Растителни пайове есенни рецепти за семейни вечери

Какво е домакинята не се пекат пайове. Той е не само повод да се съберат около масата с цялото семейство, но и чудесна възможност обилна закуска или лека вечеря за уикенда. И ако се оказа вкусна, но все още красива, успехът е гарантиран!

В сезона на прибиране на реколтата, ние Ви предлагаме да пробвате рецепти за сладкиши с пълнеж от най-популярните зеленчуци - тиква. тиквички. домати. патладжан. черен пипер. зеле и картофи. Обадете се у дома и - добър апетит!

1. пай с тиквички, чушки и ядки

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

За тестото:

800 грама брашно

100 г счукани орехи
180 грама масло
1 щипка сол

За плънката:

300 г лук
2 чушки от червен пипер
4 тиквички
1 супена лъжица растително масло
5 яйца
100мл мляко
сол
смлян черен пипер

Получаване:

От по-горе съставки тестото. Увийте го в найлоново фолио и пуснати на 30 минути в хладилника.
Тиквички, не обелени, нарязани на филийки. Сладки пиперки, нарязани на половина, премахване на семена и прегради, плътта на кубчета. Лук и натрошен до кафяво масло в продължение на 10 минути. Добавете кубчета пипер, сезон и оставете да къкри за 5 минути. Тиквички запържва без масло, сезон.
Разточете тестото и се поставя в намазана форма, което прави голяма тераса. Пече се в продължение на 10 минути в пещ при 180 ° С След това, на базата на тестото да се измъкнем от фурната. Яйца смесват с мляко, изсипва 1/3 от сместа върху тестото. Нагоре с половината от плънката, налее още 1/3 предлагането на яйца, мляко. Споделете останалата плънка и се изсипва останалата маса на яйце мляко.

2. Layer тиквен пай със сирене

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

1 кг тиква
200 г осолени сирене

4 домати
50 грама масло
сол
смлян черен пипер
подправки на вкус
връзка магданоз

Получаване:

Тиква Wash, сухо и се нарязва на 4 парчета. Премахване на семена и се вари в подсолена вода. С чиста преварена тиква кора и нарежете месото на филийки. Сирене котлет. Домати Wash и се нарязва на парчета. Зелените пране, химическо и котлет.
Разтопете маслото. Филийки тиква да се сложи на пластове в намазана тава. Всеки слой от настърган кашкавал да се излива. На върха на красиво поставени филийки домати и гарнирайте с нарязани билки и изсипете разтопеното масло. Сол и черен пипер и сезон с подправки.
Тиква пай пече във фурната за 25-30 минути при 180 ° С, се налива масло. При сервиране украсяваме с клончета от зеленина.

3. Торта с патладжан

Снимка: Валентин Bilunova / BurdaMedia

Вие ще трябва:

450 гр брашно
1 яйце за смазване

250 маргарин или масло
1 чаша мляко
4 супени лъжици. л. растително масло
щипка сол
растително масло за печене

За плънката:

2 кг патладжан
4 лук
4 яйца
250 настъргано сирене или кашкавал
зелен лъч
сол, кимион, чесън вкус

Получаване:

Замесете тесто. Брашно, мляко, масло и сол и разбъркайте добре да се комбинират. Сложете в хладилника за 15 минути. Маргарин или масло замразени и нарязани на кубчета. Разточете тестото на резервоара, разпределени маргарин. Отново се търкаля на тестото в купа и въведена в хладилника за 15 мин.
Направете плънка. Патладжан кора, плътта нарязани на кубчета, добавете сол, покрийте и оставете за 40 минути. Лукът почистени, нарязани и се запържва. Патладжан преодолее, свържете с лук, разбъркайте и оставете да къкри, докато омекнат. Подправете със сол, добавете сиренето или сирене, нарязани билки, разбъркайте добре. Cool. Разделят протеините от жълтъци. Протеини камшик. За зеленчуците добавете жълтъците един по един, като се разбърква добре. В края - протеини.
Разделете тестото на 2 части, ставам по шевовете. Един слой поставя за печене лист, поставени пълнеж, се покрива с друга формация, четка яйце. Пече се в предварително загрята на 180 ° С пещ за 40 минути.

4. Снек пай пита с патладжан и сирене фета

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

3 голям лист арменски Лаваш
4 голям патладжан

500 г настъргано сирене
600 грама от нарязани консервирани домати
5 скилидки чесън
кориандър лъч
сол
смлян черен пипер
растително масло

Получаване:

Патладжан промива и се нарязва на парчета с дебелина 1 см. Сол, се оставя да престои 15 минути, след това се промиват с вода и се изсушава. Чаши пържат в растително масло от двете страни.
Чесън смачкан и леко се пържат в една супена лъжица масло. Добавете доматите (с течност) и се вари, докато дебел. Кориандър за мелене и се смесват с чесън доматен маса. Подправете със сол и черен пипер. След 1 минута, премахване и се охлажда.
Чаршафи пита намали наполовина и се организира за печене лист, пропуснати масата домати и последователно формулирайки патладжан и сирене. Покрива се с фолио и се пече в продължение на 20 минути в пещ при 190 ° С След отстраняване на фолиото и кафява утайка.

5. пай с тиквички, домати и сирене

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

250 гр брашно
3 яйца

125 грама масло
4 домати
250 г тиквички
2 супени лъжици. л. зехтин
200 г мляно лук
1 мляно скилидки чесън
2 супени лъжици. л. нарязан магданоз
100 г настъргано сирене Gouda
5 на чл. л. сметана
150 г крем
земята червен пипер

Получаване:

От брашно, 1 яйце, щипка сол, масло и 3 супени лъжици. л. вода месят тестото. Оформете топка, увийте в найлон и пуснати на 30 минути. в хладилника.
Тиквички нарязани на парчета, домати, кора и семена, пържени филийки в растително масло и изложи. В същия тиган запържват лука и чесъна. След това ги смесете с магданоз, гауда, 2 яйца, сметана и заквасена сметана. Добавете сол и сезон с червен пипер.
Разточете тестото и се поставя в намазана ръб под формата на вземане на височина от 3 см. Тъпак тестото с вилица. Разпределете го тиквички и домати. Излива яйчен крем смес. Торта печене пещ при най-ниското ниво на 35-40 минути при 180 ° С Нарежете и сервирайте горещо.

6. Layer Cake зеле с домати

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

1 кг зеле
200 мл растително масло

2 часа. L. сладък пипер
3 домата
3 супени лъжици. л. мазнина
сол
връзка магданоз

Получаване:

Зеле пране, химическо, трошене на тънки ивици, добавете сол и се смила ръце. Къкри в тиган с растително масло до омекване, като периодично се разбърква и се налива гореща вода. Когато зелето е омекотена, добавете червения пипер и се разбърква.
Домати нарязани на парчета. Половината от общата сума на задушено зеле лежеше на тава за печене, затворете горния слой на домати и сол. Останалите зеле постави нов слой в горната част на доматите и "шапка" на останалата доматен пай. Поръсете мазнини и печени във фурната за 10 минути при 180 ° С При сервиране, украсете с магданоз.

7. зеленчуци пай с шунка

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

За тестото:

1,5-2 чл. брашно

150грама масло или маргарин за печене
4 яйчни жълтъци
50-70 мл вода
растително масло за печене

За плънката:

200 г варени шунка или колбас докторска
2 домата
2 български цветни (жълти и червени чушки)
50 г зелен грах
1 тиквички
1 малък лук
сол
смлян черен пипер на вкус
80 г сирене
3 яйца
200 г крем
50 грама масло
копър

Получаване:

Замесете тесто. Брашно свържете с жълтъците и се смила. Добавете омекотена масло или маргарин, добавете вода и разбъркайте добре. Тестото се поставя в хладилник за 30 минути.
Подготовка на пълнежа. Варени колбаси или шунка нарязва на ивици. Домати, чушки, тиквички измият и се нарязва на кубчета. Лук кора и фино котлет. Лук пържени в олио до златисто кафяво. Тестото се изважда от хладилника и се поставя в намазана тавичка, формовани брони.
От тестото пут варени колбаси или шунка. Най-равномерно разпределени домати, тиквички, грах, чушка на. Поръсете пържен лук, сол и черен пипер на вкус. Най-равномерно поръсете със сирене.
Яйца съчетават със заквасена сметана и размахване с лека ръка. Излива яйце смес торта. Фурна загрява до 180 ° С Пече се в продължение на около 1 час. Гарнитура по желание.

8. пай с домати и тиквички

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

Получаване:

9. пай с домати и сирене

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

Получаване:

За тестото охладено масло нарязани на кубчета. Пресейте брашното и солта, свържете с маслото и нарежете на трохи. Добавете сметаната и месят тестото. Оформете топка, увийте във фолио и се съхранява в хладилник за 1 час.
За доматите натъпканите нарязани на тънки филийки. Сирене - малки кубчета. За пълнене, победи яйцата в смесител с сметана, сол и пипер. Фурната до 200 ° С
Охладено тесто постави в разцепление мухъл с граници. Сложете тестото върху половината от сиренето отгоре лежеше резена домати. Сложете останалата част от сиренето и заквасената сметана, изсипете яйце сместа. Поставете в предварително загрята фурна за 40-60 минути.

10. Киш със зеленчуци и пилешко месо

Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia

Вие ще трябва:

450 гр замразени еклери
1 пилешки гърди

2 супени лъжици. л. растително масло
200 броколи и карфиол
200 грам сирене
1 яйце
200 г кисело мляко
сол
смлян черен пипер

Получаване:

Тесто размразяване. Пилешко филе нарязани на малки парченца, добавете сол и черен пипер. Загрейте олиото тиган и запържете филетата до покафеняване. Броколи и карфиол разделена на Kocheshkov. Сирене решетка.
Загрява се пещ до 190 ° С Поставете тестото в калъпа, поставени в началото на пиле и карфиол.
Яйце бъркалка кисело мляко, сол и пипер. Получената смес се излива торта върха. Поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната за 40 минути.

11. Френски киш

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

Получаване:

Маргаринът е добре готино. Брашно се смесва с щипка сол и котлет с маргарин, за да се получи мазна троха. Разбийте в яйце и месят тестото. Увийте в найлоново фолио и се съхранява в хладилник 40 минути.
Празът, пране, сушене и нарязани на филийки. В тиган загрейте маслото и запържете леко праза до златисто кафяво. Филе от прясна сьомга се нарязва на малки кубчета, сол, черен пипер и се поръсва с лимонов сок. Броколи измиване, за да разглобите Kocheshkov и се вари, докато половината във вряща подсолена вода. Фурната до 180 ° С
Разточете тестото и мястото във форма, намазана с масло. Нагоре с праз и риба. Разбийте яйцата със сметана, сол и черен пипер и се изсипва рибата с праз. Пече се в продължение на 20 минути. След това извадете от фурната, поставете броколи, чери домати и се пече в продължение на 10 минути.

12. картофена торта със слой от месо

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

4 картофи
1 чаша брашно

80 грама масло
2 малки лук
3 POD цветни чушки
4 супени лъжици. л. зехтин
500 г кайма
1 час. L. земята червен пипер
3 яйца
150ml мляко
2 супени лъжици. l.tomatnoy паста

Получаване:

Замесете тесто. Обелете картофите, точката на кипене и каша горещо. Добавете омекотена масло, брашно, яйца, мляко, сол и месят тестото.
Тестото се поставя в голяма форма за печене, смазани и форма корнизи. Пече се утайката в продължение на 15 минути в пещ при 180 ° С
Лук и пипер Обелете и фино котлет. Въпреки това се пържат в 2 супени лъжици. л. зехтин до златисто кафяво лук, сол.
Мляно месо със сол и сезон с червен пипер на вкус и се запържва отделно.
На тортата да се сложи половината от месото върху него - чушки и лук, а след това останалата месото. Смажете кетчуп.
Отново поставете във фурната и печете още 45 минути.

Сега, в почивните дни, непременно, ще селото, за да разчистите градината. А много работа там, и не искам да се разсейва от готвене. Така че аз се опитвам да се готви у дома нещо, така че да можете бързо да яде. За този въпрос много се поберат различни пайове. Използвал съм всичките си рецепти на торти, дори и тези, които са отвлечени от сайта. Мислех, че вече нищо не може да изненада своя дом, и тук си ти, със своите рецепти. Не пропускайте да се възползвате от тях. Хареса ми пай с тиквички, чушки и ядки, както и торта с тиквички, домати и сирене. Оказва се, като печени зеленчуци с вкусна хляб. Закуски пай пита с патладжан и сирене ми подкупени със своята простота и бързо готвене. И дори ако към него се готви в страната, това няма да отнеме много време. Картофена торта с пълнеж от месо, ми напомня много на Zrazy. Е, тази торта не е подходящ за страната, а тук като у дома си, по време на вечеря, твърде много подходяща.

Всички рецепти просто "много добре", за мен - нови, вкусни! Не пропускайте да се възползвате от тях! Благодаря Ви много.

Всичко е лесно, бързо, празнично. Аз изключи тестото с мая и маргарин. 250 грама маргарин - не еквивалент на масло!