Рецепта супа от сьомга

Предлагам една от следните супата, а именно, супа от сьомга. Класическа рецепта за супа, както и много други национални ястия, на практика не съществува, но има начини да се направи това първо ястие максимум екстри!

Веднага казвам, че специално внимание е отделено на готвене на вкусни богат бульон, и това, което си комплемента (плодове и / или зърнени храни) - това е въпрос на вкус и лично желание. Като цяло, като се смята, че ухото - това е просто една супа риба и много внимателно с подправки, а ако се прибавят към зеленчуците и зърнените храни, или комбинация от двете, е рибена супа.

По един или друг начин, но най-добре е да се готви супа на два етапа, т.е. първата хранителна среда, която след това във втория етап се зарежда с другите съставки на вкус.

Общото време за готвене - една минута ставка 0
Active времето за готвене - 0 часа и 45 минути
Разходи - средната цена на
Калории в 100 грам - 31 ккал
Дози - 5 порции

Как да се готви супа от сьомга

Pink сьомга - 1 бр.
Вода - 2.5 л
Лук - 1 бр.
Картофи - 4 бр.
Белият пипер - на вкус
Розов пипер - по желание
Спанакът - по желание
Сол - на вкус

По-лесно и по-достъпна за нас замразена сьомга от прясно уловена и дори повече, отколкото сам хванат. За да купите розово супа сьомга, средни, и за предпочитане с главата.

Постепенно размразена риба препоръчва: първо от фризера Сложете го в хладилника за няколко часа, а след това след размразяване на хладилника, за да се получи в края на стайна температура. Размразени бързо и при резки температурни капки, рибата е много загуби в вкус. И това не се препоръчва за размразяване на риба в микровълновата, дори и най-модерните, но ако трябва да се готви много бързо, а след това по изключение може да се подлага на микровълнова, ако текущата си модел е с капацитет от 100.

Има съвети за размразяване на рибата във водата, но това не е така, т.е. Тя разваля вкуса на крайните ястия, както и външния му вид.

Подгответе се за розово супа сьомга. От главата ми без да се провалят, премахване на хрилете! Ако е необходимо, хриле вътрешността на кухината и изплакване. Тя хриле и вътрешности остатъци могат да развалят рибния бульон горчив или неприятен вкус и останките на жлъчния мехур и да убие всички усилия, за приготвяне на риба супа!

Нарежете филетата. За да направите това, първо с остър нож, извадете филетата с кожата от билото, а след това се нарязва на филета с кожата. В резултат на това чорбата ще варят главите, опашките, плавници, кожата, тъй като без люспи, и с везни и гърбав хребет с останките на рибата върху него и самото филе ще добавим по-късно в обтегнати бульон готов.

Филетата леко със сол и бульон, докато варени, премахване на хладилника, ако кухнята е горещо.

Плаката се поставя в чашата с вода, в количество от около 2-2,5 литра. До започне да кипи, пригответе лука и подправките. Филийки лук се нарязват на половина и внимателно сух горещ тиган. За златисто кафяво риба бульон лук, се изпълняват директно в ципата.

Като ароматни подправки препоръчват вместо люти чушки, например, бял и / или розово. Феновете ще могат да се добавят няколко съцветие карамфил и дафинов лист.

Водата трябва да е сол, а след това във вряща хвърлят всичко подготвени. Имайте предвид, че сьомга - морска риба, и то е вече няколко леко солена. В допълнение към главата, опашката и т.н. от сьомга може да се добавят още някои дребни риби и дори скариди.

Сварете бульон за половин час на умерена температура, не забравяйте да премахнете измет. Ако се разсейва, и мащаб смесва в бульон, след което налейте малко вода и изчакайте отново се свежда. В този момент, измет ще се срещнем отново, и то може да бъде отстранен чрез конвенционален лъжица или в модерен специални салфетки за бульони. Въпреки факта, че чорбата се прецежда и се оставя, и го сварете с мащаб по-добре не е необходимо.

Филтрирани бульон през фино сито или марля.

Наситените и гъста, приготвена от сьомга, може да продължи да се готви на ухото. За да направите това, поставете саксията гърба на печката с него.

Когато чорбата идва да заври, добавете картофите, нарязани на кубчета или на ивици. Ако желаете, на този етап, можете да добавите пресни и в никакъв случай не е толкова zazharki моркови, целина, лук или праз, домати, както и зърнени култури, обикновено ориз най-малко - просо.

Следващият път, когато варено началото на добавяне парчета филе от сьомга. Пожар, намалете и оставете да къкри супа на среден огън, докато картофите са готови, т.е. около 15 минути.

Проста, но сочен супа от сьомга е готова. За някои, това е достатъчно, за да придружи само изделията си за доставка на ръжен хляб.

Какво друго може да се добавя към основната версия на супа? За разнообразие от възможности изобилстват. В края на готвенето, това е снимка на водка като овкусител, доматен сос с доматено пюре или за любителите на риба в доматен сос, готови да го поставите, че ями да дават обичайните ухото на новия остър и ориенталски аромат. Само чрез нея да се порции супа от сьомга подходящ избор и на вкус прясно нарязан копър и / или магданоз, лук, пресни или зелена химикалка, резен лимон, твърдо сварено яйце.

Като опция, аз предлагам да се добави в края на готвенето в супата, или, като мен, в част от супа, размразени спанак. Продуктът се счита за много полезна, не губи свойствата от замръзване или чрез варене. Спанак неутрален вкус, т.е. на ухото почти не оказва влияние, но под формата на много съживява, особено когато не искате да ръсят пресни билки порции.

Може би обичате тези рецепти?