Рецепта за ризото

Ризото - ястие, което идва от Северна Италия. Ризото се получава по специален начин кръг Фиг бульон и пълнеж. Ризото е малко като ориз, но обикновено като пълнители, използвани за ризото морска храна или зеленчуци. Има много готвене ризото рецепти, най-често срещаните рецепти ризото с морски дарове, гъби, зеленчуци, най-малко - ризото с скариди и пиле. "Е, как да се подготви ризото?" - отговорът на този въпрос ще бъде, рецептите по-долу.

Рецепта за класически ризото

• 1 L бульон;
• 150 мл сухо бяло вино;
• 400 грама кръгъл ориз;
• 1 лук;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 4 супени лъжици сметана;
• 50 г пармезан.

Бульон за готвене ризото трябва да бъдат подготвени предварително и я на слаб огън, за да не е гореща. Саксията с дебели стени трябва да бъде пържен лук в зехтин. За лука, добавете ориза, разбърква се добре и се готви всички от 2 минути. След това оризът с лук трябва да добавите виното, разбъркайте цялото съдържание на тенджерата и варете още 2 минути. Постоянно разбъркване ориза, добавете го към бульона на малки порции, така че той трябваше време, за да бъдат усвоени. Без да престане да се намесва с лъжица ориз, го доведе до готовност. В края, добавете сметаната и настърганото сирене.

Няколко минути по-късно завършен ризото може да се излее върху плочите, украса зелено и служи. Рецепта класическа ризото е в основата на всяко ризото с добавки. Усвоили тънкостите класически ризото готвене могат да бъдат получени ризото с допълнителни съставки.

Рецепта за ризото с морски дарове

Необходими са 350 грама ориз следните съставки:

• 1.2 литра бульон;
• 500 г от морски;
• 100 г сирене;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 1 скилидки чесън;
• сол;
• пипер;
• зелен босилек.

В тиган запържваме лука и моркова до златисто кафяво, добавете морски дарове и оставете да къкри на среден огън за 5 минути. За да добавите масата на пържен ориз, увисване на чесън и разбъркайте добре. След 5 минути, изсипва бульон на малки порции при непрекъснато бъркане ориза, и да доведе до готовност на средна температура. В края добавете сол и черен пипер.

Завършеният ризото излиза на плоча и се поръсва с настърган кашкавал и билки.

Рецепта за ризото със зеленчуци и сирене

• 300 г ориз;
• 1 L бульон;
• 1, сладките пиперки;
• 1 патладжан;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 150 г сирене;
• зелен босилек и магданоз;
• растително масло и сол.

Лук и моркови са нарязани и пържени в растително масло. Pepper и патладжан измиване, премахване на семена и кора, нарязани на малки кубчета и се добавят към лука и морковите. Зеленчуците трябва да къкри на умерен огън за 15 минути.

Добавете зеленчуците към ориза, разбъркайте добре и постепенно се излива горещ бульон. Донесете ориза, докато омекнат, добавете сол. Hot ризото трябва да се постави в чиния, поръсва се с билки и настъргано сирене.

Рецепта за ризото с пиле и гъби

За да се подготви ризото с пиле и гъби се нуждаят от следните продукти:

• 400 г ориз;
• 1,5 литра бульон;
• 400 г варено пиле;
• 400 грама гъби;
• 1 лук;
• 3 супени лъжици на крем;
• 150 г сирене;
• 3 скилидки чесън;
• зелен босилек.

Най-често се готви ризото с гъби, но можете да използвате бели гъби и всеки друг.

На пържене в растително масло пържене лук. Измийте гъбите и фино котлет, филе - среза. Преминал през чесън преса, добавете към лука и се запържва в продължение на 3 минути. Чрез златната лук, добавете гъбите и ги запържете до омекване. След това добавете филетата и оризът и се разбърква старателно. Добавете сол и черен пипер, и се изсипва на малки порции от бульон, като се разбърква непрекъснато със съдържанието на тиган с лъжица. Донесете ризото, докато омекнат и добавете сметаната.

Готовият ризото организира на плочи, поръсва със сирене и гарнитура със ситно нарязан Зелените.