Рецепта за домашно кетчуп от домати Мед опция от английските домакини

• Необходимо е на 1 литър от крайния кетчуп:
• - около 2 кг домати,
• - някои чушки,
• - един или два луковици,
• - 150 г пресни или 1 саше суши целина
• - 1.5 чаена лъжичка сол,
• - 5 грама на земята джинджифил (TSP),
• - 3 г канела (малко повече от половината чаена лъжичка)
• - 3 г смлени карамфил или 5-7 пъпки,
• - 150-350 г захар,
• - 50 мл оцет (6%).

Вие се готви кетчуп и подправки, и винаги присъства сред тях пипер и, разбира се, чесън? Британските домакини правят малко по-различно: те просто ври доматите, тъй като те се разнищват, но подправките са поставени доста необичайни за нас. И, освен това, те са - голям сладък зъб, защото във всяка порция от кетчуп добавите много захар. И честно казано, този английски рецепта за домашно кетчуп от домати - просто Yum!

Английски кетчуп стъпка по стъпка рецепта:

Първо. Домати нарязани, наслуки (да речем една четвърт) и поставени в по-голям съд. Подправете със сол.

На второ място. Ситно котлет лука и също изпрати в тенджера. Pepper почистени от семената, нарежете на малки кубчета и сложи на доматите. Ако имате пресни целина, го направи същото нещо.

На трето място. Боил доматен тегло 30 минути преди мекотата на всички съставки.
Четвърто. Grind домати с блендер - ръка (тя може да се използва дори и ако бъдещият кетчуп просто варено) или купата (в този случай, доматите трябва да се охлади малко, така че да не изгори).

Пето. Смелете нашето бъдеще английски кетчуп през фино сито. Семена и парчета домат кожата изхвърлят - напускащи дебелата доматено пюре.

Шесто. Излейте растително пюре в тиган с дебело дъно - подходящ алуминиев кана. Добавете подправките и половината от захарта - като му доста, може би по свой вкус, а другата половина ще бъде достатъчно. Когато кетчуп е почти готови, могат да бъдат докладвани захар (и сол и други подправки). Ако не смлян карамфил, пъпки може да бъде лесно да се смила с дървена tolkushkoy картофи в хаванче или използване на мелници.

Седмата. Варени кетчуп, за да го намалява по обем на две или дори три пъти. Ако можете да го направите в много ниска топлинна енергия (до пюре почти недопечено), може да се наложи за два до три часа. И не забравяйте да се разбърква кетчуп на английски език на всеки 20 минути!

Осма. В продължение на 10 минути, докато варени налее оцет.
Девети. Готов дебел кетчуп изсипва се в стерилизирани буркани, ролкови капаци и заключителни докато изстине. Дръжте може да е в килера.

Готов кетчуп английски рецепта Оказва се, сладко, само с остър вкус на джинджифил. Като цяло, вкусът на кетчуп не може да бъде описан като остър, лек, деликатен.

Съвет: при отваряне на бутилка кетчуп през зимата, така че той остава по-дълго в прясно състояние на хладилника и се покрива с коричка от мухъл, найлон покритие, което ще бъде в близост до брега, вътре греста на бекон. Това е - "живот" хакване дори и нашите баби, което е особено полезно, ако за консервиране на големи банки са били използвани, в който кетчуп за дълго време не спира.

Уф! Успех в готвенето, и да се насладите на храната си през зимата!