Рецепта Пиле яхния със зеленчуци
- основен
- мода
- тенденции
- знаменитости
- пазаруване
- За сватбата
- красота
- козметика
- парфюмерия
- Грижа за косата
- терапии за лице
- Грижа за ноктите
- Грижа за тялото
- здраве
- лечение на заболяванията
- Моята аптека
- Спорт и фитнес
- рецепти на хората
- диети
- Здравословно хранене
- отношения
- самоусъвършенстване
- кариера
- обичам
- секс
- сватба
- семейство
- самопознание
- деца
- Искам бебе
- бременност
- раждане
- Kid до една година
- развитие на детето
- Тийнейджъри
- Здравето на децата
- къща
- Интериор и дизайн
- животни
- растения
- Официално
- чистота
- Фън Шуй
- развлечение
- хоби
- пътуване
- къмпинг
- Почивка с деца
- ваканция
- готварство
- първо ястие
- Основни ястия
- салати
- напитки
- печене
- десерти
- Подготовката за зимата
- празнична трапеза
- разни
- Autolady
- финанси
- неизвестен
LediVeka.ru »Рецепти» Основни ястия »
Не Можете да принадлежат към този късмет?
Решихме да ви направи няколко рецепти.
В действителност, въпреки класическия вариант, който се готви за фрикасе от пиле, има рецепти за готвене това ястие от другите видове месо (заек, телешко, агнешко, свинско, гълъб месо и дори морски дарове).
Възможно е да се добавят различни подправки, зеленчуци или гъби, които дават на съда интересен и необичаен вкус.
Един класически рецепти
Класически е опцията, в който ястието се приготвя бяло месо в бял сос.
Фрикасе е задушено месо, което като гарнитура е най-добре варен ориз.
Смята се, че за първи път да се готви пиле яхния започна в Италия, които искат да се даде тази деликатна месо нов аромат и привлекателност.
Доказателство за това полза на използването на шафран като подправка за да се получи красив златист цвят.
И сега, да мисля за това как да се подготви яхния от пиле или друго месо, трябва да изберете подходящата рецептата.
Но тъй като сега обсъждаме класическия вариант, а след това той ще започне.
Подгответе това ястие точно както намери всички необходими съставки в близкия магазин или супермаркет:
- Пиле филе - 500 г;
- Масло - 50 д;
- Брашно - 4-5 супени лъжици.
- Индийско орехче - 1 чаена лъжичка.
- Крем - 300 мл;
- Сол и черен пипер - на вкус.
Фрикасе служи като основно ястие, към което трябва да се добави гарнитура. Този обем е предназначен за 6 порции. Пригответе го, че няма да бъде повече от 40 минути.
На първо място да се занимава с месо. Можете напълно да се измие всяка част от филе, нарязани всички ненужни и я оставете да изсъхне.
По това време, не забравяйте, пилето със сол. Нарежете месото на малки парченца, които след това трябва да се поръсва с малко брашно и се разточва.
Тя трябва да се разтопи. След това внимателно изложи на парчета месо в тигана.
Пиле трябва запържете до златисто кафяво от всички страни, и купи красив бял цвят.
На следващо място, трябва да вземете крема. Най-дебели и по-дебели са те, толкова по-добре.
Сега изсипете крема месо в тигана, така че да обхванат всички парчета. В същото време трябва да добавите индийско орехче и черен пипер. Да не забравяме и всички разбъркайте добре.
След това намалете огъня и оставете да къкри на месо в сос за 20 минути.
Веднага след като забележите, че кремът се сгъсти, тиган, свалете от огъня. Ястието е готово и може да доведе до масата.
Отделно от класическия вариант - ориз - яхния перфектна гарнитура от варени картофи, задушени зеленчуци, зелен грах.
Те са добре допълват най-нежния пиле в бял сос. Тази рецепта е идеална за почивка или като ястие за всеки ден.
Вариации върху тема
добавете гъбите
От класическия вариант се характеризира с факта, че по време на печене на месо, за да го в тиган и сложи лука и нарязани гъби не е много ситно.
И едва след като всичко това заедно е печено, тиган се изсипва сос, която прониква всички са.
След коригиране на антената, докато половин варено месо с гъби и лук може да се постави в чиния и леко запържваме картофите в тенджера.
След това всичко е свързано, поръсва настърган кашкавал и поставете във фурната за печене. 20 минути е достатъчно.
И след като се месото със зеленчуци и гъби.
Друг вариант сос
Друг вариант включва не само печене, задушаване, но и в пилешки бульон.
В този случай, след obvalivaniya в брашно и кратко печене пилешки бульон се добавя в размер от 1 литър на 1,5 кг пиле.
Има и малко по-различни готови сосове. Най-добре е да използвате жълтъците и лимонов сок.
Те трябва да се смесват внимателно и се добавят към месото, което се задушени в бульон. Тази рецепта ще бъде още по-интересно, ако разредена пилешки гъби по време на охлаждане.
Направете прясно месо ще се използват различни зеленчуци (копър, магданоз) и листа.
Лимон и вино
Но да не се прекалява, потърсете "или"!
Ако искате по-кисел, а след рецептата, добавете лимонов 0.5.
В случаите, когато тя е твърде използват една трета част. Вина могат да вземат по половин чаша.
Не крем и заквасена сметана
Какво става, ако не можете да намерите на крема? Можете лесно да ги замени със заквасена сметана. Но в този случай, тъй като сгъстяващ агент, не забравяйте да използвате жълтъците.
За да не фалцов сметана, оставете го за дълго време, не трябва да се погасява. След като супата със заквасена сметана идва да заври, след това въведете предварително бити яйчен жълтък.
Това трябва да стане много тънка струя, докато съдържанието на тигана трябва постоянно да се разбърква.
Също така тук можете да добавите малко чесън за повече вкус.
Готвене Заек
Ако сте харесали рецептата за заешко задушено (1 килограм), а след това, трябва първо да се подготви правилно месото.
След закупуване на трупа отделни филета от костите, измива добре и се изсипва 200 мл вода, в която да се добави сол и черен пипер.
Заек яхния за 15 минути, и едва след това се пържат в тиган, докато красив златист цвят.
Това ястие е перфектно допълва от гъби, като му даде незабравим вкус.
Ако сте голям любител на ароматизирани месо, то тогава е възможно да се готви заек, за кратко време, за да се маринова в сос с бяло вино, подправки, чесън и лук.
Готвене свинско
Много просто подготвя фрикасе от свинско месо. Всичко тук е същата като тази на готвене пиле.
Опитайте се да нарежете месото на малки парченца, които биха могли да изпържи за кратко време. Разнообразяване на гъби рецепта.
Можете също така да добавите сирене, сметана, кориандър, кориандър и други подправки на вкус. Това ястие е много богата. Ако искате нещо по-леко, след това обърнете внимание на рецептата на риба.
готвене на риба
Тук имате нужда от филе от риба (800), масло (80 г), гъби (15 единици), 400 мл вода със сол или риба бульон, 200 мл бяло вино, яйчен жълтък, лимонова кора (нарязан), черен пипер, лимонов сок, горчица.
Първо режа рибното филе, се опитват да направят малки парченца. Те трябва да се поръсва с лимонов сок и сол.
На масло препичане брашно в рамките на няколко минути, като добави към нея малко бульон.
Докато всичко това се приготвя, добавете виното, черен пипер, гъби, лимонов сок, малко горчица, лимонова кора.
И едва в края сложи рибата. Всичко това се задушени на средна температура за около 10 минути, след което тенджерата се отстранява от нагряването, прибавя към блюдото бита жълтъци.
Фрикасе на риба, за да бъде обслужен.
Не само филета
За да се подготви яхния прави кръста на употреба. Въпреки това, има рецепти, които използват други видове месо.
Например, много вкусно ястие, получена от пилешки дробчета или камери на сърцето (възможно е да се използват такива, по ваш избор).
рецепта Оказва се, също е интересно, когато се използват крилата пилешките.
морска храна 
За любителите на морски дарове и специални рецепти са били създадени.
Много вкусно блюдо се получава, при което се задушава скариди с гъби специална "muer".
Добавянето на голямо разнообразие от зеленчуци, можете да получите по-лека храна, която лесно задържан от стомаха си.
Също така е интересно рецептата, която използва физиологичен разтвор или сепия.
Цар екзотични
Центриране място в празници, организирани в чест на получаване на лицата по кралска кръв, винаги имаше хубава игра.
Обичахме готвачи развалят императорите и царете на крехко месо фазани. Правилно варени, тя може да задоволи и взискателни любители на кулинарното изкуство, които знаят много за храна.
Ето защо, фрикасе на фазани е по-подходящ за някои специални случаи.
С цел да се направи оценка на месото, то трябва да бъде предварително мариновани.
За да направите това, трябва да се запасите на:
- лимон (изстискайте сока и се нарязва на малки кубчета);
- сол, черен пипер, подправки (на вкус);
- бяло вино (200 мл);
- билки;
- зехтин (4 супени лъжици);
- домати (2 бр.);
- лук крушка (2 бр.).
Месо, което трябва да го нарежете на 4 парчета и се слага в
Сол и подправки и трият върху повърхността на парчетата месо и поставят в един слой на дъното на съда.
След това поръсете ароматната билка. Спред върху месото и се поръсва с билки също.
Доматено пюре се смила и се смесва с лимонов сок и зехтин.
На следващо място, изсипете виното и се разбърква. Полученият сос може да се излива в контейнера с месо.
Времето, необходимо за добре мариновано фазан - 12 часа.
След известно време на месото трябва да бъде леко запържени, но така, че да не изгаря (за няколко минути от всяка страна), а след това сложи в купа с дебело дъно.
За пълна готовност фазани най-добре го и сос (1 чаша), допълнена с 0,5 чаши вода се задушава. Това трябва да бъде направено най-малко половин час на много слаб огън.
За да ястие погледна "царски", не забравяйте да го украсят преди сервиране.
полезни съвети
Въпреки че са възможни варианти (което е описано по-горе).
Месото е омекнало, е желателно не само да се пържи, но и малко на яхния в подходящ бульон или просто в подсолена вода.
Един класически рецепта изисква задължително използване на соса, който се получава в резултат на готвене, за да украсят ястия.
Не забравяйте да ги води, парчета, които ще постави на масата.
Отвъд обичайните зеленчуци (моркови, лук, чушки), много готвачи препоръчваме използването на аспержи, гъби, грах и каперси.
Пригответе ястие можете не само в тигана или във фурната. По същия начин получен беше вкусни пиле яхния multivarka.
Това е просто рецепта не се отнася до мястото, където можете да се хвърлят на съставките, включване на уреда, както и за известно време да забравите за тях. Тук имате малко "posuetitsya".
Това ви ястие е не само вкусна, но и изглеждат привлекателни, използване орнаменти от зеленчуци и билки.
Като обикновени работни срещи, ще се научите как да превърнат всяко хранене в истински празник.
По-нежна и ароматно месо е след тази нощ тя zamarinuete в соса, който е направен от заквасена сметана и чесън.