Рецепта за размразяване (пудра захар протеин) за списък на сладкиши стъпаловидно
Рецепта за размразяване (пудра захар протеин) за списък на натруфен: стъпка майсторски клас.
Ароматни пекат питки и ги украсяват с цялото семейство - голяма активност за деца и възрастни, няма нищо по-забавно, отколкото да се направи нещо със собствените си ръце, особено когато става дума за подаръци слугиня за приятели и любими хора!
Gingerbread може да се приготви не само в Новогодишните празници, но и почти всеки повод, за различни натруфен оформя неограничени. Рецептата на натруфен може да бъде намерено тук в нашия блог. И инструкции за монтаж Gingerbread House ще намерите тук.
Така че, първо малко допълнителна информация:
- Глазурата могат да бъдат получени от пресни яйца и албумин (протеин на прах). По-долу даваме точни указания. Тази пудра се нарича пудра (от инж. Пудра), или кралски обледеняване. Той се използва не само за боядисване натруфен, но също така да се създадат модели на торти и други сладкарски изделия. Много сладък лед и изсъхва достатъчно силно.
- За да се подготви глазурата ще ви е необходим миксер (за предпочитане с дюза, "острието", но ако това не стане, тогава "чуковете", също ще се побере). Разбийте черешката на най-ниска цена, за да се избегне "perevzbivaniya" (глазура след това да бъде чуплива след сушене). Някои хора предпочитат да разклати кралското черешката ръчно също е възможно.
- Черешката добавете пудра захар малката смилане (също наречен фин). Не рискувайте като пудра захар сами по себе си, по-добре е да си купите предварително в магазин специалност. Ако сте купили обичайния пудра захар, пресейте го няколко пъти преди употреба.
- Glaze е най-добре точно преди картината, но това може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни в плътно затворен съд.
- След като сте подготвени глазура, покрийте миксер купа с влажна кърпа и се оставя да престои около 10-15 минути - през това време пудрата захар напълно разтворени, а полученият разбиване въздушни мехурчета излизат.
- Времето за съхнене зависи от последователността на глазура, както и температурата и влажността в стаята. Заредете най-малко 20-30 минути, за да изсъхне торти и контура на 1-2 часа за торти, изцяло запълнени с глазура.
- Глазури могат да помогнат за сухо чрез поставяне тиган с декорирани сладкиши в пещ (за предпочитане конвекция), предварително загрят до температура не по-висока от 50 ° С, в продължение на 10-30 минути. Погрижете се, така че глазурата не променят цвета си! принцип на сушене е почти същото като целувка.
Начин на приготвяне на глазура (пудра) от пресни яйца.
Вие ще трябва съставките в следните пропорции:
- 3 охладени протеин (ще бъде около 90 грама)
- 400-500 грама на много фина пудра захар (в зависимост от размера на яйцата и желаната консистенция глазура)
- Секс чаени лъжици лимонов сок, за стабилизиране на структурата на протеин (лимонов концентрат е подходящ).
Протеин, пуснати в миксер купа (Уверете се, че тя е чиста и без мазнини), започнете да разбиване на най-ниската ставка.
След като протеинът е еднакво на мехурчета, добавете лимонов сок и постепенно да започне да се излива пудра захар.
Beat до тогава, докато сместа стане бели и лъскави (държавни меки върхове). По времето, когато тя трябва да е около 5 минути. В зависимост от желаната консистенция добавя още пудра захар или разреден заледяване преварена вода при стайна температура (около вида на степента на заледяване последователност се пише по-долу).
Метод за получаване на суха пудра протеин (албумин).
- 15 г сух протеин
- 85 мл студена преварена вода
- 400-500 грама на много фина пудра захар
Първо трябва да се разтвори напълно изсушен протеин във вода и получената смес се оставя да престои за около 15 минути. След това поставете на протеина в купата на миксера, да започне да бие по-ниската си скорост и постепенно добавяне на пудра захар, за да се образува меки върхове. Глазурата е готова, когато на масата се превръща в бяло и става лъскава.
Три степени на глазура консистенция.
- Инжекционни глазура - основната последователност пудра, в който обледеняване форми меки върхове, и когато се прилага към повърхността на пръчката не се разпространява. Въз основа на този етикет се прави глазура и модел очертава.
- Напълнете - в действителност това се разрежда до консистенция на течна сметана глазура контур. необходимо за равномерно пълнене повърхност пръчка пудра течност.
- Залепване (или "цимент") - много гъста глазура за екструзия, която се получава чрез прибавяне на пудра захар на база текстура (образува схванат върхове) необходими за залепване части натруфен къща и 3D структури, както и да се създаде модел облекчение чрез сладкарски дюзи.
Оцветяване пудра с хранителен оцветител
За цвят глазурата, използва водоразтворим хранителен оцветител (или сух гел). Ако глазурата е станал твърде течност след добавянето на боята, добавете към него малко пудра захар.
завършен трансфера на глазура на тръбопроводи чанта или Ziplock (не бъдете алчни! За да започнете, поставете няколко чаени лъжички), освободете целия въздух и внимателно затваряне на горната част на скобата. Ножици ниво ъгъл чанта - не прекалявайте, дупка трябва да е доста малък. Внимателно стиснете торбата с глазура, постепенно води ръка в правилната посока. Трябва да се работи на разстояние от 1-2 мм от повърхността стик за глазурата еднакво определени за.
За да рисувам на тортата, е необходимо първо да се направи в бъдеще модел верига, се оставя да изсъхне и след това внимателно се излива течност покритие. След пълнене се суши напълно е възможно да се направи букви или дизайни използване контур или глазура хранителни маркери. Ако използвате сладкарски украси, не забравяйте - те ще се проведе само ако се придържаме към все още не изсушават глазура.
Давайте! Ще успеем!
Вашият Cookie Craft
Молбата ви за обратната връзка, получена.
В близко бъдеще ще се свърже с нашия мениджър.
Благодарим Ви, че използвате нашите услуги.
Вашата кандидатура е приета.
В близко бъдеще ще се свърже с нашия мениджър.