Работата в УФО един ден в живота на един готвач

Здравейте на всички мои абонати, които са поискали пост за работа в КФН.

И за да не се неоснователни, както е обещано, ще опиша процеса на работа.

Откъде да започнем? Не знам.

Работил съм без една малка, на 5-годишна възраст. Той си проправи път от главния готвач на мениджъра.

Йерархията на RFP, по това време, е, както следва:

2. Ръководителят на екипа (много вече не помня сега, като инструктор)

3. Manager (Facility, Product) Механизъм отговаря за чистотата на ресторанта и за техническото благосъстоянието, Продукта, съответно, за продукта, и всичко свързано с него.

4. заместник-директор (който е отговорен и за персонала и замества директора в негово отсъствие)

6. Регионален мениджър

По време на работа ми и имах избор или да отидат на гъвкав график и SN 55 рубли / час, или работа, както той иска на компанията (в рамките на закона) и след това да получа 70 рубли / час. Първо отидох в първия пример.

Сега, за готвене, както е сега, аз не знам, но след това пилето дойде в кутии.

Отделно от това, парчета пиле (тибия, бедрената кост, ребра, гърди)

Ленти от филе, те също stripsy (за Twister)

Филе от тъмно месо

Както знаете, на продуктите в CFS е разделена на два вида: остри и неотложни.

За да се даде вкус на пиле (пикантен или не пикантно) той трябва да се маринова.

Продукти за остра предприеха специален пакет с маринатата, в пакет червен прах, остра миризма. Този прах се разтваря в 1-2 халони вода (1 галон - 3.79 литра).

4-6 пълнени крилца пакети (всеки пакет крила около 55) и всичко марината изсипаха. След това барабанът се върти на 10 минути. Мариновани крила са опаковани по 30 броя в чували и веднага изпратени в хладилника, а понякога и направо в кухнята.

Същият метод и с не-остър производство, но бял прах.

Процесът е в кухнята:

В кухнята има две маси с брашно (остри и не-остри) (снимка от интернет по-долу)

Брашно е най-често, но тук, в леко брашното добавя повече подправки (яйца и мляко, и дори някои от които с черен пипер).

След това идва процесът на гнездовия специални движения (събиране на покритие, повишаване-рейз), потопени след пиле животновъдството във водата и повторете панировка (именно заради двойно животновъдството се включва този свеж пиле).

Абсолютно всички продукти се пържат в олио и рязко и за премахване на остротата.

Само тук има предупреждение: филета за класически (сандвич) и пилешките парчета са пържени под налягане в затворена пържени (Henny Penny) при температура от 170 (7 минути) и 139 (15 минути) градуса по Целзий, съответно, и останалата част от продуктите са пържени пържени на открито.

Wings (7-та минута, след като се разклати първата минута ги пържене не се държим заедно)

Филетата за Singer - 7 минути

Нъгетс - 3 минути

Stripsy - 4.5 минути

Тъмно месо - 7 минути.

И всичко това при температура от 171 градуса.

Освен това, производството на отворен пържени изпратени на горещо шкафа. Остри продукти на висок рисков потенциал и-ниско ниво за премахване на остротата (парна баня), както и от първия пърженето затворени отоплителни шкафове (релакс) и то само прозорците ниско ниво.

кофа разделена на 2 части. Пържени картофи + или нещо подобно крила.
+ 1 от най-големите бургери (евентуално най-голямата), с здравословен парче от пилето.

пиле бургер веднага забелязах, разбираемо е, че тя е пропит с нещо, нали се удари във вкуса.

в моята диета много пилешки гърди, като повечето от задушени варени, така вкус. месото е малко потопен веднага се усеща.

Разкрийте клон 1

така че просто perezhral!))) имаме в армията е пълна с такива случаи се) Шегувам се, разбира се), вие знаете по-добре от теб travanulis)

Разкрийте клон 0

Но видях по телевизията, че е налице пълна липса на канализация и развалено месо, което сега да вярваме?

Разкрийте клон 1

Да, за съжаление понякога това се случва понякога.

Когато промяната на мениджър гледа на персонала и те не изпълняват задълженията си.

Да, няма го, разбира се. Въпреки че все още не повече от 20 хиляди е процент от платената изход услуги е един месец, и по-постоянно се счупи инсталация за ремонт, който трябваше да се откажат от собствените си джобове, завърши с кърпи за еднократна употреба, Ежектори за слюнка и други малки неща, без които със сигурност главният лекар и -стара мед. Сестри могат да работят добре, но в действителност уважаващ себе си лекар няма да работи без тези "малки неща" и тепърва да отида и да го купят всичко на себе си. И така, това е весело се случва в много дентална gos.poliklinikah)

Разкрийте клон 1

Ohrenet, работа, и дори си купи каквото си вид работа. Ръководителите на изпирането на пари и лекар кампания

Разкрийте клон 0

калай защо аз се опитвам да се превърне в един стоматолог свят на лайна (

Оповестяват клон 2

Добре дошли в реалния свят - света на депресия, недоволство от отношението заплата е направена, получените и странни пациенти) всъщност, ако имате роднини (в идеалния случай мама и татко) зъболекари с повишен клиника или сте родени под щастлива звезда и ще можете веднага да получите лекар на добро място, това е пътя си в тази професия ще бъде лесно и безгрижен, във всички останали случаи, психически подготвени за малка заплата следващите пет години след неговото издаване и нежеланието на управление или висши колеги, за да ви даде дупки мал пациенти с нормална работа. Аз всъщност имам 80 процента от приятелите на зъболекар съжалявам за избора на професия, но се държа там, добро настроение;)

Разкрийте клон 0

Е, сега пълен с търговски клиники

Разкрийте клон 0

Разкрийте клон 4

Оповестяват клон 2

О, да, нали oldfagov)

Разкрийте клон 0

и сега ние не маринова месото, то е внесено като завършен продукт, а панировка технология други (доста).

Разкрийте клон 0

Аз не разбирам, Th толкова малко време? Бях запознат 137r

Разкрийте клон 0

вече тъкане час сега. Какво все още не е лошо.

Разкрийте клон 0

Свързани постове приключиха. Може да се интересуват от други мнения за ключови думи: