Рецепта зърно отвара от дестилерии Dzhek Deniels

Рецепта зърно водка

съставки:

• царевица - 80% от зърно или брашно
• ечемик - 12% от зърнени култури, оригиналната малц,
• ръж - 8% зърно или брашно
• Вода - частта за брашно от 1 до 4, за зърнените култури от 1 до 3,
• ензими А и D в съответствие с инструкциите,
• трепери за зърно или натиснат хляб - '25 на 1 кг. зърнени култури за екструдиран.

Получаване на зърно каша, озахаряване ензими

Аз просто, дилърът не се разпадне. Водата е бил пуснат на пожар, да се остави да изври отоплението, равномерно спи зърно, като се разбърква непрекъснато миксер строителство. Всички добре и равномерно се смесват до гладка, че да е-без бучки. Zamatyvaetsya капацитет спален чувал или одеало, оставете за един час или два на топло място zaparivatsya. Най-добре е да се готви каша зърно по такъв начин да се използва фино смлени зърнени храни, това е страхотно да се разпадне.

След един-два часа отворен контейнер, трябва да се получи гъста зърно зърнени култури, така че лъжицата ще устои. След това се добавя ензим алфа амилазата на с 3 мл изчисление. 1 кг. нишесте (ако течен ензим), сместа се разбърква добре строителство миксер до хомогенна течна консистенция, охлажда удобен начин до температура 65-66 ° С и добавяне на втори ензим - глюко амилаза с 1 мл. 1 кг. нишесте. Разбърква се добре зърно зърнени култури, в близост, отново zamatyvaem одеяло, оставете за един час на топло място 2-3 пъти през това време ще трябва да се смесват. След отваряне на опаковката, охладена до температура 30 ° С, се добавя мая, ако културното маята за зърна Брага, а след това те трябва да отида да спя в началото на топлата вода 35C в продължение на 15-20 минути, че те са били активирани. Натиснат хляб веднага можете да направите задръстване. Сложете зърно Брага на топло място за ферментация, температурата трябва да се поддържа в границите 25-28S. Брага се скита около 2 до 6 дни в зависимост от маята и условия. Otbrodivshaya зърно Брага ще бъдат изяснени от върха, на вкус е горчиво, а не сладко.

гъста каша царевица дестилация

Дестилацията каша сварено зависи от вашето оборудване, ако има парогенератор, това е просто. Напълнете Брага и започва нова дестилация в алкохол Raw. Ако, като мен, няма пара: дебел Брага, за да филтрирате, изстискайте, нещо, което тя не би да прегрее при нагряване, за това аз използвам на окото чанта от тюл. Плик се поставя в една кофа, попълнете Брага, изстискайте достатъчно толкова силна, напълни резервоара и да започне да тегли.

Според стандарта правя двойна дестилация, първата - е изборът на максимално нагряване на суров алкохол до 5-6% в струята. Фракционна дестилация на втория, фракции глава I избират около 5-7% от условно абсолютен алкохол. Например, ако аз се каша 8 кг. зърнени култури, в крайна сметка се превръща 4-4.5 литра суров алкохол 35% сила. Ако изберете втората дестилация фракции главата 70-100 мл. Излишно съм ръководи от миризмата на дестилат, изборът се произвежда на минимална топлинна енергия, така че да е-на изхода са капчици, а не тънка струйка. Тялото на втория дестилат се събират преди 80-75% градуса в струята при средна отопление допълнително включва нагряване до максимум и фракции вече са опашка.

Готов дестилат се използва за различни цели, ако за тинктури, ободрителни, предварително се смесва с вода до желаната степен, и четка с активен въглен. За стареене в буре или чипове I се разрежда до 63-65% алкохол.

Зърно лунна светлина дестилерия на пропорциите на Dzhek Deniels има сладък аромат и вкус, не е добре в дестилат житото и ръжта. Когато са изложени на голям бърбън барел завои. Отделно от това, аз препоръчвам да се запознаете с рецепта домашно бърбъна и ябълка зърна дестилата.