Реал узбекски пилаф рецепти стъпка по стъпка със снимки и видео

Пилаф на агнешко месо е национален узбекски ястие. Тя се приготвя, като ден на ден, както и за всеки повод. Всяко семейство си има своите тайни и трикове за готвене: пилаф може да се направи повече или по-малко смел, променете количествения и качествения състав на подправки, сушени плодове, за да се допълват - всяка с вариации разкрие напълно различни вкусове.

Рецепта за узбекски пилаф на агнешко

Класически узбекски пилаф, приготвена с агнешко месо в гърне - чугун котел с дебели стени и полукръгли дъно. Поради разликата в температурни условия на времето за готвене на газ или електрическа печка изисква значително по-голямо, но резултатът оправдава усилията.

Пропарен дългозърнест ориз - 1,5 кг;
Морковите големи - 3 броя;
Голям лук - 4 броя;
Young агне - 1,5 кг;
Червен и черен пипер на прах - 1 саше;
Кимион - един пакет;
Куркума - един пакет;
Сол - на вкус;
Чесън - 1 глава;
Памучно масло - 50 грама;
Дебел kurdjuchnyj - 150 грама;
Пречистена вода - 450 мл.

Вместо традиционните турски ястия ще трябва да се задоволи с по-дълбок тиган запържете леко с дебели стени. Нарежете ленти от мазнините се разлагат равномерно върху дъното на това и го сложи на скара котлон.

Органични зеленчуци. Shinkuem дебели полукръг лук и моркови. Бърк остър нож агнешко месо на големи парчета. Сложете в котела. Веднага след като е леко покафенеят, следван хвърля зеленчуци, подправки и чесън непокътнати зъби.

Оставя се да кипи известно време тази част на съда в продължение на 20 минути, се разпространява добре измити ориз. Излива се вода, разбърква се и се подготвят за още 50 минути на средна температура, покрити плътно с капак.

Узбекски пилаф със свинско

Ако по някаква причина агнето не отговаря на вкуса или месото за вас твърде дебел, той ще бъде отлична алтернатива на свинско месо.

Свинско бон филе - 550 грама;
Дълъг ориз - 450 грама;
Моркови средно - 3 броя;
Голям лук - 2 броя;
Чесън - 1 глава;
Берберис - 1 чаена лъжичка;
Растително масло - 150 грама;
Подправки, сол - на вкус;
Пречистената вода - 2 чаши.

Моята и подсушете месото, нарязани на големи кубчета.

Изчистете приготвени зеленчуци, нарязани на ситно лук пръстени,

и моркови - ивички.

Налейте в тиган масло, сложи на печката, ние изпращаме го на ситно свинско и леко се запържва.

Сложете месото да зеленчуци, добавете подправки, вода и оставете да къкри за около час.

След това се излива добре промива ориз,

Ние се смесват, поставена в средата на суров цялата глава чесън, покрийте с капак и да продължи да се готви за още един час.

Узбекски пилаф с говеждо месо в multivarka

С кухненски блок като незаменим multivarka може лесно да се готви пилаф узбекски говеждо месо.

Young телешко месо - 400 грама;
Лък средните - 2 броя;
Моркови са малки - 1 бр;
Зехтин - 2 супени лъжици;
Чесън - 4 карамфил;
Куркума - един пакет;
Пречистена вода - 3 multistakana;
Подправки, сол - на вкус;
Бланширан ориз - 250 грама.

Нарежете телешкото месо на малки парченца. Включете уреда в режим на пържене, се налива масло в купа и легна на месото до кафяво.

Почистете и shinkuem на дебели резени зеленчуци, ние ги измести в предварително загрята тиган със зехтин и се запържва.

Сез с подправки месо, да и се промива дългозърнест ориз, zazharku, изсипва водата.
Всички микс, в един хаотичен начин да се придържаме чесън, затворете капака и задайте режима на гасене за половин час.

Узбекски пилаф с пилешко

Ако вашата цел е да се готви това ястие в древен тюркски модерен дизайн, в комбинация с пилешко, това ще се счита за хранителна и оценят невероятната вкус.

Домашна пиле - 2,5 кг;

Пара ориз - 600 грама;

Лък средните - 3 броя;

Моркови малък - 2 броя;

Берберис - 2 супени лъжици;

Зехтин - 4 супени лъжици;

Смес от червен и черен пипер - 1 чаена лъжичка;

Куркума - 1 чаена лъжичка;

Сол - на вкус;

Вода - 450 мл.

Поемете дълбоко пот чугун, залейте растително масло, пуснати на повърхността на готвене. Бърк птичи труп на парчета и се поставя в контейнер до кафяво.

Обелете лук и моркови, shinkuem дебели резени и смени в месото на котел. Всички микс и добавяне на подправки, оставете за 40 минути, за да се подготвят.

След това внимателно изсипете измити ориз, налейте вода, покрийте с капак и да продължи да се готви на половин час.

Вкусна рецепта за готвене пилаф на пожар в един котел. вземат под внимание.

Как да се готви пилешки пилаф multivarka, пригответе според нашата рецепта и лечение на своите близки.

полезни съвети

Ами преди готвене, изплакнете с ориз по няколко пъти, докато водата не оставя всички до дъно. Така че да премахнете излишната нишестето, което превръща ястието в лепкава маса. За да сте сигурни, че е възможно да се накисва за един час - половин;
Преди готвене, уверете се, че сред подправките имате куркума. Тя дава характерен златист цвят, без която ястието ще изглежда като нормален овесена каша с месо;
Растително нарязване също играе важна роля в този съд, не бърза и котлет лука и морковите на ръка, моркови - тънки ивици, лук - пръстени или полу-пръстени;
Узбекски пилаф е готов не само да се месо, има много екзотични рецепти: с морски дарове, гъби, зеленчуци, дори и с горски плодове и сушени плодове;
Не режете месото на много малки парчета, така че да не излиза от всички на мазнини и влага, в противен случай тя ще бъде сух и здрав;
Ключът към успеха на узбекски пилаф е много млад, мляко месо;
Чесънът не е необходимо да бъдат почистени: по този начин можете да се предпазите от горчив трансфер ястие. В този случай люспите да не стават пречка за прехвърлянето на вкус.