Рецепти, буйни палачинки

Как да се пекат палачинки буйни (така че да не стане по-ниска в тигана след пържене) и ниско съдържание на мазнини?

1. За да палачинки са пухкави, трябва да се подготви доста схванат тесто.
Например:

Палачинки в кисело мляко
половин литър кисело мляко:
1 яйце (понякога се приема по 1 яйце на литър кисело мляко)
1,5 чаши брашно
1-2 супени лъжици захар
половин чаена лъжичка сода за хляб

Смесете всички съставки - пресятото брашно, смесено със сода за хляб, добавете в края.
Ние трябва да се тестото като много дебел сметана.

Лъжица за разпространение на малки количества тесто в горещ тиган с горещо олио.
Фрай над средните топлина, покрита.

Вземете тестото, можеш да въртиш.

След първата партида от палачинки, можете да настроите своята "блясък" в една или друга посока.
Искам "е малко по-красиви", можете да добавите една супена лъжица брашно, или обратното.

По-буйни палачинки

За съжаление, буйни и красиви нашите палачинки, толкова по-малко те стават меки и трябва да изберете "златната среда". На снимката по-горе - моята версия.

Тук е още една добра рецепта палачинки кисело мляко:
Съзряване Gurevsk палачинки - те могат да са едва забележими и буйни, в зависимост от предпочитанията си.

И не ги поставя в тенджера.

2. В себе си, тестото за палачинки може да се направи абсолютно ниско съдържание на мазнини, мазнини, те са импрегнирани по време на пържене.
Следователно, за да има ниско съдържание на мазнини кифли, те трябва да се пържи с минимално количество мазнини, или без него.
Подходящ за тази висококачествени незалепващи тигани или електрически производители на палачинка.
Но този трик е, че абсолютно никаква мазнина, можете да се пече само тънки палачинки
(И тестото все още ще трябва да добавите най-малко една чаена лъжичка растително масло (1 литър на теста).

Дебели палачинки абсолютно никаква мазнина в тиган (или палачинка), не се пече през (или печени чрез лошо и по този начин да изгори) - в началото на тиган все още ще са добре смазани най-малко с тънък слой мазнина (от същия растително масло).

Пухкави палачинки върху "сух" тиган - изпържи непременно под капака.
Оказва се, много интересна картина "протектор" :)

Можете да опитате да ги пекат във фурната.

(- 1/2 чаена лъжичка ананаси 1-2 stol.lozhki вода 1/3), в зависимост от удар сода в началото на готвене, и в края добавете rozvedennuyu вода лимонена киселина за палачинки са пухкав, трябва да се подготви доста твърд тесто количество тесто. Брашно след прилагане на лимонена киселина прибавя разтвор не може да бъде палачинки седят. Палачинки poluchayutsya като мая. При изготвяне задължително трябва да се вземе предвид, че обемът на тестото се увеличава с 1,5 пъти. Бон апети!

просто супер. Благодаря Ви много. много дълго време ekspirimintirovala палачинки с опитва да постигне величието, но все напразно ((Оказа се, че всички гений е прост! Много благодаря за върха. невероятно лек и най-важното pyshnenkie !! =)

Аз не разбирам моля пишете при добавяне ананас дали тя трябва задължително да се добави.

Ако се направи палачинки за кисело мляко или кисело мляко (тоест, настоящото кисела среда), не може да се добави лимонена киселина и добавяне на сода в самия край, точно преди печене на мехурчета от въглероден двуокис няма време да се изпари.

Нашите сухи и течни съставки се смесват в отделна купа, т.е. кисело мляко, яйца и т.н. в една и брашно, сода, сол и захар - в друга. След това изсипете сухото към течност. Сега основният трик - необходимо е да се леко се разбърква в брашно, намокрена само, но имаше бучки. Оставя се да престои 10-15 минути. Фурна направо от останалите буци брашно - вашите палачинки не могат да паднат и ще бъдат перфорирани. Тестото трябва да се покрие. В идеалния случай трябва да използвате samovoskhodyaschuyu брашно.

Живей и да се учат, особено за жените. Много добър sayt.Tak много можете да научите.

много готино, това ми хареса.

Майка ми винаги казваше, че ако добавите твърде много сода, палачинките абсорбират мазнини. И ние използвахме да се пържат в дълбока мазнина, както трябва да бъде. А фактът, че много хора се препоръчва да добавите растително масло към тестото и се запържва без мазнина върху незалепващо тиган, че вече не е бухти и палачинки tolstye. Така че съм направил откритието, че когато добавям италианския бакпулвера на изпитание, палачинките не абсорбират масло. Те се получават сочни и в същото време, ниско съдържание на мазнини. С немски бакпулвера се абсорбира още мазнини. Между другото, какво трябва да направя, за да палачинки и кисело мляко-дебел тесто, също е вярно.

Gulmira и какво структура на италианския бакпулвера (как то се различава от немски език?)

Много вкусни палачинки) Gentle оказа, благодарение