Рецепта за пушени свински уши, бира закуска
Когато нов сорт е узрял домашно произведена бира, би било желателно да се насладите на една необичайна и вкусна закуска, така че реших да пробвам рецептата за пушени свински уши.
Рецепта за пушени свински уши
съставки- свински уши - 2 чифта
- вода - 5 л
- смес от чушки - на вкус
- пресен копър - 1 връзка
- лук - 2-3 средни лук
- сол - на вкус
- други подправки - по ваша преценка
Подготовка за пушене ушите
Първо трябва да отрежете излишната мазнина и свинска мас, която може да бъде в основата на ушите, а след това ги изплакнете добре с железен четка, така че те са чисти и светли.
След това е необходимо да се варят свински уши: падането на водата заспали подправки, билки, сол, поставени на ушите си, посуда подпален, когато ушите с физиологичен разтвор се вари - правят огъня до минимум и се готви за 40 до 60 минути. Готвени ушите трябва да са на хладно и сухо от малко. Най-добре е да ги подсушете с помощта на кърпата.
Използвах да се пуши и се смесват Cherry елша дървени стърготини. На палет пушач Лежах фолио - направи по-лесно да се измие и след това имаше и ушите на горния капак с фолио - че те не са капе конденз сажди. Пушени свински уши при средна температура от около 35-40 минути след пушенето им дадоха да се охлади на улицата 3 часа да пушат аромати, равномерно разпределени през ушите.