Рецепта за задушено свинско с брюкселско зеле и варени картофи

За подготовката ни трябва:

За тази рецепта ще ви трябва:
- Свинско - 1 кг
- лук - 2 бр.
- моркови - 3 парчета.
- Брюкселско зеле - 750g
- картофи - 750 гр
- розмарин, дафинови листа - за вкус
- сметана (кисело) - 1/2 чаша
- индийско орехче - на вкус.

Крушки, нарязани на четири парчета, почистени моркови едро трошене. Варени картофи. Обелете картофите, изплакнете и напълнете със студена вода, за да не потъмнее. Получаване започва приблизително 30 минути преди хранене.

Ясно брюкселско зеле, премахване на външните листа, отпуснати листа. Стволово (дръжката) е малко по-съкратен и разрез на кръст, така че да не се доказа, че е трудно след готвене. Подготовка за да започне около 20 минути преди хранене.

Загрява се в тиган 3 супени лъжици зехтин. Запържете месото от всички страни в горещо олио. Поета нарязани зеленчуци и се готви за около 3 минути. Внимателно се излива в саксия 1,2 литра вода. Поставете дафинов лист и розмарин. Пепър. Сварете. Ключът горелка в долната дивизия. Затворете тенджерата с капак. В зависимост от качеството на месото, яхния от 1.5 до 3 часа. Месо сок се излива през сито в друга тенджера. Зеленчуци втрива през сито с лъжица. Добавете 1/8 л заквасена сметана. Боил, подправете със сол.

Пресни брюкселско зеле трябва да се варят на силен огън. Сварете вода в голям тиган. Поставете зеле и се готви за около 7-10 минути при леко кипене. Изхвърлете в гевгир да подредят бульон. Омекотена 2 супени лъжици масло и добавете зеле. Леко сол, сезон с индийско орехче.

Получаване на сварени картофи. Картофи поставят в тенджера и покриват със студена вода. Леко подправете със сол. Покрийте и се кипва. На слаб огън варете, докато направи. Отцедете.