Какви са основните сортове чай Puer чайове Puer

Историята на Пу-ер чай днес има впечатляваща векове. Аз трябва да кажа, че това е почти най-консервативната чай от гледна точка на неговата подготовка технология. В крайна сметка, технологията на производството си на практика не се променя с течение на времето.

Въпреки това, преди да говорим за разновидностите на този чай трябва да се обърне внимание и на неговите техники за готвене.

технология на производство и подготовка на Пу-ер чай

Може да се твърди, че създаването на технология Пу-ер чай е наистина уникален и е в действителност, се крие тайната на уникалността на този чай. Този чай се прави от листа, които се събират от най-старите чаени дървета. Колкото по-голямо е от чаено дърво, фактът, ще бъдат оценени по-чай, направен от листата на него. Също така голям лист в метод за получаване на такъв чай претърпява специален процес, наречен "уби зелено", последвано от усукване и пълно изсъхване.

Имайте предвид, че по-нататъшното технология може да се каже, вилици. В един вариант, чаените листа са притиснати и впоследствие естествено дават възможност за това на стария. Освен това, този процес може да продължи десетилетия.

Разбира се, с всяка нова година съществуващите вкусовите качества на този чай само ще подобрят значително. А това означава, че след около 20 или дори от 30 години може да имате един наистина прекрасен, напълно опитен и доста скъпо в цената Puer. Често натиснат Puer чай може да лежеше на ферментацията на раждането на дъщеря си. И от време на сватбата на момичето Puer може да се превърне в отличен и скъпа зестра.

За съжаление, тъй като ферментацията на естествено - процес, достатъчно дълго, модерни производители са в състояние да се намери начин да се ускори този процес, който все още е в известна степен намалява качеството на чая и по този начин намалява цената на самия чай. Ускорен процес на ферментация е в сглобено сгъваем лист чай в големи купчини и последващото омокрянето него с вода. По този начин е налице сок ферментация предоставени директно в чаени листа отново с акции, бактерии и други микроорганизми.

Продължавайки правилно регулиране на температурата в рамките на такъв събира "чай" купчина (извършване на сушене и поливане), която е собственост и се управлява от процеса на ферментация.

Hate да го признае, но сега, с все по-нарастващото търсене на Пу-ер чай, производители се опитват да направят това само този вид чай значително ускорено и по-евтин начин.

Е, последния етап от Puer чай - това е крайната пресоването. Освен това, много традицията на пресоването на чай датира от древни времена, когато чаят трябва да се натиснат за повече пространство и удобство на транспорта. Днес - това е, разбира се, по-скоро знак на почит към традицията, отколкото реална нужда от него.

Въпреки това, днес, този чай се пресова в най-различни форми. Понякога под формата на палачинка или тухла, понякога под формата на правоъгълна плочка, гъба или друг вид Птичето гнездо. Често такъв сгъстен чай изготви специални препечатки на някои изображения, маркови етикети, ценни предмети или направо.

Основните видове Пу-ер

В продължение на векове обичайните да се разграничат четири етапа на естествена ферментация ер чай и съответно се разпределят точно четири такива видове чай:

Първо, тя Maocha - т.нар суров чай - това представлява напълно непресовано листа от чаено дърво, и е често срещано явление суровина за последваща подготовка на други видове Пу-Ерх.
На второ място, това е Шен Пу-ер - този чай се първоначално натискане maocha, която вече не се подлага на по-нататъшно лечение.
На трето място, Шу Puer - това е просто сгъстен maocha който е имал възможността да бъде подложен на по-нататъшна обработка, като правило, рязко ускорен процес на ферментация. Имайте предвид, че при изготвянето на този вид качеството Puer използването на тази технология може да отиде за два или дори три goda.Kak правило, за определен период от време от чаени листа напълно някои горчивина изчезва скованост лист се простира мирис и вкус лошо мухъл. Имайте предвид, че за крайното качество на вкус на този чай може да повлияе на масата на външни фактори. На първо място, това podsazhennye култура на бактерии и добра организация на процеса, както и избор на режим на температура се поддържа в купчини листа чай, събрани за ферментацията. Обикновено, на листа в този вид Puer изглежда блестящо, червеникаво-кафяв, а цветът на сварено инфузия - оказва ярко червено. Този чай изглежда прозрачна, аромата - най-ярък и доста стабилна.
И четвърто, тя стоеше Sheng Puer - чай, приготвен по традиционни доста сложен и продължителен във времето с изключително бавен технологията и строго постепенни ферментационните чаени листа (на postfermentatsii). Разбира се, на листа в такъв труден чай, има тъмно зелен оттенък. Вкусът на този чай е доста силна, с приятен сладък вкус, аромат на чая най-стабилните и много хубаво. Аз трябва да кажа, че този чай се счита за най-скъпият от чай напитки, най-благородните ви хареса и най-вече най-екологичен.

Бих искал да отбележа, че в свободния пазар, разбира се на международния пазар чай днес са представени, като правило, само два вида Puerh - Шен Puerh и със сигурност Шу Puer. Но претърпени Sheng Пу-ер не е толкова често се дължи на невероятната си разходи и сложност на технологията. И цената на чая зависи от своите периоди на експозиция.

В допълнение, има и друга класификация Puer чай - на оригиналните чаени листа. По този начин, чай разделена на сортове с имена: Джин, Гунтин, а също и Лич и tetszi че българските средства за превод (PL), на първо място, след това втори, трети и така нататък.

Трябва да се каже, че Пу-ер - това е по принцип имат уникален вид чай, който е в състояние с течение на времето, не само напълно губи своите ободряващи свойства, но и до голяма степен ги обогати. Без съмнение, през годините на вкуса на чая, нейният аромат и вкус са направени само много по-ярка и по-благородна по-чист.

Влияние Puer чай върху човешкия организъм

Е, освен този чай е в състояние да активирате случва в тялото метаболитните процеси на човешките. В резултат на използването на такъв чай намалява кръвното налягане, и премахване на токсините от тялото, като по този начин подобряване на човешкия цвета на кожата и общото здравословно състояние.

Тази уникална напитка значително понижава нивото на холестерола, което се наблюдава в кръвта, и 30, а в някои случаи дори и с 60% (разбира се при използването на чая продължение на един месец не по-малко от три пъти на ден).

Не забравяйте да поставите Подобно! 🙂