Рецепта - Ябълков оцет

Стъпка по стъпка илюстрации:
Суровини за ябълков оцет - малки ябълки, отнемат много време за почистване, както и други видове обработка. Можете да използвате и окапали (но изрежат развалени и повредени области). Ябълките се измиват преди смилане:

Ябълките са смачкани в месомелачка с голяма решетка, добавена захар. Остава да се добавя вода и пусната в тъмно място за първия етап на ферментация:

По време на ферментацията пулпата се събира в горната част на съда. Тази маса е необходимо да се провежда разбъркване на дълбоко течност дневната, 1-3 пъти дневно в продължение на около 10 дни:

След това пулпата се отстранява и течността се оставя на ottsezhenny вторична ферментация за около 6 седмици (ежедневно разбъркване вече не е необходимо, трябва да бъде въздух достъп на банката е):

Отне един и половина месеца. Прясно филтър оцет на първо през сито:

След това, когато бутилирането е допълнително филтриране през тензух:

Готов ябълков оцет не изисква стерилизация, може да се съхранява на стайна температура: