пушени платика
Знаем много за риба твърдят, че най-вкусните платика в пушена форма. По време на този приготвяне на риба отваря максимално вкуса си. По-долу ще ви покаже как да се готви пушена платика у дома си в Smokehouse, предлагайки прости и достъпни закуски рецепти.
Как да се готви пушена платика у дома - рецепта за опушване
- платика прясна среда размер - 2 бр.
- Галит - 60 д;
- бахар прах - 1 щипка;
- мащерка - 1 щипка;
- Риган - 1 щипка.
Ако сред цялата гама от битови предмети, които имате и опушване на пушено, след изпълнение на тази рецепта е модула. Труповете платика премахва вътрешностите, хрилете и по искане на перките и опашката. Сега се измие риби охладят под течаща вода и търкайте от всички страни със смес от камък и вътре не е йодирана сол, смлян бахар, риган и мащерка. Обърнете специално внимание на главата, подправена го с допълнителна порция от чиста сол.
Платика, предвидена в подходяща тенджера, покрийте или капак и притиска малък товар. Изхвърлянето на заготовката на хладно място за четиридесет и осем часа. С течение на времето, платика труп се промива старателно и затвори глава на проветриво място, за предпочитане на открито под навес, покрити с марля. След около два часа може да се процедира директно горещо пуши. За тази цел, в долната част на пушача излее предварително накиснати в продължение на петнадесет минути късчета плодни дръвчета, задаване на съда за събиране на мазнината и соковете, и то барове. Разположен на върха на пресъхнаха риби, се покрива с капак и сценография на силен огън. Двадесет минути по-късно отворен капак, за кратко време да изляза и да дам няколко риби и малко суха. Сега камуфлаж покрийте и оставете за пушена платика по лека топлина в продължение на тридесет минути.
Завършен риба пушена хладно и даде да се опитате.
Възползвайки се от тази рецепта, като основа, можете също да се готви платика Студената пушено. Но за това, разбира се, трябва да разполагате с подходящо устройство - "студената" Smokehouse. В този случай, осолени и подготвен като се вземат предвид труповете на горните препоръки трябва да се дава в допълнение да изсъхне. За да направите това, след измиване на солта и подправките, което трябва да се мотае платика най-малко един ден. Корем в същото време трябва да се отворят по-нататък и подкрепа клечките за зъби за по-добра вентилация. За да се пуши на рибата е необходимо по време на
Съхранение пушени платика
Платика пушена не могат да понасят по-продължително съхранение. На опаковката на хартията, той може да се съхранява прясно в шелфа на хладилника не повече от три дни.
Студено пушена продукт по-малко взискателните условия и срок на годност. При ниска влажност на въздуха може да се съхранява на хладно място за един месец. Въпреки това, ако рибата е добре сготвено, яде много по-бързо и не изисква по-продължително съхранение.