Рецептата на лазаня, сос бешамел болонезе
Ако не знаете какво лазанята, а след това просто никога не са опитвали. В крайна сметка, само веднъж, за да се оцени вкуса на този известен италиански ястие, можете да се влюбите в нея завинаги. Съвременните катерене получаване плочи тесто, оформлението на голямо разнообразие на гарнитурата. Смятан класическа лазаня болонезе и варианти, тъй като има толкова много хора.
Съставки за лазаня болонезе
Тази статия MirSovetov няма да следват вековната рецепта, и да ви кажа как да се готви класически болонезе лазаня.
Съставки за Bolognese соса:- 350-400 грама кайма (свинско + телешко, агнешко или телешко вариант +)
- 2 лук,
- 7-8 скилидки чесън,
- 3 мек зелен пипер шушулка,
- 3-5 домати (в зависимост от размера)
- 50 мл зехтин,
- 120 мл сух вино,
- подправки и билки на вкус.
- 100 грама масло,
- 70 грама брашно,
- 600мл мляко
- черен пипер, малко сол.
Смята се, че лазанята - един от най-простите в готвенето. По-долу можете да видите за себе си.
Пригответе сос за лазаня
Така че, първо се подготви сос Bolognese. Между другото, това може да бъде направено по-рано, защото соса замръзва добре и е лесно да се затопли и да използват в точното време.
Зехтин запържва кайма:
Разбъркайте добре соса, оставете да къкри на вино за около пет минути и отстранете от огъня. Сос болонезе е готов:
На разтопено масло запържете брашното:
И добави млякото.
Готвене лазаня болонезе
Сега идва забавната част - готварска самата лазаня. Но първо трябва да се търка настърган пармезан.
Теоретично, пармезан може да бъде заменен от всяко твърдо сирене. Въпреки това, класическата рецепта за лазаня, в чийто състав е пармезан и никой друг. За да се подготви лазаня, ние се нуждаем от форма за печене. това Смазване с маслиново масло. В долната част на налейте малко сос бешамел, сос болонезе, добавя се малко и сложи листа лазаня, но така, че не се припокриват:
Преди да сервирате лазаня, трябва да се оставя да се охлади за 10 минути. На следващо място, нарязани с остър нож в порции ястието, украсете с пресни подправки и сервирайте. Бон апети!
Както можете да видите, няма нищо по-трудно при готвене лазаня болонезе. Но ястието, което в крайна сметка ще бъде на масата ви, моля ви, вашето семейство и гости един необичаен и уникален вкус!
Лазаня - е едно от ястията, които оставя огромно пространство за вашите кулинарни фантазии. Сменете плънка, и това е, преди да сте напълно различен ястие. Гъбена лазаня, зеленчукова лазаня, лазаня с кралски скариди - всичко във вашите ръце!
Подготвен за клас! Но бешамел се подготвя малко погрешно. Първо, трябва да се запържва брашното в сух тиган до златисто кафяво. След това се охлажда и бавно се смесва с разтопеното масло, а след това тихо се излива млякото, като се разбърква непрекъснато, а на огъня. Тогава без бучки няма.
Голям рецепта. Дълго време те използват се оказва просто страхотно!
Това не е лазаня, и поставете някои
Интересен вариант на лазаня, ние обикновено варени с пиле или месо. Ще трябва да се опита и мач. Боя се, че истината, че не е необходимо, след като Reduxine vkusnyashek напитка.
лазаня е страхотно! лесна рецепта, но съм добавил гъби. и тестото се направи. Между другото, аз правя лазаня за трети път! Първите листа лазаня леля ми донесе от Италия (лежеше около две години), за втори път се появиха на яйцето какво друго. и сега тук тя прави тесто. Разбира се, не Италия. но вкусно)))
познати италианци, които се борят да се твърди, че изкачването на сварени или накиснати листа от тестени изделия - това не е. твърди, че е необходимо да се подготви самата паста и се използват пресни.
Изглежда, че няма специална мъдрост в думите им не е там. на 100 г брашно се едно яйце, брашно излива слайд във вдлъбнатината изпълнен с предварително бита със зехтин и сол и яйца всички напълно замесени в продължение на поне 15 минути.
има опция за лазаня тестени изделия в масло маслиново отдушник (това е необходимо да се стопи).
но къде можем да имаме правилното клас брашно (пшеница Твърда или сравнима степен на твърдост) - Нямам представа.
но както ви посъветва да се подготви тестото за лазаня, и е от съществено значение, ако времето - прясно приготвена (тя трябва да бъде малко по-сух) и се суши в пакета?
Благодаря за рецептата. днес приготвя лазаня. Всичко мина много добре, единственият бешамел да получа малко дебеличък (но това е моето училище). И тъй като всичко е супер! Съпругът ми хареса!
лазаня е вкусна Аз варени съпруга си хареса
добавете млякото само гореща не по друг начин! сос е ясно, че не може визуално да vyshel..dazhe кажа, че не се е случило.
Благодаря за рецептата! Вече neskoltko пъти че се готви лазаня, всичко се оказа просто ootlichno. Вместо това, аз използвам пармезан 2 вида сирена: Tilzeter, Maasdam))
Супер. Подготвили сме цялото семейство! Всички ние преяждаме! Дебютът е успех! Ние сега се готви това ястие всяка седмица!
Аз готвя много пъти. с различни подправки. и просто да наводни сметана 10%. Винаги страхотен резултат. А децата, които обичат. Бързо, вкусно. удовлетворяващо.
Супер надмина pregotovlenii жена в Лозана.
Spsibo страхотно! тя излезе много вкусно)))
Взех обичайната замразено бутер тесто без мая. Разредител разви в няколко слоя. Оказа се, голям))) Благодаря за рецептата.
Лазаня прави в продължение на много години вече. Като цяло, рецептата е подобна на вашата, с малки нюанси :-) Всичко Точки вкусно! И аз започнах с, така да се каже, лека версия - без домати, билки и подправки, почти без (майка ми е алергична, той не може).
Съжалявам, но сос болонезе - това е някакъв вид недоразумение. не пипер не е там и не може да бъде, но това може и трябва да моркови и целина. разбира се, чесън и лук (и други зеленчуци) отиват в месото. вино - за домати. и домати - те също са почти без сос! Имате ли го кафяво с някои червеникави отблясъци. и трябва да бъде червено-оранжев като пюре от домати.
сигурен, че има добър вкус, но това не е Болонезе :)
О, и вкусно Оказа се! Аз съм щастливо семейство soboy.Vsya umolola за двете scheki.Eli със съпруга си в Прага ital.restorane lazanyu.Tak той каза, че за сравнение nechego.U имам luchshe.Spasibo за retsept.Budu сега се експериментира.
Благодаря. Ви много за рецептата.
Благодаря. Благодарение на вашата рецепта, а не само най-накрая му много подготвен и се научих да готвя соса bezhamel благодаря ти благодаря ти благодаря ти много вкусно получите желания останалите и се опитват да преживеят толкова много забавно, тъй като ние се насладите на храната
Аз ще proboat с вашата рецепта да се направи днес Нейно Величество лазаня.
Какво ще се случи - napishu.Spasibo на рецепта.
закупил пакет напуска магазина рецепта върху него и прочетете го е направил. 2 пъти))) и два пъти с трясък. Само там за пръв път след това пуснати на листата на върха на сирене сосове и т.н., и оставя отново. никога не се мокри или твърдо въпреки че предложената кипене (аз не се вари). втори път не беше достатъчно листа, така че да се съобщава beshbarmak. Също така е вкусна, когато те са по-тънки.
Тук съм само още купих паста Zara. Да видим какво ще излезе от него. Изсипете соса - не може след това да poskuplyus "каучук" могат да бъдат избегнати.
Една добра рецепта. За първи път прави лазанята да се разчита на него :-) :-) След това отидох творчество (тестото, което видях продават специален за лазаня, обикновено са доста скъпи. Използва конвенционални "Кнедли" (само вода и да отида там почти не добавяйте яйца да брашно) - оказва се, също е много добър и ако някъде е успял да премине брашно от твърда пшеница (нещо, което не се намира = \), тя трябва да бъде особено добре в момента се грижи :-) ^ _ ^ сега се опитват да направят тези неща. чудо използване aerogrill. Мисля, че това ще се окаже добре :-)
прекрасна рецепта! и имам гъби между слоевете добавено. чака да работят съпруга си, сега ние ще се опитаме, че вън.
Първо варени лазаня с помощта на рецепта: много вкусно poluchilosb шедьовър на изкуството на готвенето. Благодаря ви много за рецептата !!
Някой знае ли как да се направи тестото, ако не купуват. Или, отколкото може да бъде заменен.
Благодаря за рецептата! Лазаня беше страхотно! За тези, които живеят в Казахстан - ако магазинът не кори, можете да използвате готови за сочни beshbarmak. Взех една фирма Арзу изглежда (те са нарядко валцувани), не по-рано варено - беше перфектна!
Ще се опитам zavorganit бутер тесто. Той може да получи
Благодаря ви много за рецептата)))) Оказа се, вкусни.
Аз съм фен на италианската кухня и изяде всички видове лазаня. Оригинален лазаня, с два недвижими бешамел и болонезе, на vkussnaya! и всички видове зеленчуци и морски продукти е много специфичен чиния и любителски)))
За да си лазаня рецепта се оказа отлично.
Като истински любител на италианската кухня, бих казал, че рецептата лудо успешна.
Благодаря ви много)))
Otlichchchno се случи! Само не беше склонна да се кандидатира за съединяване на покривалата с бутици, правят кнедли тестените енд рол - също голям, за да получите. Искам да насочи повече веднъж повторни посещения :)
Не знам, nache прост, и там pobachimo)))
Опитайте! Мисля, че като него!
Здравейте, моята лазаня рецепта:
Приземен говеждо месо (обратно на по-добре, превърта около три пъти) / Суха към държавния плънка, за да станете като прах, напълно безплатно на влага, по-добре е, ако възможност позволява на конвектомат.
Poseruem лук и чесън в зехтин, добавете целина стъбла. След добавяне на доматите, всичко се готви за държавния засищам.
Ако доматите, които не са дали цвят bordovova, можете да добавите доматен сок.
За сос бешамел вземат всички общи линии същото като в рецептата, аз готвя само с мляко 6%. Ако няма такава, че е възможно да се вземат по-малко мазнини и добавите малко крем за млякото. И без бешамел индийско орехче не е бешамел.
За да кандидатствате, можете също да се готви на доматен сос: шокира домати, отстранява външната обвивка, poseruem лук чесън, добавете доматите и след това да пробие всичко в блендер.
Sauce balaneze:
Говеждо (Садок) - 1,7 кг
Лук - 0,6
Моркови - 0,6
Целина -0,3
Домати - 2
Вино бяло маса - 200 (ако виното е добро, което в последствие няма да кисел вкус, че е възможно да се вземат 400)
Сос бешамел:
Масло - 0.1
брашно -0,1
Мляко (6%) - 1L
Сирене Smetankoviy - 0.15
Пармезан - 0.1
лазаня
Листове от лазаня> сос balaneze> бешамел> сирене (4 етаж)
И ще дава съвети за постигане на истинския вкус на лазаня, след това се изсушава мляно по-добре, с 1,7 кг аз 0.35 от суха месо. След готвене зеленчуци пречат на месото.
тя излезе много вкусно! Благодаря за рецептата!
Кой друг, кажи ми какво да замени виното ??
Преди няколко дни посетиха италианците правят лазаня. И така
Чрез бешамел почти никакви оплаквания, освен, че е необходимо да се добавят индийско орехче, но ако не дойде и черен пипер.
А Болонезе фундаментално погрешно. Srachala пържен лук и чесън, за да се отървете от миризмата и нахален. След това месото и всичко останало. Вино наскоро. Вместо да доматено пюре е по-добре да се вземат или доматен сос, а не достатъчно вода и киселина. Варете това събитие трябва да бъде около един час, когато сосът започне да се пръска на стената, той е готов. По принцип италианците подготвят МРВ в два паса. В навечерието на сосове и на следващия ден лазанята. Сирене се използва обикновено моцарела, но тя може да бъде един обикновен холандски. Пармезан и там е и достатъчно пътища, се поръсва с малко по време на събирането на слоя и след това до готовия ястие.
Слоеве: дълбоки тави изсипаха бешамел, след това тестени листа, така че те попълнено всички ъгли и дори имаха малко се припокриват. Тогава пак, бешамел + Bolonze + сирене + магданоз + може да добавите малко пармезан. 3 броя листове лазаня изложени всички по начина, описан по-долу и на върха на 4ryad листове. Тя само бешамел размазване, просто да се овлажнява и се поръсва с пармезан. И във фурната за 30-40 минути 200-220. Преди да може да бъде пробита с вилица, за да отстрани с не много бълбука.
Бих искала да отбележа, че списъците са различни. Някои трябва предварително да готвя, в този случай, е необходимо да се излива сосове по-малко. Между другото, не приемайте паста Зара, тя получава каучук
опитайте лазаня. Направихме всичко точно според вашата рецепта. и трябва да бъда честен - гадно :-( Разочарован съм Не съм се опитвал нищо по-лошо от прекарал загубата на време ..
Благодаря Ви много. Най-накрая е постъпил правилно, и вкусно.
Снимките просто прекрасна гледка. вечер нескопосан. видим какво ще стане))))) ATP за рецептата)))))
Можете Сварете кори? Точно преди листата купуват яйца и се казва, че е необходимо да ври! Днес отидох. не яйце. Купих обичайните! И той казва, че готвенето не е необходимо. Така че аз мисля, тъй като той ще ако не се готви?!
Благодаря за голям рецепта. дори не веднъж, според мен, много вкусно, и ще зарадва всички!
За дълго време, щях да готвя. Резултатът е просто супер. Семеен щастлив
Супер! Много рецепти, но аз са избрали да направят точно това.
Благодарим Ви за подробно описание - 2 пъти вече подготвени, всички у дома щастлив. Само много kalloriyno :(
Ех. Добро описание, а дори и на снимка. Shedever! Знам какво лазаня, но аз винаги го купи в магазина. най-накрая той ще се опита да направи. Лазаня на магазина е много вкусно и у дома, може би още по-вкусно.
Просто имам лазаня от фурната и се връчва да се вземе проба на дома, както самата все още на диета :( каза "Yum" ^^
Благодарим Ви! Днес се опитайте. )