Рататуй класически фурна - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Искам да покажа как да се готви във фурната класически Рататуи - красива и богата зеленчукова чиния. Това вегетариански горещо ястие от френската кухня за нормална вечеря или празнична трапеза.
СЪСТАВКИ
- 1 килограм домати
- Поклон pepchaty 100 грама
- 300 грама патладжан
- 300 грама сладки пиперки
- 300 грама тиквички
- Чесън 2
- Зехтин 70 милилитра
- Сол 2 чаени лъжички
- Черен пипер на прах 0,5 чаена лъжичка
Измийте доматите и половината от тях се нарязва на малки парченца. При поискване от тях може да бъде предварително кожа. Лукът също режат и да го изпратят до кафяво в тиган със зехтин. След това, за да добавите доматите.
Две сладък пипер Измийте подсушете. След това, не рязане, сложете ги на хартия за печене без масло. Pepper vtechenie час се пече на 180 градуса, а след това извадете козината от него, чиста от семена nerezhte ситно и добавете соса лука и доматите. Варете соса, докато всички зеленчуци са меки.
Останалите домати, тиквички и патладжан, нарязани на филийки около милион см широка. Кожи, не трябва да бъдат отстранени от патладжан. Но това трябва да попълните в подсолена вода и се накисва за 10 минути. Необходимо е да се премахне горчивината.
Crush или фино котлет чесъна и го смесете със зехтин, за да получите сос за смазване ястия. В дъното на матрицата Сложете готовия сос от домати, лук и чушки, тя razravnyayte. Подсушете патладжан и поставете нарязани пръстени домати, тиквички и патладжан красива вита, редуващи се зеленчуците. Топ pomazhte масло, чесън, капак форма фолио рататуй маслина и го изпраща във фурната при висока температура в продължение на половин час. След това извадете фолио и се пече ястието за 20 минути повече. Сега тя е готова.