Пушена говеждо месо у дома
Да се каже, че не е за опасностите от пушени продукти, но ние все още ги купуват и за празничната трапеза, а само за сандвичи.
И все пак, фестивал на стомаха не е отменено!
И за да се предпазват тялото от вредни канцерогенни вещества, трябва да се подготви пушено месо у дома.
Ние вече сме подготвени вашия дом пушена шунка. и днес ние използваме рецептите пушени говеждо месо, приготвени независимо от пушач.
Пушена говеждо месо у дома се оказва много вкусно, нежен и ароматен, опитайте се да бъдете сигурни, за да го подготви себе си.
Начало пушено говеждо
Как да се подготвите за домашно пушено говеждо месо:
Измийте говеждо течаща вода, а след това се нарязва на ивици от 300-400 грама, сложи във вряща вода и оставете да заври.
След това се мотае суха в продължение на 1-2 часа.
След obsohnet месо, търка го със сол. Оставя се да зреят при стайна температура в продължение на 10-12 часа.
След подуване на корема студен процес в Smokehouse в продължение на пет дни.
Пушена говеждо месо у дома
Как да се готви говеждо пушено в дома:
Измийте говеждото и се отцежда. Старателно търка месото със сол.
Поставете говеждото в контейнер за осоляване и проведена на 10-12 часа.
След това поставете на проветриво място за 1-2 часа.
Подуване говеждо месо студено пушено в Smokehouse 15-20 дни.
След това, пушено месо у дома е готов
Пушена говеждо специален
- говеждо месо (отзад) - 5 кг,
- Захар - 50 гр
- сол - 200 гр
Как да се готви специална пушено говеждо месо у дома:
Обърнете гърба на трупа на говеждо месо. Подгответе чрез премахване на излишната мазнина, отрязвайки кост на крака и бъбреците на трупа.
Смесете захар и сол, след това търка месото и се поставя в контейнер.
Топ формоване натиснете и така оставят на стайна температура за един ден.
След това се съхранява на хладно място за няколко седмици. за три дни времето продукти трябва да са включени.
Ако сок, освободена по време тя се намира месо е недостатъчна, е необходимо да се получи тяхната собствена солев разтвор (10 г сол на 200 мл вода). Напълнете студена саламура.
Подсушете говеждото и коптите в Smokehouse Пушена Студената две седмици. След това виси на хладно място за един ден.
Пушена говеждо месо у дома с подправки
- говеждо месо - 5 кг,
- захар - 25 грама,
- канела - един грам
- Карамфил - 1 грам
- индийско орехче - петгр
- червен пипер - два грама
- черен пипер - 3 гр
- сол - 170 грам
Как да се готви пушено говеждо месо у дома с подправки:
Говеждо месо, изплакнете и подсушете.
Смесете всички подправки в еднородна смес и търка тялото си.
Поставете говеждото в контейнер за осоляване и изчакайте за два дни.
От време на време е необходимо да се премине парчетата от горе до долу.
Сложете сместа на боята. Оставете за няколко дни.
Изсушава се получената солен разтвор и се оставя за няколко дни.
Подуване пушени в опушвална продължение на 2 седмици. Има кратки почивки на 2-3 часа.
След това виси на проветриво място в продължение на два дни. Бон апети!
Пушен бекон у дома
Пушена гърди у дома. рецепти
