Рецепта на свински пържоли в тиган

Свински пържоли - универсален ястие, което може да бъде храна бързате, както и за декорация на празничната трапеза. Днес ще ви покажем основните принципи на готвене пържоли в тигана и да споделят начина да промените това ястие.

Безспорен Предимството на тази храна - готварска скорост. През целия процес отнема от 7 до 20 минути в зависимост от дебелината на пържоли и степента на изпичане.

Един от най-важните етапи - правилният избор на месо. На теория, тя ще се побере почти всяка част на - рамото, шунка, ребра на костта (ако предпочитате пържоли на костта). Най търга може да се получи от филе, posochnee и дебели - от osheyka.

Разбийте добре месо през филма, преди това се изисква от изплакване и източване на хартиени кърпи - излишната влага ще се предотврати образуването на запечени хрупкави. Оптимално победи в месото е необходимо, така че тя да стане по-тънък от около 2 пъти.

Е, най-интересната сцена - това, разбира се, панировка. Това е мястото, където можете да се даде свобода на въображението си, да експериментират с подправки, добавете останалите съставки, като мляко, сметана, сирене, орехи, мед, соев сос, горчица, лимонов сок, вино или бира и др. Пържоли могат да бъдат пържени в тесто, панирано в галета. В допълнение, можете да се маринова месото преди пържене, което ще му даде уникален вкус бележки. Както можете да видите, свински пържоли могат да се приготвят всеки път по различен начин.

Тук ние предлагаме един от най-прости рецепти, от които можете да създадете свой собствен подпис начин на готвене. Въпреки пържоли готвача може да бъде дори по-прости: да отвоюват месо, сол и черен пипер и се запържва в олиото.

съставки:

свинско месо, 500 г
брашно, 50 г
яйце, 1 единица (по желание)
сол
пипер
подправки
растително масло

Как да се готви свински пържоли в тигана:

Промитият, obsushennoe месото пресичат зърното на парчета с дебелина от няколко сантиметра. Разбийте с чук, или специално устройство - tenderayzerom.

На една табела поръсва брашното, добавете сол, черен пипер, подправки.

По избор, може (но не задължително) Beat едно яйце и се разделят котлетите първо потапяне в яйце, след това в брашно смес и подправки. Различните течни съставки (мляко, мед и т.н.), обикновено се смесва с яйце, имайте това предвид, ако искате да експериментирате.

Ако не се използва яйцето, а след това просто се търкаля в брашно всяко парче.

Добре нагрява тиган с растително масло и се пържат котлетите да се постави над средните топлина от двете страни до златисто кафяво.

Готови ли сте да сложи пържолите върху хартиени кърпи, така че те са абсорбирали излишната мазнина. Реже да станат сочни и меки, можете да ги покрийте с фолио за 20 минути веднага след тях извадете от тигана.

Свински пържоли в тенджера готов. Бон апети!

Ако искате да запазите някакъв баланс и добър вкус - Сервирайте пържоли с пресни, варени или задушени зеленчуци. Въпреки че това ястие ще отговарят на почти всяка гарнитура. Но мнозина предпочитат да се направи и не гарнитура да посегнат.

Те са подготвили. Вижте какво се случи