Рецепти от млад скуош kulinariada
Целта на тази статия - да даде на читателите на сайта няколко съвета за това как да се подготвят млади тиквички. Най-красивата "възраст" за млади тиквички - време, когато достигнат дължина от не повече от 20-22 см, а обиколката -. Не повече от 5 см Тяхната кожа е по същото време е лек и приятен пастелно зелено и семената вътре все още толкова малък и неразвит, че тяхната кройка на почти тихо. Изглежда, че те не са там. И това е страхотно, защото тогава, когато тиквички ще отидат за растежа и увеличаването на обема, семената в тях също ", ще расте." Те ще бъдат подобни на тиквени семки, и те задължително трябва да намалят преди готвене тиквички. И, например, спретнати чисти "kruglyashami" такива тиквички вече narezhesh.
Young скуош са меки, меки, уникално свеж вкус, богатство и изобилие те съдържат витамини и минерали. Така, че да използва момента - или по-скоро ", скуош" за сезона и да ги готвя толкова често, колкото си сърце желае.
Как да ги подготви? Той предлага селекция от тематични рецепти.
"Pinnacle" от млади тиквички с домати и сирене, печен в пещ
При избора на домати за готвене това ястие, уверете се, че те са достатъчно твърда и плътна. И това е важно, че диаметърът съвпада с тиквички - ако не "12:59", но най-малко относително. Необходимо е да получите вашите домати скуош-кули обърнаха плоски.
Промива зеленчуци и ги намали идентични по размер и дебелина на кръгове. Домати до определени и тиквички със сол и се пържи. Преди да ги пържене, първо трябва да се търкаля в брашно, след това се потапя в разбитото яйце и се покрива с натрошени бисквити. След това се запържва леко в тиган: Уверете се, че кората на галета, управляван покафенеят, но освен самите тиквички не беше станал твърде мек. Подредете пържени тиквички по широк плоска чиния, снесени от хартиена кърпа - нека ги хладно, и излишните мазнини, за да попие в хартията.
Минава се през преса скилидки чесън. Базил котлет - това се отнася за случая, ако използвате пресни билки. Сушени хак, разбира се, не е необходимо - и така тя се съхранява в прахообразна форма. Твърдо сирене нарязани на тънки квадратни или правоъгълни плочи, халби пропорционални домати и тиквички.
Тиквичките се почистват под течаща вода, а след това не забравяйте да се намокри избършете излишната влага. След това нарежете зеленчуците тънки пръстени, сол и черен пипер на вкус.
Излива се в тиган достатъчно масло (тиквички си "като") и Скара пръстен с две страни. Спред младите пържени тиквички плочови слоя, всеки слой със сос. Ястията се сервират на масата охлаждат - толкова вкусно.
Пържени тиквички с млад орех-сметанов сос
Моите тиквички, нарязани на кръгчета и се запържва, по същия начин, както е описано в предишната рецепта. При печене употреба 2-3 супени лъжици. зехтин. Разстелете пържени тиквички в долната част на металния екран или на тепсия, снесени от хартиени кърпи за ръце - човек трябва да се отцеди излишната мазнина.
Белени орехови ядки разкъсва пасатор - те са се превърнали в "трохи". В отделен тиган 1 загрявка чл. една супена лъжица зехтин и леко запържете брашното в нея - тя не трябва да бъде прекалено тъмно. Чесън изстискване чрез пресата в заквасена сметана. Има също така въведе пържено брашно и ядки. Не забравяйте да се сол сос твърде малко и черен пипер. Тиквички сервира със сос. Можете да поръсите ястието завърши с нарязан магданоз.
Тиквени палачинки със сирене
Измитите и обелени тиквички се трият на груби ренде. Ако тиквички е тънка и деликатна кожа е, че е възможно и да не се отстранява. Три сирене в същото ренде. Смесете тиквички и сирене в голяма купа. Опитваме се да карам на яйце микс, сол и черен пипер на вкус. Добавете брашното и внимателно се разбърква до получаване на вискозно хомогенна тесто. Тя може да се случи, че са уловени твърде сочни тиквички, и те ще даде прекалено много течности. Тогава количеството на брашното в рецептата трябва да се увеличи - вероятно 1-1,5 чаши. Виж себе си като тест, много го брашно "ще".
Тиган с дебело дъно правилно загрява растително масло. Ако сложите тестото в един студен тиган и след това да го тури на огъня, след палачинките ще се придържаме към дъното. Скуош-извара постави в масло в партиди, с помощта на супена лъжица. Фрай от двете страни, докато палачинките не са покрити с красив златисто кафяво коричка.
Рагу от млади тиквички с пиле
На първо място, се подготвят зеленчуците - те ще измие всичко, освен домати, лук и чесън, и почистване. Картофите трябва да съкращават повече или по-малко големи кубчета, моркови и тиква - нарязани на кубчета, също само по-малки. Белени лук нарязани на тънки полухалки, чесън фино котлет или пропускат през пресата. Домати може да бъде по принцип също се отлепят, но това не е задължително - и можете да се готви с кожата. Просто ги измийте и нарежете на парчета средни.
Котелът затопли растително масло. За да поставите пиле, предварително нарязани на кубчета. Prisalivaem и поръсете с подправки "За кокошка" - продадени такива бетонови подправки. Парчета от пържене, защото от нея се хубав златисто-кафяв "тен" и вкусна пикантна миризма. Сложете пилето с лук и морков и се запържва всички заедно за още 2-3 минути. След това, в котела да се сложи картофите и тиквичките, се смесва с месо zazharki, капак, намалете пламъка на ниско и оставете да къкри за 20 минути. След този период, трябва да се изпрати на доматите и чесъна, отново със сол на вкус, поръсва се с черен пипер, разбърква лопата отново, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути на слаб огън. Готовност ястия лесно да проверят месо и зеленчуци трябва да са меки, но в същото време запазват формата на цели парчета. Така че не се държи яденето на огъня твърде дълго, в противен случай всички зеленчуци ще се разпадне. При подаване на рагу от млади тиквички, поръсете го с прясно нарязан копър - тази зелена и отлично се комбинира с пиле и тиквички.