рецепта картофено тесто със стъпка по стъпка снимки
Има няколко варианта на тесто за картофи Zrazy. Първи вариант: Сварете картофите в якетата си, то и potoloch пюре обелете. Втори метод: чисти картофи и нарязани на големи парчета ври в подсолена вода, след това се изсушава и каша с миксер на пюре. Същността на двата метода, които ще варят картофите и да го превърнат в картофено пюре, но пюре трябва да останат възможно най-ниски течност.
Лично аз съм подготвя банички тестените втория метод. Варени картофи като конвенционален пюре, след това се изсушава всички течности и каша картоф. Но дори и ако решите да се готви картофи zrazy от останалите от вечеря пюре, това няма да се отрази на резултата. Просто трябва да се добавят към тестото малко повече брашно. Тестът обикновено добавите малко масло, но това не е необходимо.
Брашно в картофено тесто, аз винаги се поставя върху окото. Но, за да може това да се определи дали е достатъчно, за да се тества брашното и яйцата, или не, трябва да се изпържи банички процес. И ако пържене си zrazy започна да се справи, това означава, че няма достатъчно брашно в тестото. Ако не сте използвали всички тестото в даден момент и да го сложи в хладилника, а след това да бъдат подготвени за факта, че тестото ще омекоти и по-нататъшна подготовка на своите банички в него ще трябва да добавите брашно.
Състав: Картофи - 1 кг. Яйца - 2-3 парчета. Брашно - 4-6 чл. лъжица. Сол, черен пипер, масло.
време на приготвяне: 30 минути. време на приготвяне: 10 минути.