Пушени миришеше в дома

Миришеше - риболов малки рибки, е популярен с рибари. Нейната крехко месо приготвени по различни начини: печени, пържени, задушени със зеленчуци. Но рибата се смята за особено вкусни в пушена форма. Пушенето миришеше прост процес, който може да се направи у дома си.

Информацията, състав, калории стопилка пушени

В тази малка риба съдържа склад на витамини и минерали. Той е богат на калций, фосфор, калий, магнезий, флуор. Също така в групата са витамини В, РР, Г.

Яденето на риба помага за укрепване на кръвоносните съдове, сърдечния мускул и костната тъкан, нормализира кръвното налягане, подобрява имунната система. Смелт е богата на протеин, който се абсорбира добре от организма.

Рибата е особено полезно в началото на пролетта, тя е просто изпълнен с хранителни вещества и създава необичаен аромат на прясна краставица. В своите обикновени хора се наричат риба краставица.

Протеин - 18.45 гр
Мазнини - 8,45 г
Въглехидратите са отсъства.
Calorie е 150.5 ккал.

Смелт Smoked

Кук миришеше просто себе си. Това може да стане дори и в природата, след успешен риболов. Вземете вкусно и ароматно закуска.

Трябва да се отървете от вътрешностите и добре почистени риба.
Тогава търка сол щедро от всички страни, включително и от вътрешната страна на корема. Оставете за 30 минути prosolki.
Докато мариновани продукти, трябва да се запали огън, ще изчака до получаване на еднородна и висока температура.
Долната опушвална постлан с малък чипове слой. Най-подходящи елша, дъб дървесен чипс и овощни дървета.
На върха на чипа постави специален контейнер, за да се отцеди мазнината и сока.
Солена топя постави на скара пушач, се покрива с капак.
Сложете опушвална на пожар. След като изпод капака на дим, изтече на 15 минути и може да бъде отстранен от огъня на опушване.
Оставете рибата леко да се охлади в Smokehouse, а след това можете спокойно да се опита.

Вижте също: топла и студена пушена сьомга приятел

Смелт Smoked

Студената пушенето - процес отнема малко време, но вкусът на получения продукт ще бъде чудесно.

Прясна риба трябва да се измиват и осоляване. За да направите това, поставете го в контейнер и се покрива със сол. Ако много риба, подредени слоя, всеки слой pritrusit сол. Осолена риба на 12 часа.
След осоляването миришеше изплакнете добре, мотае да изсъхне. Труповете могат да бъдат нанизани на конец силна или да замразят за изправен кламер. Изсушаването на 2 дни в добре проветриво място.
На следващо място, рибата може да бъде поставен в опушвална, и да започне процеса. За пушенето трябва да бъдат използвани елша дървени стърготини или плодове.
Защото миришеше малко, за да пуша, ще са Ви необходими 15-20 часа. Пушена температура продукт 26-28⁰S.
Уверете се, че димът е еднакъв, дебелина и температурата е постоянна.
Когато процесът приключи, рибата се изважда от Smokehouse охлажда и се поставя на сухо и тъмно място с добра вентилация за проветряване. Дръж рибата все пак трябва да 2 дни. След това можете да започнете да се насладите на приятна дегустация и закуска.

Пушени стопилка с течен дим

С този метод на готвене, на вкуса на рибата ще бъде много подобен на цаца, които се продават в магазините. Ние се нуждаем от следните продукти:

Миришеше прясно уловена - 1 кг.
Обелки от лук - 4 големи шепи.
Слънчогледово масло - 80-100 мл.
Захар, сол - 2 супени лъжици. лъжица.
Черен чай (листа чай) - 1 супена лъжица. лъжица.
Черен пипер, Lavrushka - при поискване.
Течен дим -. 1 чаена лъжичка.

Подгответе лук бульон: кора запълни 1 литър вода да ври в продължение на 15-20 минути.

Риба се отървете от червата, добре измити, поставени в контейнер, prisolit като за пържене.

В тенджера слагам подсолена щуки, добавете бульон от лук, сварено в 1 чаша чай, масло, подправки.

Изчакайте, докато кипи, се готви на много слаб огън за 90 минути. Не е нужно да се разбърква.

Прочетете още: Как вкусни да пушат скумрия в гореща опушвална

Няколко минути преди края на готвенето добавете рибата с течен пушек.

След като изстинат ястие може веднага да се опита. Смелт ще търг, вкусна и много красива.