Рецепта Пиле с миди и Клем
За тази рецепта ще ви трябва:
- пиле - 1 бр.
- черен пипер (земя) - 1/2 чаена лъжичка
- сол - на вкус
- растително масло - 2 супени лъжици
- домати (консервирани) - 400 гр
- зелен чили (консервирани) - 125 гр
- 1 супена лъжица - чили прах
- захар - 1 чаена лъжичка
- морски мекотели (миди терминали) - 12 бр.
- миди - 12 бр.
- магданоз (нарязан) - 1 супена лъжица
- масло - 15гр
- куркума (земя) - 1/4 чаена лъжичка
- кус-кус - 150гр
- магданоз (за украса ястия) - 1 стрък.
За да готвя пиле с миди и Клем необходими:
Отстранете кожата от всички парчета пиле, с изключение на крила. Поръсете пилешки черен пипер и 1/2 часа. Лъжица сол. Загрява маслото на средна температура в тиган 30 см диаметър.
Сложете пилето в тигана и запържете до златисто кафяво от всички страни, се отцеди мазнината от тигана. Добави домати, зелени чушки, чили на прах, захар и 225 мл вода да заври на силен огън. Намаляване на топлинна енергия за ниско, покрийте и оставете да къкри за 30 минути.
Клем твърда четка и изплакнете мидите в студена вода за отстраняване pesok- отстраняване на мидите брада (ресни). Сложете Клем и миди на skovorodu- капак и оставете да къкри за 8-10 минути, докато клапата не се отваря. Тези, които не се отварят, изхвърлете. Поръсете пилешки миди и магданоз.
При изготвянето миди, кус подготви стопи в двулитров тиган маргарин и се добавят куркума 1/2 ч. Сол и 350 мл вода. Оставете да заври на силен пожарната добавете кус-кус. Покрийте тигана и извадете от ognya- се оставя да престои 5 минути. Разхлабете кус-кус с вилица. Сервирайте пиле с кус-кус. Гарнирайте с магданоз.