Рецепти кнедли с бульон, тайни съставки и избор
Сибирски пелмени - един от най-популярните български ястия. Това, което те просто не правят: с месо, зеле, риба. Но това не е всичко. Една популярна опция настаняване - кнедли с бульон. И това не е непременно богати на вода, в която приготвеното тесто "ушите" с плънка. Можете да направите различни подхранващи бульони специално, за да се създаде здравословна оригинални ястия.
Кнедли с бульон - общите принципи на подготовка
За да се подготви кнедли богат бульон да се използват различни видове месо: говеждо постно, заек, пиле. Ако желаете, можете да вземете и тлъсти меса, като агнешко или свинско месо. Всичко зависи от вкуса. Първо трябва да се вари в бульон, а след това се заби заедно или поотделно, варени кнедли.
Освен месо, вкусни кнедли бульон, получени от гъби и зеленчуци: моркови, лук, чушки, целина. Някои домакини приготвят леки зеленчукови супи с картофи, а след това ги добавете сварени кнедли. Оказва се, много интересно, необичайно разновидност на първите ястия.
Кнедли с бульон и билки
Класически и най-лесният вариант кнедли с бульон за тези, които искат да се без много неприятности, за да получите подхранваща, ароматно, лек бульон. Имам нужда от малко подправки и билки.
• лири на сурово равиоли;
• един и половина литра вода;
• крушка лук;
• един дафинов лист;
• супена лъжица растително масло;
• три грах черен пипер;
• куп пресни подправки на вкус;
• корен пресни или сушени магданоз;
• сол на вкус.
Сипете вода в тавата, така че да запълни половината от обема.
Сол на вкус вода (достатъчно една чаена лъжичка сол) и изпращане на средна температура.
Докато вряща вода, обелете лука, нарязани на четвъртинки.
Peppers скуош нож.
магданоз корен нарязани на малки парчета.
Измийте зелени, сухи и фино котлет също.
Във вряща вода с леко по-ниски кнедли, лук, дафинов лист, черен пипер.
Изсипва се в тиган маслото, внимателно се разбърква кнедли.
Три минути след завиране, премахване на вторичния залив скимер лист.
Когато кнедлите плуват, да ги готвя за 7-8 минути.
Внимателно отстранете кнедлите с решетъчна лъжица готова.
Бульон, магданоз, лук и пипер за изхвърляне.
Подредете кнедли порционни чинии, чорбата излей.
При сервиране се поръсва със ситно нарязан билки.
Равиоли с месо с кокал бульон
Говеждо или свинско кости могат да бъдат приготвени прекрасна гъста, не само за борш, но също така и за равиоли. Опитайте се да се готви "уши" за тази рецепта на месна супа. Изненадващо, можете да получите чисто нов ястие, различен от традиционните кнедли.
• половин килограм на месо с кокал;
• шест грах черен пипер;
• дафинов лист;
• Две литра вода;
• сол на вкус;
• осем грама сурови равиоли.
Месо парче изплакване, попълнете напълно с чиста питейна вода.
Донесете вода да заври на средна температура.
След кипене, намалете огъня, хвърли черен пипер и дафинов лист.
Варено месо, отстрани от съда, използван в салати или като пълнеж в сладкиши.
Бульонът се прецежда внимателно през сито и след това да изпрати на плочата
След кипене Сварете кнедли както обикновено.
Поставете готови кнедли в съда, се налива течен ароматен богатството.
Равиоли с риба бульон
Рибни кнедли - ястие на вентилатора. Тези, които обичат ухото, може да предложи такива кнедли с бульон, варена риба. Това е оригинален ястие, "уши", за които искате да направите сами.
• кг кнедли тесто;
• килограмова щука (може да отнеме други риби, като розова сьомга или сьомга);
• яйце;
• две крушки;
• среден морков;
• 50 мл питейна пълномаслено мляко или сметана;
• две супени лъжици растително масло;
• черен пипер на вкус;
• зелен лук.
Цялата щука, пране, химическо, изкормена. Премахване на всички кости, премахване на кожата.
Филе кайма.
Крушки фино котлет, Скара в растително масло, докато омекне.
Смесете мляно риба с пържени лук, сол на вкус, добавете черен пипер.
Разбийте в мляно яйцето, изсипете сметана или мляко, разбъркайте добре.
Nalepa кнедли и място в хладилника.
От главата, опашката и гръбнака се готви бульон. Попълнете всички студена вода (достатъчно 1,5-2 литра), да доведе до възпаление на средна температура.
Морков Измийте, обелете и нарежете на няколко части.
Когато водата кипи, се търкаля моркови, намаляване на топлинна енергия и къкри бульон за 10-15 минути.
Прецедете бульона и се готви кнедли в него.
При сервиране се поръсва кнедли супа с риба нарязан зелен лук.
Кнедли с бульон от гъби
Кнедли с гъби плънка - тя е вкусна. Но кнедли с бульон, приготвени от пресни или сушени гъби, чудесно вкусни. Тази необичайна ястие, ароматно, задоволяващи. Те могат да се хранят на семейството и изненада гостите.
• килограма краен кнедли тесто;
• Триста грама говеждо месо;
• две средни лук;
• среден морков;
• супена лъжица растително масло;
• Триста грама пресни гъби (могат да бъдат заместени с 100 грама изсушен);
• сол и черен пипер на вкус;
• два литра вода.
Pyuriruyte една глава лук на ренде, фино котлет втория.
Третата част от гъбите фино котлет.
Кук мляно месо, лук пюре и гъби.
Подправете със сол, добавете черен пипер на вкус.
Останалите гъби, нарязани на парчета.
Настържете морковите на ренде глоба.
Поставете вода върху плаката.
Гъби и моркови бързо изпържват в добре загрята масло с лук. Основното нещо - не преварявам зеленчуковата zazharku.
В кипяща вода определят гъби и лук и моркови.
Веднага се положат кнедли и се готви, както обикновено.
Сервирайте кнедли с бульон и заквасена сметана.
Кнедли с пилешки бульон
Голяма опция семеен обяд през уикенда - кнедли с бульон, варени пилешки гърди. Подготовката отнема повече време, но от варено пиле може да се приготви в една от нея ястие.
• малък пилешки гърди;
• голяма глава лук;
• среден морков;
• целина (по желание);
• пет грах черен пипер;
• едно грахово зърно бахар;
• един дафинов лист;
• зеленчуци (лук, копър, магданоз);
• един и половина литра вода;
• килограма кнедли.
С гърди, нарязани на филето и кожата.
Изсипете пилето с вода.
Обелете морковите и нарязани на две или три части.
Крушка крушка чист.
Целина се нарязва на три части.
Сложете зеленчуците в тигана с пиле и мястото на умерен огън.
Crush грах черен пипер, се хвърлят във водата.
Пуснете листа lavrushki.
Десет минути преди края на готварска сол.
Заваръчна внимателно прецедете бульона и се оставя настрана.
В друг тенджера готви кнедли върху обикновена вода.
Докато те са варени, фино котлет зелените.
Подредете кнедли готови за порционни чинии, пълни с прясна пилешка супа.
Поръсете със ситно нарязан билки и сервирайте.
Кнедли с бульон от зеленчуци
Тази опция кнедли с бульон действително прилича на лека зеленчукова супа с тортелини. Оригиналната рецепта спасяването ако там не е много месни кнедли, както и трябва да се хранят по-голямо семейство.
• килограма кнедли;
• Две литра вода;
• Три картофи;
• средно голяма глава лук;
• малък морков;
• пресни или сушени босилек, копър, магданоз;
• етаж чаена лъжичка червен пипер лодки;
• четири или пет грах черен пипер;
• две супени лъжици растително масло;
• сол на вкус.
Вода, сложи на малък огън, добавете сол.
Красиво нарязани картофи на малки кубчета.
Ситно котлет лук.
Пресни моркови нарязани на парчета или четвъртинки, в зависимост от дебелината на корен. Можете да изрязвате пръчици моркови.
Загрейте олиото в тиган и запържете морковите и лука до приятно златисто кафяво.
Във вряща вода за изпращане на картофени кубчета и черния пипер и се готви след преваряване в продължение на десет минути.
Добавете бульон моркови и лук zazharku.
Пет минути по-късно, леко по-ниска в кнедли пот, разбърква се и се готви.
Пет минути, докато варени равиоли добавете нарязаните пресни или сушени билки.
Подреждане кнедли с зеленчуков бульон в купички и служи.
Кнедли с бульон - трикове и съвети
Класическа сол норма за кнедли готвене - половин чаена лъжичка на литър вода. Не пропускайте да опитате течността, ако е необходимо podsolite.
За да направите супата по-ароматно, че е възможно да добавите към него, не само традиционните за хранене зеленчуци, но и други подправки и подправки. Не се страхувайте да експериментирате: в бульон са добри червен пипер, хоп-сунели, розмарин, кориандър, ако те харесва аромата.
Любителите на пикантни храни могат да се подават бульон с оцет. Подкиселена вода, в която варени равиоли и ще имате прекрасен изрично версия на оригиналния бульон. Възможно е да добавите зелен лук, магданоз или копър.
Друг начин да се направи ястие вкус по-добре - добави прясно настърган чесън. Не го хвърлят във водата по време на готвене, тя ще се разваля вкуса. Просто търка парче, преобръщане на завършен супа, разбърква се и служи непосредствено кнедли на масата.