Рецепти от домати, с мустаци

Много скоро ще започне летните легла пръв поглед домати, а след това да започне активния сезон на тяхната подготовка за зимата. Това е само заготовки са ангажирани по никакъв начин не всички - градските жители, които нямат градини, ние трябва да купуват-магазин кисели краставички. Но след като се опита да се търкаля поне няколко бурканчета с домашно консервирани зеленчуци, те ще се включат в себе си празните места. Но жителите на частни домове, трябва да имате преносим компютър с рецепти страхотно начало туршии и салати. В последната статия аз споделих с вас в много прибирането на реколтата начини краставица, но днес нека да поговорим за домати. Аз ще се опитам да ви предложим най-вкусните и много прости рецепти.

мариновани домати за бързо приготвяне

Красиви сладко-кисел мариновани домати като много. Те излизат перфектно, като допълнение към всяко ястие, както и традиционни закуски. Има много рецепти с различни аромати, пропорциите на сол, захар и оцет. Но аз искам да ви предложим гъвкави и лесна рецепта, която ще се ползва от всички.

3 кг узрели, но не прекалено мек домат.
Чадъри с копър - по един за банката.
Pepper грах - 5 неща, на брега.
Парче червена люта чушка
1-2 скилидки.

3 маса. лъжици захар
Таблица 1.5. лъжици сол

Оцет се излива директно в доматите в размер на 2 супени лъжици. л на буркан на 3 литра.

Пригответе бурканите старателно след тях измиване със сода. Стерилизирайте всеки запознат начин за вас. Харесва ми да го направя във фурната - бързо, лесно и удобно. Средни домати, също се мият и пробива с клечка за зъби всеки един от тях в най-горната.
Банките лежаха всички подправки и се разпространяват пухкавите домати.
Излейте предварително приготвен с вряща вода, капак и се по това време, се занимава с получаване на маринатата въз основа на тези пропорции.
За 15-20 минути по-късно, когато доматите се стоплят, както и на водата в бурканите ще започне да се охлади, да го излее навън.
Във всеки буркан, изсипва 2-3 супени лъжици оцет 9% (киселина може да се регулира, за да им вкус) веднага се изсипва гореща маринатата и навива.

Тогава ние действаме както обикновено - банките се обръщат спретнато и да приключи топло. Може да се използва за тези цели одеяло. Банките ще бъдат по-бавно да се охлади, и по този начин благоприятства постигането стерилизация. През зимата, тези домати летят на "ура", макар че с картофи, дори и като закуска на масата за почивка.

Солени Студени домати

оцет опоненти може просто да се добавят сол домати. но трябва да ги държи в студа - в хладилника, но най-добрият вариант - в мазето. Там те ще се съхраняват добре през цялата зима. За вкус тези домати са получени директно като барабан.

хрян корен
дафинови листа
чесън
Комплект чадъри копър, череша, касис
чушка

Банките са добре мият със сода за хляб. Стерилизирайте тях не се изисква - доматите, и така ще се оправи.
За осоляване е по-добре да се вземе не е съвсем зрели - кафяви домати. Те имат гъста, така че това е най-подходящ за тази цел.
На дъното на контейнерите определят всички подправки в произволно количество.
В студена вода, разтваряне на сол, пълнене и затваряне на доматите чрез конвенционални пластмасови капаци.
Ден те трябва да престои на стайна температура, а след това внимателно извадете хладилник или изба.

За да узреят те се нуждаят от най-малко два месеца, но тогава вие ще бъдете в състояние да оценят вкуса на детайла. Това е изключително проста, а резултатът е зашеметяващ!

Мариновани домати през зимата

По-рано в селата не е имало такова нещо като Marinovka или осоляване. Всички зеленчуци пиенето в Русия от незапомнени времена. За кисело зеле знае всичко, но да ядат кисели домати не са имали за всеки. Аз предлагам да си припомним добрите стари български традиции и ферментира при проба няколко бурканчета с домати. Те се получават чрез енергично, ароматни и добре, много вкусен. Домат е по-добре да се вземат малки и гъста. Две три-литров буркан, че ще отнеме приблизително около 3 килограма средни домати.

Всяко метла сол покритие на вкус - череша, касис, копър, хрян.
Подправки - карамфил, черен пипер и сладък грах.
Не е йодирана каменна сол - 50-60 грама на три-литров буркан.

Измийте доматите, буркани и сол покритие метла.
Хрян, копър и всички други трева нарязани на парчета - така те дават повече вкус. Разделя се на две части - отива към дъното на контейнерите, а вторият - към горната част.
Във всеки буркан слагам билки и листа.
50-60 грама сол се разтваря в чаша вряща вода, и се изсипва саламура в съда. Не забравяйте да вземете каменната сол - йодирана не работи.
Сега положи домати - за предпочитане плътно и ги покрийте с останалата част от "метла".
След това всичко е много проста - да се добавят до върха на обикновена вода, покрийте с пластмасови капаци и чат бурканче за солта равномерно разпределени.
Резервните банки в топлина в продължение на три дни - домати трябва да започнат да се скитат. След това ги извадете в хладилника или мазето и да забравите за тях в продължение на 2 седмици.

След две седмици можете да прекарате дегустация. Ако сте направили всичко правилно, резултатът няма да ви разочарова.

Прости домати рецепти в собствената си сок

В домати в собствената си сок уникален богат вкус. Той е много различен от осолени или мариновани. Обикновено те се приготвят по-трудно, така че не всички от тях са изложени на риск домакиня контакт, предпочитайки да е задължително да си купи буркан в магазина. Но аз ще ви кажа как да се готви на доматите в собствената си сок без стерилизация бързо и лесно.

Малки домати - около 3 кг
3 литра завърши доматен сок (доматено пюре може да се разреди)
6 супени лъжици. л. захар
4 супени лъжици сол
6 броя листа
15-20 зърна черен пипер
3 скилидки.

Тези пропорции в получаването на два три-литров кутии от домат или шест литър.

Малки, силни домати, измиване и пробива на няколко места с кожата клечка за зъби.
Банките поставят доматите и ги изпълват с вряща вода. Оставете ги да се изправи, докато не се затопля доматен сок.
В тенджера, налейте сока, хвърля подправките и добавете сол и захар. Сварете за няколко минути, като постоянно премахване на пяната, образувана.
Изсипете на контейнерите с водни домати, налейте кипене доматен сок и веднага навивам стерилни капаци.

Това е без много бродиране, можете да се запасите за зимни домати в собствената си сок. Разбира се, можете да се готви свой собствен сок, но в магазина обикновено има мек вкус и е по-подходящ за консервиране. Особено след като Обещах ти проста рецепта.

Как да туршия зелени домати

Мнозина все още си спомням времето на Съветския съюз несравним вкус на кисели зелени домати. Уникален, за разлика от всичко друго - това е просто невъзможно да се забрави. Ето защо, аз ви предлагам особено добър рецепта за кисели зелени домати.

2 кг зелени сортове домати месести.
1.2 литра вода.
2 супени лъжици сол
1 супена лъжица захар
3-4 супени лъжици оцет
2-3 скилидки чесън
Копър и сладки пиперки.

В долната част стерилни буркани слагам копър, място домати и ги напълнете с гореща вода. Покрийте с капаци и кърпа, докато се подготви маринатата.
В определен период от водата се сложи сол, захар и оцет. Довежда се до кипене.
Водата от бурканите на домати, канализация, добавете останалите подправки и се изсипва маринатата. Напълнете бурканите до гуша.
Веднага навивам, включете и внимателно увийте.

Изключително проста рецепта, както и на заготовката се получава много вкусно. Това е напълно подходящ за месо, картофи и други ястия.

Сушени домати

Сушени домати в олио за мнозина ще бъде новост. Това ястие е много уважаван от италианците. Те ги добавите към салати, пици, с ястия от месо и морски дарове. Те вкус наистина, наистина интересно - плътен, богат, наситен с билки - просто невероятно. Можете да се влюби в тях на първо захапка. В магазините melenko цена за един буркан от 250 грама домати въпрос за 500 рубли! Но те са много лесно да се готви у дома.

Състав на произволни суми:

По-малък, но месести домати семена с малко количество течност. Напълно подходящ разновидности, като например крем.
Черен пипер - винаги прясно смляно!
Майор сол. Идеално - за използване на морето, но с обичайната добре.
Италиански билки - розмарин и риган. Допълнително можете да използвате босилек.
Малко количество от чесън - един и половина килограм домати 3 скилидки достатъчни.
Слънчогледово олио.

Домати са добро измиване, сухо и се нарязва на 4 парчета. Премахване на семената от тях с течността
На печене плътно опаковани доматите в един слой на кожата надолу. Поръсете ги с едра сол и смлян черен пипер. Леко ръми с масло.
Загрява фурната до максимум 100 ° С, се поставят в тенджерата. Не затваряйте вратата - тя трябва да бъде леко открехната, за да се изпари влагата не бъде овладяна.
В зависимост от размер и дебелина идиот домати трябва да бъде от 5 до 8 часа. Периодично разгледа фурната и докоснете доматите. Те не изсъхне напълно. Те ще бъдат леко влажна и гъвкава.
Премахване на доматите от фурната и се охлажда.
В долната част на стерилни буркани, залейте много малко масло, скилидка чесън, нарязани на тънки филийки, а някой от италианските билки. Вкусът му е най-добре, получена с розмарин. Сега твърдо Поставете доматите, периодично се налива малко олио и подправки изливат. Маслото трябва напълно да покрива домати.
Сега поставете буркана във фурната, да ги държат там в продължение на 15 минути и буквално запретнете стерилни капаци.

Да, тези домати са доста трудни, но повярвайте ми, резултатът си заслужава. Бъдете сигурни, да се опита да направи най-малко няколко малки бутилки за проба.

Как да се готви една домашна домат?

Можете спрат да купуват кетчуп и доматен сос, ако се опитате да се подготви домашно доматен - естествено, ароматно, без нишесте и различни вредни добавки. Тя ще бъде идеалното допълнение към всякакви кнедли и месни ястия. Тя може да бъде добавен към супа, сосове, сосове - незаменим нещо в кухнята. А у дома готвач доматен много, много лесно!

5 килограма зрели домати. Можете да вземете леко очукана, изискващи подстригване - всичко, което отива в осоляване.
300 грама на българския пипер.
300 грама моркови.
А връзка магданоз.
Сол, захар, дафинов лист и черен пипер на вкус място, опитвайки се по време на готвене и регулиране на количеството сол и сладост да ви хареса.

Измийте доматите, нарязани на няколко части към тях е по-лесно да премине през месомелачка. Чрез месомелачка превъртане на всички наведнъж - домати, моркови, магданоз и черен пипер. Изсипва се в емайла тиган, за да се избегне настъпили окисление.
Сложете на огъня, да доведе до възпаление, добавете сол, захар, подправки и варете на умерен огън за около половин час.
Докато доматите се приготвя, заеми към банки. Не забравяйте да ги измийте добре и се стерилизира. Капаци също лекуват.
Готов излее доматен върху банките и веднага навивам. Не забравяйте да ги обърне и след това приключи топло.

Ще видите дома на кетчуп е много по-вкусни. Можете да го подготви още по-лесно - да се направи без добавяне на чушки и моркови - все още ще бъде вкусно.

Това е такъв прекрасен доматен прибирането на реколтата през зимата на може да бъде направено без много гирлянди. И това, което се окаже, вкусно! Разбира се, това е само една малка част от рецептите - има много сосове, салати, мариноване опции осоляване. Домати може мариновани в състава на асорти - особено вкусни завои млад скуош и чушка. Можете да използвате различни подправки - люти чушки, чесън в подготовката на домати. Но всичко е въпрос на вкус. Знаейки основната рецепта, можете да експериментирате и да коригира детайла по свой вкус.