Рецепта от Gourmet krespelle флорентински

Ако спрете случаен минувач на улицата в Москва и да поиска, ако той всеки италиански ястие знае, той просто ще кажа нищо. И не е изненадващо, че италианската кухня е популярна в цял свят, "пица" и "паста" познат на много думи. Портал "Москва" е решила да разберете от чревоугодници и готвачи, които италиански ястия могат да бъдат приготвени в домашни условия. Под заглавие "рецепта от Gourmet" истинските ценители на италианската кухня ще споделят своите рецепти.

Рецепта: krespelle флорентински

Рецепта от Gourmet мини crostata с мармалад от плодовете на бодлива круша >>

Krespelle - не обичайните италиански палачинки. За да се приготвят четири порции ще трябва приблизително 90 минути.

• 100 г брашно от мека пшеница (нишесте ди Grano Tenero Tipo «00") пресее

• 200 мл мляко (съдържание на мазнини 6%)

• прясно смлян черен пипер

• 1л Соуса бешамел

От чиниите: купа за krespelle подготовката, правоъгълна форма за печене с високи брони, тиган, купа. Пригответе тестото за krespelle. В отделна купа победи 4 яйца и се изсипва пресятото брашно. След това, като се разбърква непрекъснато тесто, да го излее в млякото. Добавете разтопеното масло и сол. Смесете разбийте добре на теста не са имали бучки, както и премахване на крайния тестото в хладилника за 30 минути.

По това време, се подготвят за пълнене. Спанакът и се вари за измиване във вряща вода за 2-4 минути. Варени спанак, свиване и фино котлет. Удобното купата свържете спанак, рикота, пармезан, щипка индийско орехче, сол и черен пипер. Плънка разбъркайте добре.

Мазнините тиган с маслиново масло и се излива тестото за krespelle, ги печено като палачинки и от двете страни. Готов krespelle сгъват на плоча.

Фурната до 180 ° С

Във всеки завършен krespelle изложи пълнеж и се разточва на тръба. Свито krespelle сгъва в удобна форма, намазана с масло. Изсипете krespelle сос бешамел и се пече за около 20 минути в предварително загрята фурна.