Райс в Китай - как да расте, се подготвят, да се използва, колко струва

Райс в Китай е може би един от най-древните културни елементи в Китай. И един ден попитах моя приятел "и какво е" тяхната "ориз е различен от нашия?". го надраскал як колекция от отговори на пратеника, аз мислех, че ще се интересуват да научат повече за разликата в цените, производството, а дори и фалшив ориз в Китай.

Значение на ориз в Китай

Защо са толкова любители на ориз в Китай? Най-вероятно, той може да се нарече любов на удобство. Оказа се, че никой друг земеделието не дава такива високи добиви като ориз. В страна с голямо население и катастрофално еднакво малък индекс добив област е на първо място. И като се има предвид, че оризът губи хранителна стойност само пшеница, но е в състояние да даде с 2 - 3 за годината на реколтата, шансовете за другите "на пазара на храни играчи" не беше достатъчно.

Днес китайците ядат ориз в увреждащи количества всеки ден по няколко пъти, защото много голяма част от китайската кухня на базата на тази съставка.

Как да расте ориз в Китай

В момента в Китай показва над 10,000 сортове ориз, които се различават в района на растеж, размер, цвят, плътност и скоростта на съзряване. Някои сортове могат да растат само в наводнените области, а други са в състояние да произвеждат култура и конвенционален сушата.

Те растат ориз в Китай в специфични области, които по-рано, покрити с вода. Въпреки, че тези "резервоари" плитка, но да ги преместите китайските фермери ориз, двете лодки и на краката, дори и в студено време.

Китайски ориз засадени нестандартен начин (макар и не винаги го правят): за първи път се изчака, докато зеле покълнат в специална оранжерия, където вместо да се използва почва, смесена с вода кал. По този начин има естествен подбор от най-жизнеспособни растения. Когато разсадът достигне около 10 см, те просто се изхвърля във водата, а след това те независимо се утвърди в почвата.

Само си представете, в древни времена, ориз е зреене в продължение на осем месеца, което е недопустимо в съвременните условия за дълъг период от време. Но науката се движи напред и в развъдни лаборатории получени сортове, които узряват в три. месеца. След два месеца зеле, нарасна до височина от 50 см, магически цъфти. Blooming ориз има деликатен аромат, подобен на миризмата на варен ориз, но по-пикантни и сладки. От тази точка на процеса на образуването на зърна от ориз, които по-късно затвърди.

Райс, която е достигнала състояние на готовност се събира и се изсушава, това разсейване по пътищата. В области, където тя ще се съхраняват, да бъде най-тежко контрол влажност, в противен случай се появява плесен. При идеални условия, тя е в състояние да съхранява ориз за около една година, опаковани в пакети - има срок на годност от около три години.

Китай ежегодно реколти около 600 милиарда долара. Кг ориз, но тази сума все още не е достатъчно, за да отговаря напълно на нуждите на китайците в ежедневната употреба на продукта.

Защо оризово поле покрита с вода?

Ако оризът могат да съществуват и в суха почва, тогава защо повечето от снимките и оризищата се заливат с вода изображение?

Споменете на отглеждането на ориз в Азия започва преди около осем хиляди години. Така че в много древни години той разкри, че във водата, даде цифра 20 пъти повече от нормалното добив на почвата. Защо има такава чудодейна сила? Работата е там, че разсадът оризовите не обичат студа, а водата създава определена среда, която, от една страна, осигурява на растението с комфортна температура и не позволи на "замръзване" навреди на кореновата система, и второ, осигурява единна средства за обмен на всички необходими минерали и вещества между издънки на терена, така че оризът - един от тези култури, които могат да се отглеждат в продължение на стотици години на едно място, без добавяне на торове.

Понякога, за да се увеличат добивите в наводнените области отглеждат риба или патици, като тяхна "оборски тор" е в състояние да компенсира липсата на азот в почвата.

Къде ориз се отглежда в Китай

Фигура лудо влюбен с изобилие от слънце, топлина и влага. Ето защо централната и южната част на Китай със своя субтропичен климат, подходящ за производство на ориз най-много.

Най-известните и живописни оризови тераси в Китай се намират в село Лонджъ окръг Lunshen. Необичайната оформлението на полетата по склоновете на хълмовете е очарователно за своите сложни обрати и гений инженерни фермери китайски ориз. Cascade поле организация позволява на водата да бъде равномерно разпределено в рамките на всички части на почвата с кълнове.

Колко е ориза в Китай. Цена в магазини и пазари.

В супермаркетите на Северен Китай (където живея сега) цената на ориза, в зависимост от сорта и качеството варира от 4 до 10 юана (

Но трябваше да видиш как те избират ориз, който ще купите. Това е много дълъг и изборния процес. Те се приближите до една отворена кабина с ориз. Свийте в продължение на дълъг поглед. След това придобиване в двете си ръце, смъркане, се втренчи в. Спете достатъчно. След това се поберат още една кутия с прекрасен бял зърно, повторете всички предходни операции и отново се излее. Понякога просто се ровя с една ръка, а просто помиришат.

Как да се подготви и да се яде ориз в Китай

В съвременен Китай, ориз сварени в 95% от случаите в готварска печка ориз. В ресторантите и "chifankah" (закуска), те са много големи, и по къщите - вече не Multivarki.

Китайците винаги ядат ориз, задушени, защото тя е много по-различен вкус от варено във вода. Ние не разбираме разликата, докато не опиташ. В главата ми има идеята, че всички ние живеем в България изяде един вид ориз, но тук в Китай, ние сме изправени пред истинско, невероятно вкусна и лесна за аромата, който намалява скулите шедьовър готвене.

Леко отворена за вас малко завесата на секретността: предполагам колко ориз да се подготви един ден да се хранят близо половин милиард хора? Много много! Но не можете да си представите колко от него е изхвърлен на дневна база се дължи на факта, че "не всички са били в състояние да ядат."

Тези, които са по-бедни, се хранят предимно с ориз със зеленчуци, понякога разреждане тази "рутинна" месо. По-голямата част от китайския народ яде ориз като закуска, в края на вечерята. Освен това, те могат да седят в ресторанта на няколко часа и се хранят огромно разнообразие от деликатеси, но една чаша ориз, те винаги остават в стомаха.

Както се използва ориз в Китай

Използвайте ориз в Китай по различни начини: като храна (хляб, различни видове сладкиши, оцет и т.н.), за подготовката на водка или жълто вино.

Медицина известни терапевтични свойства на ориз. Китайските лекари смятат, че числото "предпазва стомаха, укрепва здравето и изхвърля от тялото на болестта." Китайски използване не само на оризово зърно, но също и за производството на слама покриви, шапки, обувки, кошници, чадъри, ветрила, а дори и на хартия. Също така, културата ориз и неговите производни са отлични за фураж и тор. Женската половина на човечеството отдавна е активно използване на китайски ориз прах.

Фалшив пластмаса ориз в Китай

А преди няколко години имаше новината, че Китай започва да произвежда пластмаса, фалшив фиг. Източниците твърдят, че това е "Zakos" при Ухан елитни сортове ориз. Фалшифициране особеност е, че тя изглежда точно като обикновен ориз, но визуално привлекателни и в допълнение има богат аромат, когато готвите и "невероятно" вкус, така че също е с много ниска стойност.

Поради тези качества той придоби огромна популярност. "Синтезират" си картофи, сладки картофи (сладък картоф) и някои форми на пластмаса, не е полезно за човешкото тяло.

Колко вярно новината все още не е ясно, но тази история ни учи по-отблизо гледате, че това, което ядем всеки ден и по-тясно наблюдение на тяхното здраве.

Разбира се, има и продукти, които според нас първоначално изглеждат негодни за консумация, но китайците ги поглъща с трясък зад ушите, например, гадни колбаси и пилешки крака с нокти или странен китайски мляко

Райс - перфектният продукт за по-населен планетата земя: той не е придирчиви за почвата, дава огромни добиви, е суровина за производството на много видове вкусни елементи храна, алкохол и домакински, както и може да се съхранява дълго време. Науката върви напред и да се отговори на нарастващите нужди на населението показва разнообразие от нови разновидности на хранителни растения, но цифрата е вероятно да ще остане на върха на пиедестала на най-големите земеделски култури.

• 
  Какво е особено изненадващо, в Китай за първи път
• 
  Тин! Къде да хапнем обикновени китайски работници?
• 
  Първият опит на пиене на бира с китайците
• 
  Как да празнуват китайската Нова година?
• 
  Животът в Китай. Жилищното строителство, храна, лекарства, образование. Отговори на въпроси от китайка.
• 
  Как се озовах в китайски вестник. Интервю с китайските журналисти