Quesadillas - мексиканска царевична питка със сирене плънка

Здравейте на всички. Без значение колко, каза за опасностите от хляб, но никой, който не се събуди апетита и не даде толкова удоволствие като горещ Ортега. И това заболяване се наблюдава не само на български език. Всеки народ има своите невероятни хляб рецепти. И мексиканска царевична питка с плънка от сирене, зеленчуци, гъби за достоен признание. И това се нарича - кесадиля.

Какво е кесадиля?

Кесадиля става популярен в нашата страна, и в превод от испански означава "сирене тортиля". На външен вид, тя прилича на две питки с вкусни пълнежи, но винаги един от компонентите да е сирене. Поради факта, че продуктът се разтопи, който притежава две торти и ги превръща в едно ястие.

В допълнение към сирене като пълнеж от месо, най-вече пилешко и зеленчуци, гъби, яйца. Разнообразие от сосове и пълнежи - друга съставка, без която не би са имали кесадиля своя традиционен вкус.

В мексиканска кухня има невероятен брой подобни ястия - буритос, такос, чимичанга. Друга особеност на quesadillas е, че тестото се сгънат на две, а не увити. Но времето нещата се променят и това изискване не е толкова строг - виж по-нататък в статията маршируване версия на този мексикански питки с.

Кесадиля с пилешко барбекю

Дози: 1 - 2 quesadillas

Половината пилешки гърди, нарязани на ивици и се запържва
Сол, на вкус
Черен пипер на вкус
½ чаша сос за барбекю
2 питки
¼ чаша червен лук, julienned
½ чаша Монтерей Джак сирене (двойна за 2 quesadillas)
½ чаша сирене чедър (двойна за 2 quesadillas)

За гарнитурата: Магданоз с барбекю сос

обучение
1. В голям тиган, запържете пилешки гърди, не забравяйте да се поръсва от двете страни със сол и черен пипер. Пригответе 15-18 минути, като се обърна и добавяне на лука, когато включите пилето. (Време на готвене може да варира в зависимост от дебелината на гърдата).
2. пържено пиле, нарязани на ивици.
3. Добавете нарязан пиле на тиган с лука. Добави барбекю сос и се разбърква. Поставете плънка и се оставя настрана.
4. Поставете тортата в тигана и добавете слой от сирене Монтерей Джак и сирене чедър на половината от тортила.
5. Подредете варени пилето и лука на върха, останалата част от сиренето. Сгънете на две и варете 6 минути, превръщайки.
6. Сервирайте с допълнително барбекю сос и се наслаждавайте!

Спанак с гъби

Дози: 2 quesadillas

съставки
1 супена лъжица зехтин
½ чаша нарязани гъби
2 скилидки чесън
3 чаши пресен спанак
Сол, на вкус
Черен пипер на вкус
3 яйца
2 големи питки
1 чаша Моцарела, нарязан (двойни quesadillas 2)
½ сирене Cup, настърган (2 quesadillas)

обучение
1. Загрейте олиото в тиган и добавете чесъна, след това гъбите. Кук, докато гъбите са омекотени и карамелизирани малко.
2. Добавете спанака и варете, докато спанака няма да избледнее.
3. Razbt яйца и да направиш омлет със зеленчуци. Подправя се със сол и черен пипер и се разбърква, докато напълно сготвени. Сложете в тенджера и оставете настрана.
4. Поставете тортила в тигана и добавете слой от сирене върху половината от тортила.
5. Добавете яйца, сирене отгоре и сгънете мексиканска царевична питка на половина.
6. Фрай за 6 минути на среден огън, като се обърна.
7. Сервирайте с салса и се наслаждавайте!

пържола кесадиля

Дози: 2 quesadillas

съставки
1 супена лъжица зехтин
Steaks, нарязани на тънки ивици
Сол, на вкус
Черен пипер на вкус
¼ чаша лук, julienned
¼ чаша зелен пипер, julienned
2 големи питки
4 парчета сирене Provolone (2 двойни quesadillas)

обучение
1. Загрейте зехтина в голям тиган и добавете лентите от стек. Подправя се със сол и черен пипер и варете в продължение на 5-7 минути. Извадете от тигана.
2. Добавете лука и чушка в тенджера и варете, докато леко омекнат. Извадете от тигана.
3. Поставете тортила в тигана и добавете слой от сирене върху половината от тортила пържола, чушки и лук. Сирене на върха и сгънете наполовина.
4. Сварете в продължение на 6 минути на среден огън, като се обърна наполовина.
5. Сервирайте с сос от сирене и се наслаждавайте!

пиле Fajita

Дози: 2 quesadillas

Пилешки гърди, нарязани на тънки ивици
Половин чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка червен пипер
Уг чаена лъжичка чили прах
½ чаена лъжичка кимион
¼ чаена лъжичка лют
¼ чаена лъжичка чесън на прах
Стъкло ½ зелен / червен / жълт пипер,
Половин чаша бял лук, julienned
2 големи питки
1 чаша сирене, настъргани (2 quesadillas)
1 чаша Монтерей Джак сирене, настърган (2 quesadillas)

обучение
1. намазка пиле със сол и пипер, чили на прах, кимион, лют червен пипер и чесън на прах. Запържете за 5-7 минути в голям тиган.
2. Добавете черен пипер и лук и се запържва за 5-7 минути или докато те са меки. Премахване на пилешко, лук и чушки от тигана и оставете настрана.
3. Поставете тортила в тигана и добавете слой от сирене върху половината от тортила.
4. Добавете варени пилешки, чушки и лук. Повече сирене отгоре и сгънете мексиканска царевична питка на половина.
5. Сварете в продължение на 6 минути на среден огън, като се обърна наполовина.
6. Сервирайте с Пико де Gallo, гуакамоле и заквасена сметана на страната и се наслаждавайте!

А маршируване вариантни quesadillas

съставки
2 колбаси
2 яйца, бити
щипка сол
Щипка черен пипер
1 супена лъжица зелен лук, нарязани
⅓ чаша сирене чедър
1 голяма тортиля

обучение

Загрейте незалепващо тиган на умерена температура и запържете наденичките. С помощта на шпатула, се е разпаднала на колбаса на малки парченца.

Добавете яйцата, сол, черен пипер, зелен лук и разбъркайте, докато готвят.
Снасят яйца в средата на една голяма торта.

Сгънете края на тортата и да добавите до средата.
Следи за правилното края на кошарата и да доведе да се срещнат по средата на горната част на крилото.
Повторете стъпките, докато тортила няма да шестнадесетичен.

Загрейте тиган на умерена температура.

Фрай чантата сгънати надолу, докато на тортата е златисто кафяво. След това обърнете.

Кесадиля увийте в алуминиево фолио и го вземете със себе си!

Как да се готви тестото за quesadillas

Този прост и бърз тест рецепта ви позволява бързо да се подготви за недвижими торти тортиля и да направи реална мексикански кесадиля. Тестото се приготвя от брашно, вода, масло, и се получи много еластична и приятен за работа. Торти от него, получени чрез тънък, добре поддържани и големи, за да задоволи глада. Ако е необходимо, готови торти могат да бъдат замразени във фризера.

брашно (пшеница или царевица) - 300 грама
масло - 50гр
вода - ½ чаша
сол - на вкус

Масло или маргарин качество решетка и се смесва с пресятото брашно и сол до получаване на маслен трохи. Излива малко топла вода и се разбърква. След това отново се налива малко вода и се разбърква отново. Замесете тесто е хомогенна, тя се покрива с влажна кърпа и се оставя за 20 минути.

След покой, тестото с остър нож нарязани на равни части от желания брой quesadillas. За предпочитане малък, около 15 см парчета от 16 парчета. от теглото на всяко парче. Разточете тестото до желаната дебелина като диск.

Heat плоча или без масло тиган, сложете върху него пороен торта. Кук на силен огън, превръщайки цялото време, така че тя се пече от двете страни равномерно и не изгаря.

Веднага след като тортата ще изпържи, сложи ги в купчина и се покрива с кърпа, за да не пресъхна. Приготвено, той може да се съхранява във фризера в малък пакет, транскрибират сепаратори и в хладилника за дълго време.