смлян черен пипер;
800 грама картофи;
пет клончета от магданоз;
десет череша домати;
пет кофи бульон;
100 г праз;
Две чл. супени лъжици масло;
пет скилидки чесън;
десет парчета. сини сливи.
1. пуйка измиване бедрото изрязана от тях кост, слага се в тенджера, изсипете филтрирана вода и се вари бульон. Плътта на пуйка нарязва на парчета средни.
2. разтвори в масло тава, тя се е разпространила пуйка парчета месо и пържени до златисто и черен пипер и сол. Shift месото в чиния.
3. Моркови са чисти, промива се и фино се разпада. Празът shinkuem пръстени. Спред морковите в тигана, а останалите месото от пържене мазнина и се запържва, докато омекне.
4. пилинг картофи, измийте и нарежете на едро. Сините сливи са измити и нарязани на ивици.
5. Сложете на дъното на всеки глинен съд листа. След това се разлага пържена пуйка. На върха на месото равномерно разпределени картофи, пържени зеленчуци, сушени сливи, пръстени праз, чесън фино разпадна и череша домати намали наполовина.
6. бульон сол и се изсипва във всяка саксия на черпак. Покрийте шапки и кораба в студена фурна. Завъртете до 180 ° С и получаване на половин час. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан магданоз.
Рецепта 3. Пуйка в тавата във фурната с гъби
бели гъби - 300 г;
пуешко филе - един паунд;
домати - 300 г;
лук - 200 г
1. Лукът чисти, изплакнете и shinkuem тънки пера.
2. Домати ми, избърсване кърпа, нарязани на лоста и не режете доматени филийки.
3. пуешко филе измийте под течаща вода и се нарязва на малки парченца.
4. Гъби бели чисти, измийте, хвърля в гевгир и оставете да няма никаква течност стъклото на. След това ги нарежете на филийки.
5. На дъното на керамичен разпространение пот смлян лук.
6. На върха на носа сложи манатарки.
7. Следващият слой се разлага пуешко месо. Всички сезон със сол и пипер смес.
8. разпространи резена месо на върха на домати.
9. Покрийте съда с капак и го поставете във фурната. Expose температура 180 ° С и половина часа къкри.
Рецепта 4. пуйка с картофи и сирене в саксия
Седемстотинграма пуешки гърди;
Десет грах черен пипер;
смлян черен и червен пипер;
крем - 60 д;
Пармезан - 100 г;
магданоз и копър;
чесън - две скилидки.
1. Измийте пуешки гърди и го нарежете на филийки. Картофи, лук и моркови, чисти и пране. Чистите и измиване на гъби. Големи гъби, нарязани на половина.
2. Нарежете моркова с помощта на плувка в големите чипове. Зелените, изплакнете и фино се разпада. Лукът се нарязва на фини пера.
3. Излейте в затоплен зехтин, лук и соте до прозрачна, след това се добавя на настъргани моркови и сезон със смес от сол и пипер, продължават готвене зеленчуци, докато омекне. В края, добавете ситно раздробени билки.
4. картофените филии режат същите като месото. Гъби, Турция и картофи, сол и черен пипер.
5. На дъното на тенджерата Поставете пуйката на върха на пържени моркови с Зелените, сложете няколко грах черен пипер, гъби и картофи.
6. Сметана леко се разрежда с вода, екструдира получената смес се смила чесън и червен пипер сезон. Разбъркайте. Изсипете съдържанието на тенджерата сос.
7. Поставете във фурната. Включете го до 200 ° С и се готви за един час. В края се поръсва с настърган пармезан. Сервирайте пуйката с пресен черен хляб.
Рецепта 5. Пуйка в тавата с елда
300 грама пуешки гърди;
1. Елда измиване. Прехвърля се в тенджера и се покрива с вода на чаша елда, две чаши вряла вода. Подправете със сол и поставете върху чиния. Когато съдържанието заври, намалете огъня и оставете да къкри за още 20 минути.
2. Измийте пуешко филе, obmoknite кърпа и се нарязва на малки парчета. Обелете лука и го нарежете глоба четвърти пръстен. Загрейте тиган в растително масло, да сложите в нея месото с лук и се запържва до златисто кафяво. Подправете с черен пипер и сол.
3. За две саксии определят еднакво елда и пуйка. Всеки залейте две супени лъжици мляко.
6. Рецепта пуйка в саксия със зеленчуци и ориз
300 грама пуешки гърди;
Две карамфил пъпки;
Фиг - 100 г;
два дафинови листа;
100 грама зелени и червени чушки;
1. пуешки гърди поставя в тенджера, налейте вода и се вари при ниска температура в продължение на четиридесет минути.
2. Зеленчуци чиста и пране. Лук shinkuem тънки пера. Морков рушат тънки ленти. Целина нарязани на малки парченца. Леко попарване зеленчуци върху суха тиган.
3. Извадете гърдата от тигана. Хранителната среда се филтрира.
4. Зеленчуци ние се пренасочат към тиган и се изсипва малко количество бульон. Добавете дафиновия лист и карамфил. Pepper и сол. Пригответе зеленчуците за 20 минути.
5. В останалите бульон и се вари ориза, предварително изплакване добре.
6. порционни пуйка нарязани на филийки и легна в саксия. Най-високо се разлагат варени зеленчуци и ориз. Напълнете бульон и се слага в предварително загрята до 180 ° С фурна в продължение на десет минути.
Рецепта 7. пуйка и картофи на фурна "Chanakhi"
пуешко филе бедрото - 300 г;
две скилидки чесън;
замразен млад боб - 150 гр;
две пресни домати;
1. Chives чисти от люспите и фино се разпада. Разположена на гърне с зелен боб и го поръсете с счукан чесън, сол го с лека ръка.
2. Патладжан нарязани на малки кубчета, подправете със сол и оставете за половин час, след което се измива, изцежда и се разлага на пота. Ароматизирани с хмел-сунели.
3. пуешки филета нарязани на филийки и лежаха в горната част на патладжана. Подправени с черен пипер и сол.
4. картофи и моркови чиста и пране. Картофено разпада на кубчета и моркови на тънки ивици. Сложете зеленчуците в тенджерата.
5. домати, нарязани на кръгчета и се поставят в саксии. Налейте около една трета от всяка чаша зеленчуков бульон или говеждо. Капачки и се пече в продължение на два часа в пещ при 150 ° С Готовият ястие смес и се поръсва ситно нарязан кантарион.