Райс юфка тесто - oleor - музика и текстове на песни на ремаркетата

Ориз юфка тесто. рецепта тесто ориз юфка. Рецепта ориз китайски юфка. Като домашна мелница, е трудно да се устои, а не да се опита да направи брашно от току-що е в състояние да се кълчи солидни каменни хромели. За щастие, има винаги под ръка на различни зърнени култури и зърнени храни, да не говорим колко може да се направи от такова разнообразие от домашно сладко! Този път реших да експериментирам с кръгла полирана ориз. На първо място, той не съдържа глутен, и второ, с оризово брашно Аз нямах бизнес изобщо. В допълнение, от самото начало, аз се надявах, че моят опит ще помогне и няма да се възползва само за мен, удовлетворяваща любопитството, но и изглежда интересно за тези, които по една или друга причина не се консумират храни, съдържащи глутен. Първият опит съм се оказа не на бучки и дори не палачинка и юфка, защото аз го направих този ориз, юфка, напълно без да се използва пшенично брашно!

За първи експеримент, аз избрах един обикновен средно кръг полиран ориз, бял, богати на скорбяла и това лепило. Аз не го подготви и да не се измива, просто взех ориз от деня преди закупени пакети и смляна. Заспах в мелницата на 400 грама. ориз, лост регулатор мелене, се обърна към максимума, за да получите най-тънкия смилане, и са включени.

Mill звънна и веднага го падна от снежнобял брашното. Това е много необичайно да го видя, сякаш мелница свада "Кулата", който през последните години и се използва рядко, да не говорим да получите дома й изобщо нереалистично. Брашно поръсени непрекъснато, напълно суха, ронливи и лесно, без бучки. като ръж. Аз измерва температурата на прясно смляно брашно - 33,5 по Целзий. Ръж и пшенично брашно, например, веднага след смилане е два пъти по-гореща.

На пипане беше малко топло и схруска като сняг в студа или, по-точно, като нишесте.

И със сигурност това не е изненадващо, тъй като всички ориз е богат на нишесте. В допълнение, много ориз минерални вещества (селен, манган, мед, фосфор, цинк, желязо, калий, магнезий, калций), витамини и сложни въглехидрати, но в същото време малко влакна, особено в олющения ориз. По-точно, в полиран ориз е повечето въглехидрати - около 77%, на протеините в тях е почти 6% и по-малко мазнини - 1.4%. Известно е, че по-полезно пропарен ориз, който също се почиства от обвивката, като полиран, но преди изложени на пара, така че всички полезни и хранителни вещества от трици премине директно в зърното, и тя се след това става прозрачен, кехлибарен цвят.

Но, въпреки това, оризово брашно обикновено се прави само от полиран ориз с много нишесте. Например, японски брашно използва за производство на специален клас нишесте ориз лепкав ориз.

Райс е първият натрошава на грис и след това smalyvayut в брашно. Ориз брашно поради високото съдържание на нишесте да абсорбира много влага и изделия от тях имат високо сухо. Поради това не е глутен брашно, тестото от него се препоръчва да се смесват с добавка на яйца, за да го направи по-лепкава, закрепващи свойства. Японците, между другото, са се научили да направите, без яйца, те се излива оризово брашно температура много гореща вода на около 90 градуса, като по този начин почти го пивоварната. Нишесте желатинизирано при тези температури, става вискозна и лепкава лепило, и самата може да действа като сгъстител или закрепващ елемент в теста. Като цяло, оризово брашно често се използва за сгъстяване на супи и сосове на едно ниво с пшенично брашно или чисто нишесте. Нейната също се използва при приготвянето на яйчен крем и сладки пудинги.
И той се използва в козметиката като основа за прах или прах. Бях изненадан и в същото време е много се интересуват от: прах, направена от оризово брашно се счита за хипоалергичен и дори полезни за кожата и се оценява на равна нога с минерални вещества в козметиката (не говоря за магическа оризови трици масло).

В допълнение, ориз на прах, който абсорбира излишната кожа секрети, овлажнява и успокоява раздразнената кожа, може да ни помогнете да решим грим и изсветлява клепачите, за да предпазите очите си изглеждаха уморени. Райс прах дава естествен блясък и кожата здравословен блясък и козметици, се препоръчва да се използва за прилагане на това кожата не е стандартен голяма четка и четка за по-малко.

Като цяло, оризово брашно Бях много изненадан, направо зашеметен от неговите свойства и широк спектър от приложения, лесен за всички поводи! Аз ще го пробвам като прах, много интересно за мен! И искам да яйчен крем с оризово брашно! И дори зарадва)

Но да се върнем към юфката. Моите 400 грама ориз смилат само след минута и половина. За яснота и сравнение показват: това много снежнобял ронлива брашно се получава от кръгла чаша ориз.

Честно казано, аз реших първо да се направи ориз тесто върху яйцата, не се опитвайте да се запари веднага позна брашното с гореща вода. 330 гр. домашно оризово брашно (останалата част остава да бъде подписан и във всеки случай), взех 3 srednekrupnyh кокоши яйца и щипка сол, изсипете всички съставки в купа кухненски робот и превъртете надолу до ниска скорост. Райс тесто не изисква дълго месене, така че буквално 30-40 секунди е достатъчно да се направи тестото се е превърнало в глоба деликатни и навлажняват равномерно трохи

На пръв поглед нищо на тези чипове няма да се слепи, но ако започнете да го намачка, бебето ще се държим заедно и бързо да се превърне в силна плътна пачка тесто.

На този етап е важно да се чувстват, че достатъчно течност, защото е прекалено сух тесто ще се разпадне, когато ще излязат и още повече, така че не се преминава през паста машина, за да ставам и нарязани на юфка. Той се чувства като тя трябва да бъде мека и еластична, но не и лепкава. Ако тестото е суха, се рушат тестото, добавете съвсем малко вода (или яйце малка кокошка) и се месят отново.

На следващо място, аз просто отреже парче тесто, сложете го на масата, поръсена с оризово брашно, стисна ръката му, за да получите на тортата, и отново леко се поръсва торта брашното, така че не е вкопчил точилка. Без да се фанатизъм разгъна. С този тест, най-добре е да се работи с стъргалка - отдолу да се закача да изключите от масата, защото, когато се натисне с точилка, тя все още се придържа към масата и след това, ако се е случило с ръцете си, скъсани.

Разточете образуването на тестото, преди да се преминава през ролки паста машина, бъдете сигурни, за да отрежете стъргало в чист правоъгълник. Това е важно, защото neellastichnoe ориз тесто с пукнатини по краищата ще се разпадне и разкъсване на етапа на търкаляне.

Въпреки факта, че тя е специално тестото, като цяло, е проста, тя е капризна. Наредете да дебелината на хартията и прозрачност няма да работи - ще бъде разкъсан

Но за средната дебелина на който изпраща машина за разделяне 5-6, напълно. Първо трябва да ставам тестото за паста машина по-дебел, а след това отново преминава през ролки за да се получи тънък тесто.

Сега ставам тестото се нуждае от малко лягат и малко суха, само за няколко минути.
И преминал през ролки, които се режат директно на юфка. В интерес на истината, аз се отбележи, че на мястото на обшивката на тестото все още се получи достатъчно тънка, а дори и прозрачна лента върху кърпата.

Този ориз, юфка могат да бъдат приготвени наведнъж, и могат да бъдат изсушени и да се скрият в буркан. I варени, и се суши. Между другото, това се вари вече традиционните магазини на ориз, юфка, 4-5 минути. И само изсушена с кърпа - на вечер.

Първото нещо, което варени макарони с джинджифил, миди и нори. Nuuu нищо, така че е вкусно, достоен за повторение.

"Пекин" ориз юфка.
Това ястие е позната на китайския народ, защото той е такъв дресинг, те най-често се използват ориз, юфка. Имате нужда от моркови, краставици и подправки.

Необходими съставки:
Ориз юфка - 300 гр
Морковите - 1 бр.
Краставица - 1 брой.
Соев сос - 2 супени лъжици
Захар - 2 ч.л.
Оцет - 1 ч.л.

Получаване:
Пригответе марината - Смесете соев сос с оцет и захар.
На корейски ренде настържете морковите и го напълни с маринатата в продължение на 15 минути.
Оризови спагети изливат гореща вода и се оставя да престои 10 минути.
Краставици нарязани на фини ленти.
Разбърква топли юфка с моркови, заедно с маринатата и краставица. Може да се сервира като студено и топло.