Рататуй с пилешко - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Рататуи - яхния от зеленчуци, които традиционно се приготвя във Франция. Той дори не е предястие - това е пълен хранене, че е много добре да послужи като сърдечен обяд.
СЪСТАВКИ
- Пилешко филе 200 гр
- Паста доматена 100 грама
- Зеленчуков бульон 100 милилитра
- Патладжан 1 Всяка
- Тиквички 1 Всяка
- Pepper 1 Всяка
- Onion 1 Всяка
- 5 Парчета от череша домати
- Чесън 1 карамфил
- Захар 1 чаена лъжичка
- Прованс билки 1 чаена лъжичка
- Зехтин 2 см. лъжици
- Сол и черен пипер на вкус
- Билки на вкус
Нарежете патладжана, сезон със сол и се оставя за 10 минути.
Нарежете останалите зеленчуци - тиквички, чушка, лук и чесън.
Също посегнат на пилето.
Пасажираните лука и чесъна в зехтин, след това добавете пилето и се пържат 5 минути.
След това сложете в тигана измити парчета патладжан, тиквички и чушки. Разбърква Скара 2 минути.
След това добавете половин череша домати, доматено пюре, сол, захар, черен пипер, провансалски билки, зеленчуков бульон. Разбърква се и къкри, покрити в продължение на 15 минути. При сервиране се поръсва със ситно нарязан билки. За гарнитура можете да готвя ориз или паста.