Реал италианска пица на тънка кора с доматен сос

В интернет можете да намерите много готвене италианска пица рецепти. Но тази рецепта аз внесен директно от Италия, и аз бях научил да се пекат италианска пица у дома. Реал италианска пица изготвен в няколко етапа. Ние отделно соса, а след това се месят тесто за пица тънък. Варианти за пълнеж (пломби) за пица могат да бъдат много. Сега ние ще подготви тънка пица с шунка.

Съставки за пица:

за получаване на тънък тесто за пица

• 0,5 кг брашно
• чаша вода
• торба суха мая (11 г)
• 0.5 чаена лъжичка захар
• малко сол.

за италиански сос:

• Банка белени консервирани домати
• две скилидки чесън
• лук половина
• черен пипер
• суши риган (риган)
• Рафинирано маслиново масло.

За плънката:

• шунка
• моцарела (или мазнини сирене местно производство)
• пармезан.

Готвене италианска пица с шунка

Готвене италианска пица сос

1. 
   На първо място, да направите сос за пица. Тя трябва да бъде получен в тиган или тенджера с дебело дъно. Нарязва ситно лук и чесън, поставени консервирани домати и кутии на каша с вилица (или pokromsat остър нож).
2. 
   В тенджера се налива малко от рафиниран зехтин и да започне да се запържва лука, като се разбърква непрекъснато. След като лука с масло (! В никакъв случай не се пържат), както и парчетата ще бъде прозрачен - добавете нарязания на ситно чесън и разбъркайте бързо (не го запържваме също!). Само на няколко минути от чесъна трябва да са в горещо олио, така че тя може да даде своя аромат сос бъдеще.
3. 
   След това веднага добавете тиган oshkurennye и нарязани консервирани домати, те ще се намали температурата на печено спирката на масло и чесън (но по това време на аромата вече ще бъде отделено на масло). Варете сос на слаб огън в продължение на тридесет минути, разбърква непрекъснато. Течната фракция на доматен сос леко се сгъсти и се изпарява).
4. 
   Добави в тигана и сол на вкус, черен пипер и риган. Оставете да се охлади. Сос за италианска пица трябва да имате никакъв течност, но достатъчно дебел. Няма значение дали ще се види, малки парчета домати.

Подготовка за изпитването на италианска пица

гарнитури за пица

1. 
   През това време, бързо се подготвят шунка гарнитурата за пица. Настържете сирене. Разбира се, че е по-добре да се използва моцарелата, той трябва да бъде нарязан на филийки. Но в нейно отсъствие и ще подходи по обичайния сирене или сирене. Сирене за пица не се развалят. Джулиън нарязани шунка и много фино ренде настържете малко пармезан.

Образуване на италианска пица на тънка кора

1. 
   Нарежете я на ситно тестото и разточете тестото на една маса в един много тънък торта. Разточете тестото не е точно лесно (независимо от факта, че тя трябва да сте доста еластична) - оказва достатъчно усилия, за да се получи много тънък слой. Все пак, струва си да се направи, тъй като е основа дебелина прави автентична италианска пица.
2. 
   Пече тънък италианска пица най-добрият в специален керамичен диск (можете да си купите в кулинарните магазини). Разделете тестото на диск и напълнете с пица.
3. 
   Изсипете соса се охлажда и се разпространява върху слой от теста. Не забравяйте, че колкото повече се поставя сос - пицата е сочно. Ако сосът е превърнал воднисти - тест ръб може да бъде малко по-баста, и двете Кнедли (но не задължително).
4. 
   Изсипете върху сос настъргано сирене (или поставете резените моцарела). Не съжалявам, сложи щедър, защото това сирене е основната съставка на пълнежа.
5. 
   На върха на сиренето, поставете нарязания на ситно шунка. Последователността на слоя пица гарнитурата да бъде такава. В никакъв случай не слагайте плънката при сиренето.
6. 
   В най-отгоре е пица сирене. Тя трябва да е доста по-просто да се даде на оригиналния вкус и аромат.

Пече италианска пица

1. 
   Ако не разполагате с специален керамичен диск, можете да се пекат пици в конвенционален тефлонови форми. Сложете в нея разточва на тънък слой от тестото и се страни. Това такава рамка може спокойно да постави много сочни гарнитурата.
2. 
   Сложете пица тънък тесто в добре загрята до 220 градуса по Целзий фурна за 15 минути. Когато сиренето започва да се топи - шунка (или всеки друг пълнеж) ще задушава в него и да се напълни с специален вкус. Сирене сос с много вкусно да прави смес, в които съединението на аромати и вкусове на всички компоненти на парчета пица. Само на 5 минути от вашата кухня ще започнат да разпространяват извънредно и вкусна средиземноморска вкус. Защо има истории - по-скоро започнете да готвите истинска италианска пица в тази рецепта, и ще разберете всичко сами.
3. 
   Когато пица с шунка vypechetsya - поставени в началото на пресни листа от босилек и я нарежете на парчета и се насладете на вкуса на Италия.

• Като плънка за истинска италианска пица, можете да използвате месо, риба и морски дарове, гъби, салам, бекон и маслини, каперси, чушки, домати, пресни или сушени.
• Не забравяйте, че основният компонент на италианската пица е сирене, а по-скоро комбинация от няколко вида сирене. В класическия вариант на пица е моцарела и пармезан.

Най-накрая видях рецептата с сос). Тук съм винаги подготвен пица от крайните пити с Auchan и завърши доматеното пюре. Не пропускайте да опитате да направите соса, просто остана още лято домати градина). Но тестото по някаква причина аз се страхувам да се направи. Дори чух, че тестото трябва да добавите малко захар. тя все още е табу) за мен.
послепис Пица яде само вкъщи след работа опит в малък производството на храни).

Кажете ми, моля, какво е за предпочитане домати: осолени или мариновани (череша)? Това е всичко, което може да се намери на "консервирани" домати.

Предпочитам сос пюрирани консервирани домати, или парчета. Повече от този сос се нарича пасатите.
И тъй като някакво развитие. В случай на сол, не използвайте сол, както и в доматите, че ще бъде достатъчно.

Благодаря за рецептата. Много често ми се готви пица, но тестото е винаги готов да купи, не може да се осмеляват да правят най-много. Тогава най-накрая реших да го пробвам и да не е разочарован. Беше много вкусно, меко тесто, без коремни преси, дори и по краищата. Аз дори имаше достатъчно за 2 пици тази сума. А формата на фолио направено и се пече на конвенционален печене. И лука в соса не сте добавили (не ми харесва, че е много много).

Поздравления за първия експеримент. И се радвам, че ти харесва и всичко се оказа.
Синът ми не обича лук. Но аз все още го добавите към соса, нарязани. Лукът се разпадат. синът му дори не забелязва и яде пица с удоволствие. Но в този случай по-трудно, тъй като може да се подготвите и да знаят за съществуването на една глава лук.

Рецепта прекрасно! Pizza е толкова погрешно. В нашия град с теста работи добре известен италиански ресторант. Така пица е това как се оказа! И цвят, вкус и аромат - точно като в ресторант))) Благодаря ви много за рецептата)))